5s現(xiàn)場管理論文2000字
5S管理是企業(yè)質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、設(shè)備管理、安全管理等企業(yè)管理的基礎(chǔ)，是日本企業(yè)最獨到、最成功的管理方式。下面是小編為大家精心推薦的5s現(xiàn)場管理論文2000字，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
5s現(xiàn)場管理論文2000字篇一
試論企業(yè)如何有效推行5S管理
摘要:5S管理是企業(yè)管理的基礎(chǔ)。本文從策劃、培訓(xùn)、宣傳、方法、樣板、細(xì)節(jié)、檢查等方面，就企業(yè)如何有效推行5S管理進(jìn)行了論述，并提出了在推行5S管理過程中應(yīng)注意的問題。這對從事企業(yè)管理工作的人員有一定啟發(fā)和參考作用。
關(guān)鍵詞:5S;管理;有效;推行
5S管理是企業(yè)質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、設(shè)備管理、安全管理等企業(yè)管理的基礎(chǔ)，是日本企業(yè)最獨到、最成功的管理方式。因此，我國越來越多的企業(yè)也認(rèn)識到5S管理的重要性，在逐步推行5S管理。但不容樂觀的是，一些企業(yè)在推行5S管理過程中，往往出現(xiàn)形似而神不似的問題：或者喊一大堆口號、制定一大堆制度，但實際上卻很難付諸行動，甚至根本無法實施，或把它僅僅理解成打掃衛(wèi)生[1]等等。實踐表明，推行5S管理是一項系統(tǒng)工程，應(yīng)經(jīng)過策劃、動員、實施、內(nèi)部檢查等過程;為保證最終的效果，5S管理還應(yīng)結(jié)合管理中每一過程、每一步驟，策劃出多種具體可行的管理辦法、實施方案、檢查標(biāo)準(zhǔn)等等。下面就企業(yè)如何有效推行5S管理，談?wù)剛€人的一些看法。
一、精心策劃，周密部署
推行5S管理工作如同進(jìn)行一場戰(zhàn)斗，要取得勝利，事先就要進(jìn)行精心策劃、周密部署：要制訂推行目標(biāo)，明確要求;要成立領(lǐng)導(dǎo)小組、組織機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)5S管理工作的策劃、計劃、實施和檢查等工作;企業(yè)各部門也應(yīng)成立推行組織機(jī)構(gòu)，根據(jù)組織總體實施方案和實施計劃，提出部門的實施方案和實施計劃，并具體落實到責(zé)任人等。只有做到周密的策劃和部署，才能為全面開展5S工作奠定堅實的基礎(chǔ)。
二、做好培訓(xùn)，提高認(rèn)識
5S活動主要目的是提高全體員工的素質(zhì)，因此是一項全員參與的活動[1]。而且，如果沒有全體員工的參與，5S活動的開展就失去了群眾基礎(chǔ)、成了空中樓閣。在推行5S管理之初，大多數(shù)員工并不了解5S是什么及5S的真正含義，甚至思想上還有抵觸情緒，認(rèn)為科研、生產(chǎn)任務(wù)繁重，哪有時間再去做這些“打掃衛(wèi)生”的事情。作為一項需要全員參與的活動，如果大部分員工認(rèn)識不到位，是不會取得良好效果的。因此，除重點對企業(yè)骨干人員培訓(xùn)外，還應(yīng)對企業(yè)其他人員進(jìn)行層層培訓(xùn)，甚至要逐漸深入培訓(xùn)，使所有員工對5S能理解、有認(rèn)識，減少阻力，增加積極性。
三、宣傳造勢，營造氣氛
為全面推進(jìn)5S管理活動，宣傳造勢是十分重要的一個環(huán)節(jié)，它能夠增強5S活動開展的氣氛[3]。在5S的開展過程中，企業(yè)可通過宣傳欄、電子看板、局域網(wǎng)等等方式進(jìn)行廣泛宣傳;各部門也應(yīng)積極制訂5S宣傳計劃，開展宣傳活動，并鼓勵員工積極參與。通過對5S知識的宣傳，讓員工對5S概念耳濡目染，起到潛移默化的作用;對5S工作進(jìn)展的宣傳，讓員工了解推行的動態(tài)，促進(jìn)工作的持續(xù)開展;對推行5S的先進(jìn)經(jīng)驗事跡的及時宣傳，使大家互相學(xué)習(xí)、借鑒，促進(jìn)共同提高和發(fā)展。必要時，還可以借助行政手段對開展5S管理活動的階段結(jié)果進(jìn)行獎罰，并醒目地公示、宣傳。
四、講究方法，落到實處
1.制訂計劃，責(zé)任到人。5S推行不能紙上談兵，必須落到實處。企業(yè)在總計劃的基礎(chǔ)上，每個月都要制訂詳細(xì)、具體的開展計劃，并根據(jù)進(jìn)展情況及時調(diào)整計劃，使計劃真正能夠指導(dǎo)和督促工作。每月初5S專項計劃都要落實到各部門，各部門根據(jù)自己的特點，制訂自己的具體推行計劃，再將計劃落實到每位員工，即每項工作、每個區(qū)域都落實到具體的責(zé)任人，并實行日檢、周檢制度。只有這樣有計劃、有落實、有檢查，5S推行工作才能落到實處。
2.正確處理“舍”“得”關(guān)系
凡事有得就有失。5S管理要取得成效，也要處理好舍與得的關(guān)系。
(1)在空間上的舍得處理。5S管理的第一項工作就是“整理”。“整理”就是清理物品，明確判斷要與不要，不要的堅決舍棄。過去我們只有物質(zhì)價值概念，而沒有空間價值概念，要將那些落滿灰塵的物品掃地出門時，心中總不免有些不舍。因此，應(yīng)該改變觀念，將無用物品堅決清理出去后，我們看到的是空間增大、庫存減少、尋找時間減少、故障減少、生產(chǎn)效率得到提升的整理效果。
(2)時間上的舍得處理。在企業(yè)，往往由于任務(wù)重、時間緊，員工的工具就亂拿亂放、物品亂堆亂擺，結(jié)果不僅許多時間被浪費在心急火燎的四處尋找上，而且有時還忙中出錯，造成意外損失。“整頓”工作是對必要的物品根據(jù)用處、用法和使用頻率實行定置管理，明確數(shù)量，擺放整齊，加以標(biāo)識，使取放方便。這要舍去、投入一定的時間，但尋找必須品的時間則減少為零。
(3)形象上的舍得處理。外在形象一般可以反映出內(nèi)在實力。企業(yè)外在的形象，是提升士氣、減低浪費、提高生產(chǎn)效率及降低產(chǎn)品不良率的基礎(chǔ)工程。因此要舍得花費一定的人力、物力改變企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、工作環(huán)境，以提高企業(yè)形象。
(4)效益上的舍得處理。追求最大利潤和實現(xiàn)社會效益是企業(yè)永恒的目標(biāo)。不可否認(rèn)，管理活動所帶來的效益與生產(chǎn)活動所帶來的效益相比，不那么明顯，也難立竿見影。于是，在5S管理活動中，一些人只看到在開展5S管理活動中投入了大量人力、物力、財力，看不到5S管理帶來的效益，就對5S管理的舍得產(chǎn)生了懷疑。實際上開展5S管理減少了尋找、搬運的時間，降低了庫存成本、減少了半成品在線上的停留，減少了不良消耗等等，而且確?？蒲泻蜕a(chǎn)安全的預(yù)防成本的付出，使企業(yè)樹立起安全意識，清除各種隱患，預(yù)防事故的發(fā)生，幫助企業(yè)免除可能遭受的滅頂之災(zāi);提升企業(yè)形象、提高質(zhì)量，爭取到訂單等等，所取得的效益會難以估量。因此在5S管理中，對投入和產(chǎn)出的帳要全面算、長遠(yuǎn)地算。
3.標(biāo)準(zhǔn)化，持之以恒
5S管理終極目的是“素養(yǎng)”。5S管理要達(dá)到這個終極目的，長期有效，一方面要使“整理、整頓、清掃”制度化、規(guī)范化;另一方面要設(shè)法使全體職工養(yǎng)成遵守規(guī)則、按程序辦事的良好習(xí)慣，具備長期堅持執(zhí)行制度的“素養(yǎng)”。對于后者，應(yīng)是開展5S管理工作的重點。
中國人凡事有“搞運動”的習(xí)慣，在企業(yè)管理上也常見如此，或者開始勁頭十足，此后逐漸松懈、泄氣。因此，推行5S不能再沿習(xí)以往搞運動的方式，而要將5S管理納入企業(yè)制度管理，有打持久戰(zhàn)的思想準(zhǔn)備。只有這樣，才能避免常見的“運動一過，又全面復(fù)辟”，或“一緊、二松、三垮、四重來”[1]的現(xiàn)象發(fā)生。
4.運用目視管理，提高效率
現(xiàn)場目視管理，是利用圖表、看板、顏色，把工作現(xiàn)場中發(fā)生的問題點、異常、浪費等，以及有關(guān)質(zhì)量、成本、交付日期、安全和有關(guān)生產(chǎn)活動等狀況變成為一目了然的狀態(tài)，以便迅速而容易采取對策，防止錯誤再發(fā)生的管理方法。
在5S管理活動中，目視管理對于提高和維持現(xiàn)場安全狀況起著十分重要的作用，如路標(biāo)、通道線、區(qū)域、產(chǎn)品狀態(tài)的標(biāo)識，安全色、安全標(biāo)志的大量使用等，它能讓人迅速判斷現(xiàn)場環(huán)境的安全與否，且準(zhǔn)確性高。其中，看板管理的作用獨特，反映了一個部門的管理水平。如班組管理看板、質(zhì)量看板、計劃管理看板、人員去向板等。它不但將管理內(nèi)容展示出來，宣傳了本部門，同時可以促進(jìn)本部門的管理工作。
5.樣板先行，重在效果
在推行5S管理開始階段，根據(jù)企業(yè)自身的特點，建立5S樣板區(qū)非常重要。因為5S的開展必須結(jié)合單位的實際情況進(jìn)行，不考慮單位的實際，照抄照搬是不可取的。企業(yè)可根據(jù)自身特點，選取一些比較典型區(qū)域或部門作為樣板區(qū)，為5S的全面推廣起示范、促進(jìn)作用。
6.細(xì)節(jié)著手，夯實基礎(chǔ)
“細(xì)節(jié)決定成敗”。5S管理工作是實實在在的整理、整頓、清掃、清潔等工作，需要從細(xì)節(jié)著手。從企業(yè)的整體來看，5S管理中，應(yīng)對每個現(xiàn)場的5S推行工作都進(jìn)行仔細(xì)的安排，保證不留盲點。對于每個部門或車間等基層單位來說，關(guān)注細(xì)節(jié)就更加的重要和必需。比如：對各種標(biāo)識、表格、標(biāo)牌都應(yīng)進(jìn)行精心的設(shè)計，對過道、會議室等公共區(qū)域的責(zé)任制要明確、認(rèn)真落實等。
7.檢查督導(dǎo)，持續(xù)改進(jìn)
檢查督導(dǎo)在5S管理推廣活動中能發(fā)揮重要的作用[3]。這雖然會增加員工的壓力，但是同時使員工更快、更直接地明確行動方向，知道存在的不足，促使改進(jìn)。企業(yè)可通過請專家進(jìn)行現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，有效地推進(jìn)現(xiàn)場管理工作的改進(jìn)。還可成立5S檢查小組，在5S推行過程中，針對不同階段進(jìn)行檢查督導(dǎo)，保證5S管理推行達(dá)到要求和按時完成。
8.幾點值得關(guān)注的問題
(1)推行5S管理，避免流于表面和形式。企業(yè)在5S開展過程中應(yīng)著眼于有利于科研生產(chǎn)工作的開展，要以實用為主，以方便工作為主，不能只考慮氣氛熱烈、做表面文章。
(2)推行5S管理，應(yīng)強調(diào)創(chuàng)新意識。各行業(yè)、各組織、各部門工作性質(zhì)不同、工作內(nèi)容不同，不能完全照搬照抄，要根據(jù)本企業(yè)的工作特點，進(jìn)行5S管理創(chuàng)新，才能使5S的推行不脫離本單位實際，真正起到促進(jìn)本組織基礎(chǔ)管理水平提高的作用;另外，要不斷推動5S管理上新臺階，要研究解決新問題，特別要有創(chuàng)新的工作方法和思路。
作者單位：桂林航天工業(yè)高等?？茖W(xué)校工商管理系
參考文獻(xiàn)：
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5s現(xiàn)場管理論文2000字篇二
運用5s現(xiàn)場管理法改善某醫(yī)院餐飲部的生產(chǎn)狀況
【摘 要】 本文采用精益生產(chǎn)方法之一的5S現(xiàn)場管理法，對某醫(yī)院餐飲部進(jìn)行剖析，針對本部門自身特點運用5S方法進(jìn)行合理改善，為本部門將來的發(fā)展奠定現(xiàn)代的管理基礎(chǔ)。
【關(guān)鍵詞】 精益生產(chǎn) 5S 餐飲
一 5S方法的簡介
5S起源于日本，是現(xiàn)場管理的基礎(chǔ)，是指整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)等五個項目。1986年，日本的5S的著作逐漸問世，從而對整個現(xiàn)場管理模式起到了沖擊的作用，并由此掀起了5S的熱潮。5S應(yīng)用于制造業(yè)、服務(wù)業(yè)等改善現(xiàn)場環(huán)境的質(zhì)量和員工的思維方法，使企業(yè)能有效地邁向全面質(zhì)量管理。5S水平的高低代表著管理者對現(xiàn)場管理認(rèn)識的高低，這又決定了現(xiàn)場管理水平的高低，通過5S活動，從現(xiàn)場管理著手改進(jìn)企業(yè)“體質(zhì)”，則能起到事半功倍的效果。
二 某醫(yī)院餐飲部當(dāng)前情況研究
1 項目背景：本醫(yī)院為某市第二大醫(yī)院，位于市中心位置，其餐飲部于1992年成立，主要面向本醫(yī)院員工及住院人員使用。餐飲部位于本醫(yī)院院內(nèi)南側(cè)地下一層，面積約為200平方米，室內(nèi)格局為一間辦公室，廚房，面二區(qū)，洗菜區(qū)，儲藏室(地上一層)，洗碗?yún)^(qū)，大廳。有員工科長一名，財會部兩人，采購部一人，營養(yǎng)師一人，管理員一人，工作人員14人，共計20人。每餐客流量高峰時為500人左右，低谷時為200人左右。主要需要解決的問題：在保證餐飲部提供充足三餐的前提下，減少因過多生產(chǎn)，操作不當(dāng)，儲藏不當(dāng)引起的浪費，以及改善餐飲部生產(chǎn)及用餐環(huán)境。該醫(yī)院將于2014年初搬于新址，于此時運用5s改善本部門的運營情況，一方面是當(dāng)前管理的需要所致，另一方面是為了更好的適應(yīng)將來的新址的大環(huán)境，屆時該餐飲部將重建，其面積約為400-500平方米，員工數(shù)也將擴(kuò)充，勢必需要引進(jìn)新的管理理念。
2 現(xiàn)場診斷：通過現(xiàn)場診斷發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場問題主要體現(xiàn)為三點：
1)工藝技術(shù)方面較為薄弱。現(xiàn)場是傳統(tǒng)的流水線大批量生產(chǎn)，工序間存在嚴(yán)重的不平衡，作為同行業(yè)餐飲業(yè)，存在較大差異; 2)細(xì)節(jié)的忽略。在現(xiàn)場可以見到原材料，衣服零落現(xiàn)象，員工解釋因為空間不足等原因; 3)團(tuán)隊精神和跨部門協(xié)作的缺失。部門之間的工作存在大量的互相推諉，工作更缺乏主動性，而是被動的等、靠、要?！?)作為服務(wù)行業(yè)，用餐人員，外來等隨意出入工作情況明顯，對本部門產(chǎn)品質(zhì)量有所影響。5)采購部倉庫庫存量較大。對于食品加工業(yè)其原材料占地面積較大，且易腐易爛，庫存積壓過大，導(dǎo)致原材料浪費現(xiàn)象明顯。
三 解決方案
1建立推行組織
a成立推行辦公室：該醫(yī)院后勤院長，餐飲部科長。b明確目標(biāo)：改變現(xiàn)場的工作環(huán)境，增強了全體員工的向心力和歸屬感，改善餐飲部生產(chǎn)及用餐環(huán)境。c劃定委員會成員的主要責(zé)任：科長負(fù)責(zé)將5S與現(xiàn)場效率改善結(jié)合，推行效率消除浪費活動徹底解決生產(chǎn)現(xiàn)場混亂和效率低的問題;推行全員的5S培訓(xùn)，結(jié)合現(xiàn)場指導(dǎo)和督察考核，從根本上杜絕隨手、隨意的不良習(xí)慣;成立跨部門的專案小組，對現(xiàn)存的跨部門問題專項解決;在解決的過程中梳理矛盾關(guān)系，確定新的流程，防止問題重復(fù)發(fā)生。 d劃分小組明確其責(zé)任區(qū)：第一組，科長，財會部3人。組長科長。責(zé)任區(qū)：辦公室。第二組，質(zhì)檢部：營養(yǎng)師，采購部：采購員，管理員。共3人。組長管理員。責(zé)任區(qū)：倉庫。第三組，生產(chǎn)部一：面二人員7人。A員工為組長。責(zé)任區(qū)：面二區(qū)。第四組，生產(chǎn)部二：廚房人員5，及清潔員2人。廚師長為組長。責(zé)任區(qū)：廚房，洗菜及洗碗?yún)^(qū)，大廳。
由本單位的主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任精益生產(chǎn)活動組織的主要職務(wù)，表示對實施精益生產(chǎn)的重視和支持，而科長負(fù)責(zé)全面掌管具體事項的實施。
2建立核心團(tuán)隊：只有建立核心團(tuán)隊，才能更好的實施精益生產(chǎn)改善方案。首先，要使核心團(tuán)隊在思想上有所轉(zhuǎn)變，接納精益生產(chǎn)這一思維;其次，以各個部門的職責(zé)為基礎(chǔ)，有所側(cè)重的推廣精益生產(chǎn)的思想到企業(yè)的每一個部門。
管理部門：培訓(xùn)各部門員工，并定期考核;生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)實施精益生產(chǎn)改造的核心部分，包括加工設(shè)備重新布局和流程再造，降低二型浪費;采購部：配合生產(chǎn)部，實現(xiàn)原材料最低保有量下的充足，與庫存量的最低化，質(zhì)檢部：在保證生產(chǎn)部高效生產(chǎn)的前提下合理搭配食材，降低食品質(zhì)量不合格率，提高產(chǎn)品質(zhì)量;財務(wù)部：負(fù)責(zé)統(tǒng)計精益生產(chǎn)實施前后，財務(wù)數(shù)據(jù)反應(yīng)的生產(chǎn)加工成本的變化。
3擬定推行方案及目標(biāo)
根據(jù)本單位的具體情況，制定5s現(xiàn)場檢查表：
4教育：a各個小組有側(cè)重點的對本組員工進(jìn)行教育，包括：5S 現(xiàn)場管理法的內(nèi)容及目的、實施方法及評比標(biāo)準(zhǔn);b新進(jìn)員工 5S 現(xiàn)場管理法的培訓(xùn)。通過教育，可以讓員工充分感知到 5S 的實施給自己工作環(huán)境帶來的變化，從而激發(fā)員工的積極性，讓員工主動而非強迫的去實施5S，并維護(hù)好其成果。
5實施：a實施的前期準(zhǔn)備;b操作間、辦公區(qū)等全面大清掃;c操作間布局重置，使得上下工序之間所用設(shè)備有所銜接，消除二次浪費;d分門別類擺放原材料、在制品及成品，與不合格品區(qū)別開來;e嚴(yán)格執(zhí)行“5S 檢查表”;f信息及時反饋;g及時整改
6查核：現(xiàn)場查核;現(xiàn)場解答問題及疑惑。
7評比及獎懲：企業(yè)定期舉辦各小組競賽評比活動，按照排名先后實施相應(yīng)的獎懲措施。
8反思與改善：對不合格的項目進(jìn)行改善，有尚有缺陷的問題加以反思并修正。
9納入定期管理活動：進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)，改善制度;時時強化5S現(xiàn)場管理。
四 項目收益
我們從人員意識著手，在本部門內(nèi)大范圍開展培訓(xùn)，結(jié)合各種宣傳及獎懲活動，營造了良好的5S氛圍;然后從每一扇門窗、每一個工具柜、每一個抽屜開始指導(dǎo)，逐步由里到外、由難到易，經(jīng)過一段時間的全員努力，5S終于在本部門每個員工心里生根、發(fā)芽，結(jié)出了豐碩的成果。
現(xiàn)場的臟亂差現(xiàn)象得到了徹底的改觀，營造了一個明朗溫馨、活性有序的生產(chǎn)環(huán)境，增強了全體員工的向心力和歸屬感;員工從不理解到理解，從要我做到我要做，逐步養(yǎng)成了事事講究，事事做到最好的良好習(xí)慣;在一段時間的推進(jìn)工作中，從員工到管理人員都得到了嚴(yán)格的考驗和鍛煉，造就一批獨立思考、從全局著眼，具體著手的改善型員工，從而滿足本部門進(jìn)一步發(fā)展的需求;配合本醫(yī)院的愿景，夯實了基礎(chǔ)，提高了現(xiàn)場管理水平，達(dá)到了提升本部門餐飲質(zhì)量的目的，從另一個角度塑造本醫(yī)院的良好社會形象。
參考文獻(xiàn)
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作者簡介：王宇，女，(1986-)，漢族，黑龍江省牡丹江市，現(xiàn)就讀天津師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院企業(yè)管理專業(yè)2011級研究生，主要研究企業(yè)管理學(xué)
(作者單位：天津師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院企業(yè)管理)
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