超市物流管理論文(2)
超市物流管理論文
超市物流管理論文篇二
我國(guó)連鎖超市經(jīng)營(yíng)與物流管理現(xiàn)代化
摘要：連鎖超市已經(jīng)逐步取代傳統(tǒng)百貨業(yè)，成為現(xiàn)代中國(guó)商業(yè)的主流業(yè)態(tài)，而物流管理則是目前制約連鎖超市業(yè)發(fā)展的主要因素。從連鎖超市發(fā)展的現(xiàn)狀以及目前物流管理中存在的問(wèn)題出發(fā)，對(duì)我國(guó)連鎖超市業(yè)物流管理現(xiàn)代化進(jìn)行分析，希望可以對(duì)中國(guó)連鎖超市的快速發(fā)展起到借鑒作用。
關(guān)鍵詞：連鎖超市 物流管理現(xiàn)代化 標(biāo)準(zhǔn)化
超市最早源于西方國(guó)家的超級(jí)市場(chǎng)，英文supermarket，是一中可以讓顧客直接面對(duì)商品進(jìn)行挑選、購(gòu)買(mǎi)、實(shí)行自我服務(wù)的開(kāi)架式高級(jí)市場(chǎng)銷售模式。這種銷售模式于20世紀(jì)末傳入我國(guó)，并迅速獲得廣大消費(fèi)者的青睞。超市作為零售業(yè)異軍突起的一種銷售模式使一些發(fā)展迅速且實(shí)力雄厚的超市商家開(kāi)始突破地域界限占有盡可能多的市場(chǎng)份額，連鎖超市應(yīng)運(yùn)而生。
眾所周知，超市是目前消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品的最直接途徑。通過(guò)邯鄲本地的調(diào)查問(wèn)卷發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選擇超市時(shí)主要有三個(gè)因素在起作用，即價(jià)廉物美、品種齊全、交通便利。而價(jià)廉物美則是消費(fèi)者選擇超市的首要決定條件，即第一誘因。那么面對(duì)幾近相同的進(jìn)貨渠道和價(jià)格折扣，如何才能在最大程度上降低自己產(chǎn)品的成本呢?物流成為連鎖超市業(yè)商家們的首選。合理的物流管理可以有效地降低商品的成本，間接地增加顧客源，提高連鎖超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
一、 我國(guó)連鎖超市的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
自1990年12月，我國(guó)第一家超市――東莞美佳超級(jí)市場(chǎng)開(kāi)業(yè)以來(lái)，十七年間，連鎖超市已如雨后春筍般遍布全國(guó)，并日益為廣大消費(fèi)者接受和歡迎，成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚馁?gòu)物場(chǎng)所。連鎖超市從最初的食品經(jīng)營(yíng)到日用雜貨，服裝和小型家電的銷售，“一站式”消費(fèi)模式為連鎖超市贏得了越來(lái)越多的客源。雖然連鎖超市的經(jīng)營(yíng)模式引入我國(guó)的時(shí)間并不長(zhǎng)，但在全球化經(jīng)濟(jì)的大背景下，我國(guó)連鎖超市業(yè)借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)理念已獲得長(zhǎng)足發(fā)展。在2005年前30強(qiáng)連鎖企業(yè)中，超市(包括大型超市和倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店)的銷售量與2004年同期相比增長(zhǎng)了19.4%，占30家企業(yè)總銷售額的45.2%，店鋪數(shù)增長(zhǎng)了17.6%。在商務(wù)部公布的2006年上半年連鎖企業(yè)30強(qiáng)的名單中，連鎖超市仍占據(jù)主導(dǎo)地位。尤其是在我國(guó)加入世貿(mào)組織后，越來(lái)越多的世界零售業(yè)巨頭開(kāi)始介入我國(guó)的連鎖超市經(jīng)營(yíng)，如美國(guó)的沃爾瑪、法國(guó)的家樂(lè)福、荷蘭的萬(wàn)客隆等，必然會(huì)對(duì)我國(guó)的連鎖超市業(yè)產(chǎn)生巨大的沖擊。而與國(guó)際巨頭們相比，我國(guó)的連鎖超市尚處于成長(zhǎng)階段，還存在著規(guī)范化程度低，管理體系低下，物流配送體系不健全，從業(yè)人員素質(zhì)水平不高等問(wèn)題。
二、 我國(guó)連鎖超市物流體系現(xiàn)狀分析
我國(guó)連鎖超市在物流管理方面確實(shí)做了不少工作，如構(gòu)建自己的物流配送系統(tǒng);通過(guò)兼并和重組達(dá)到統(tǒng)一配送，降低了流通費(fèi)用和進(jìn)貨成本等等。但總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)連鎖超市業(yè)的物流管理水平還不高，還不能適應(yīng)復(fù)雜激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。我國(guó)的連鎖超市物流管理還存在著這樣的一些問(wèn)題：
物流運(yùn)營(yíng)成本較高。目前，我國(guó)連鎖超市有自營(yíng)店、加盟店和便利店幾種形式，而這些店面中只有一少部分是由連鎖超市總店的物流中心根據(jù)各分店面的需要和銷售情況統(tǒng)一配貨，在實(shí)際情況中，絕大部分的分店，尤其是加盟店則根據(jù)自己店內(nèi)商品的流量自行進(jìn)貨。這樣的渠道導(dǎo)致的直接后果是商品成本升高，貨物配給不均衡，庫(kù)存積壓量加大，物流運(yùn)營(yíng)成本不僅無(wú)法降低，還間接轉(zhuǎn)嫁到商品上。
配送率低。絕大部分連鎖超市由于信息傳遞環(huán)節(jié)較多，易造成信息失真，配送成本增加的情況?，F(xiàn)在有很多連鎖超市還僅僅停在取貨、送貨的初始階段，技術(shù)含量不高。這樣低的配送率不僅造成整年裝載率低，回車空駛率高、運(yùn)力大量浪費(fèi)，而且還影響著貨物的遞送速度和效率。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖企業(yè)的配送比例一般為80%~90%，而我國(guó)連鎖超市的平均配送率只有30%~60%。
標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化服務(wù)程度低。標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖經(jīng)營(yíng)的重要特征之一，但現(xiàn)在絕大多數(shù)的超市僅僅在門(mén)面裝修上做到了統(tǒng)一，而在商品流通過(guò)程中的裝卸、搬運(yùn)、運(yùn)輸存儲(chǔ)上都沒(méi)有統(tǒng)一的要求，仍然以人工操作為主。條碼信息技術(shù)也只在POS系統(tǒng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的運(yùn)用，品類管理、銷售結(jié)算幾乎無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化可言。
三、 加快我國(guó)超市業(yè)的物流管理現(xiàn)代化發(fā)展
加強(qiáng)信息化管理。努力構(gòu)建連鎖業(yè)內(nèi)部的信息管理系統(tǒng)，運(yùn)用現(xiàn)代化的通信信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)手段，預(yù)先制定貨物的運(yùn)送和配給方案，開(kāi)設(shè)電子訂貨業(yè)務(wù)等等，面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)，能夠做出快速的反應(yīng)。完善企業(yè)內(nèi)部決策支持系統(tǒng)、自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)、運(yùn)輸信息管理系統(tǒng)等，盡快實(shí)現(xiàn)管理的信息化和科學(xué)化。
提高標(biāo)準(zhǔn)化程度。不僅要在店面裝潢上做到標(biāo)準(zhǔn)化，還要注意在銷售、顧客服務(wù)、商品陳列上做到標(biāo)準(zhǔn)化管理，例如：商品售價(jià)、折扣促銷等方面。另外，在專業(yè)部門(mén)設(shè)置和人員服務(wù)上也要做到標(biāo)準(zhǔn)化，有統(tǒng)一的要求，能夠迅速地將總店的決策方案轉(zhuǎn)變?yōu)殇N售執(zhí)行。
改善配送措施。可以變?cè)瓉?lái)的單一配送為共同配送和混合配送，這樣既節(jié)約了成本也提高了貨物的配送效率。同時(shí)把單純地服務(wù)型配送變?yōu)橛耘渌?，使?kù)存實(shí)現(xiàn)合理化、科學(xué)化的保管。
作者單位：顏會(huì)哲，河北工程大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;張麗霞，河北工程大學(xué)外事辦公室
(編輯 雨露)
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