旅游管理模板論文開題報告
旅游管理模板論文開題報告
隨著時代的進步，經(jīng)濟的發(fā)展，人們不僅對于物質(zhì)條件的要求越來越高，與此同時人們也更加注重精神層面的交流，旅游非常恰當(dāng)?shù)貪M足了人們的需求。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的旅游管理模板論文，供大家參考。
旅游管理模板論文范文一：旅游管理課程案例教學(xué)法研究
案例教學(xué)法能夠促進學(xué)生在實際工作中綜合素質(zhì)的提高，同時也能夠以多個角度來對現(xiàn)實管理案例進行模擬。讓學(xué)生能夠運用自己的知識結(jié)構(gòu)來對遇到的問題進行解決，有效地提高了學(xué)生的綜合能力。
一借助案例強化教學(xué)內(nèi)容，加深學(xué)生的認識理解
我們在開展“問詢業(yè)務(wù)”的教學(xué)過程中，要讓學(xué)生清楚地意識到問訊服務(wù)員的工作守則是要為住客相關(guān)信息保密。這是一個需要引起學(xué)生高度重視的一個知識點。因此，老師為了能夠讓學(xué)生對這個知識點加深理解，可以借助案例來對教學(xué)內(nèi)容進行強化。比如：老師可以為學(xué)生列舉一個反面的案例。某日的夜晚，南京某個酒店的前廳服務(wù)總臺的電話響起，前臺服務(wù)員小趙接聽了這個電話。在電話中一個自稱是來自北京的人，需要查詢來自河南的幾個旅客。于是小趙不假思索地為其查詢了相關(guān)的住店信息，并且把來自河南籍旅客的姓名報知了對方。當(dāng)對方確認了其中一名旅客就是他想要找尋的旅客時，小趙把這名旅客的房間號碼1018告訴了這名自稱是來自北京的詢問者。在隨后幾分鐘內(nèi)，前廳總臺小趙又接聽到了另一個電話，是自稱1018的旅客打來的。在電話中這名旅客告訴了趙小姐有一名自己的老朋友要來看望他，他正在趕回來的路上，要求小趙把自己的房卡交給這名老朋友，讓其在房間內(nèi)等他。隨后一名男子來到前臺，自稱是1018號房客的朋友，要求小趙為其提供房卡。小趙在沒有任何防備心理的情況下，把房卡按照自稱1018號房客的要求交給了這名男子。在講述完這個案例，馬上向?qū)W生提出問題：在這之后會發(fā)生什么事?在這樣一個案例的引導(dǎo)下，學(xué)生的好奇心馬上被調(diào)動起來，開始對事情的進展進行各種推測。讓整個課堂氛圍活躍起來。[1]老師在經(jīng)過學(xué)生一段時間的討論之后，再為學(xué)生公布后續(xù)的事件發(fā)展：這是一起酒店盜竊案，而且是通過一個人來扮演了三個角色，騙取到了旅客的房卡。當(dāng)學(xué)生們對整個事件進程了解之后，老師接著又向?qū)W生提出問題：在這起案例中，是誰成為了這起盜竊案的間接幫兇，她的問題出在什么地方?讓學(xué)生再次進行討論。然后學(xué)生可以通過教材中的教學(xué)內(nèi)容，總結(jié)出前臺服務(wù)員小趙在工作中存在著嚴重的失誤，沒有對住客的信息進行保密[2]。學(xué)生通過這樣的案例分析，很快就意識到了問詢業(yè)務(wù)中的重點，對于相關(guān)的教學(xué)重點有了一個深入的理解與認識，有效地提高了教學(xué)效果。
二案例與理論知識的結(jié)合，促進理論知識的掌握
我們在開展《前廳服務(wù)與管理》課程教學(xué)時，要注重對學(xué)生的理論知識的講解，但是由于過多地強調(diào)理論知識，會讓學(xué)生對這門課程形成一定的抵觸情緒。因此，老師可以把案例教學(xué)法與理論知識進行結(jié)合，讓學(xué)生通過案例分析來加深對理論知識的理解。比如：我們在講授“前廳部溝通與協(xié)調(diào)”知識點時，老師可以向?qū)W生展示一個案例：王小姐在2015年9月18日上午10點入住成都某酒店的單人間。由于當(dāng)時王小姐入住時還沒有用過早餐，電話要求前臺為其送早餐到房間。在等待早餐的時間，王小姐打開了電視發(fā)現(xiàn)沒信號。在之后四十分鐘，服務(wù)員把早餐送到王小姐房間，當(dāng)時由于送餐時間過久，王小姐表現(xiàn)出了不耐煩的情緒，并且對服務(wù)員進行了抱怨。但是服務(wù)員此時的表現(xiàn)是麻木，并且不吭聲。當(dāng)王小姐用完早餐進入衛(wèi)生間后，發(fā)現(xiàn)在洗漱盆中有頭發(fā)絲。在王小姐洗完澡之后由于地面過滑，差點摔倒。由于一系列的煩心事，加上旅途的勞累，王小姐想要休息一下，當(dāng)其躺上床之后，樓道中傳來了服務(wù)員打掃衛(wèi)生的嘈雜聲，令其無法入睡。下午王小姐外出時，想要洗漱一下卻發(fā)現(xiàn)沒有熱水。在出門之前王小姐把記著朋友電話的紙條放在了床頭柜上，然后出門辦事。凌晨2點，王小姐回到房間時發(fā)現(xiàn)，自己放在床頭柜上記著電話的紙條不見了，而且電視依然沒有信號。王小姐打了樓層服務(wù)電話卻沒有人接聽。老師以這個案例為主導(dǎo)，讓學(xué)生通過這個案例來找到王小姐的不滿意的內(nèi)容，然后把相關(guān)的知識進行結(jié)合。這個案例中，幾乎包括了所有能夠引起顧客不滿的原因。而且王小姐在經(jīng)歷了這些事件之后，選擇了向大堂副理進行投訴。老師再度提問，如果你是大堂副理，應(yīng)該如何來處理王小姐的投訴?[3]學(xué)生在這樣的案例引導(dǎo)下，很快地激發(fā)出了學(xué)生的興趣，紛紛提出了自己處理的方法。結(jié)合這個案例，老師可以把顧客投訴的原則和程序的理論知識向?qū)W生進行闡述。結(jié)合同學(xué)們的發(fā)言，教師又與學(xué)生一道概括出處理客人投訴的原則和程序。[3]有效地把案例與理論知識進行了結(jié)合，讓學(xué)生能夠在案例分析的過程中，學(xué)習(xí)到了相應(yīng)的理論知識，有效地提高了教學(xué)的質(zhì)量。
三開展案例教學(xué)法需要注意的問題
(一)精選案例，促進學(xué)生對抽象知識的理解
案例是案例教學(xué)實施的根本，沒有案例，案例教學(xué)就成了無根之本，無源之水。而優(yōu)秀的案例是案例教學(xué)得以實現(xiàn)的基本條件，所以，在開展案例教學(xué)法過程中，老師應(yīng)該要精選案例，選取代表性的案例是順利開展案例教學(xué)的前提和基礎(chǔ)。要把具有代表性的案例提供給學(xué)生進行分析，讓學(xué)生能夠更好地對抽象理論知識進行理解。因此，在進行案例選擇時，必須要明確教學(xué)的目的，選取合乎目標要求的案例，不宜過多，要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容來選擇典型的案例。千萬不可隨意選擇，甚至脫離了教學(xué)目的。同時，也不可能為了能夠吸引學(xué)生興趣而把案例教學(xué)法變成了滿足學(xué)生口味的一種牽強附會的教學(xué)方法。
(二)精心設(shè)計，要與教學(xué)內(nèi)容進行結(jié)合
隨著案例教學(xué)在我國的不斷推廣，酒店管理專業(yè)也在嘗試在相關(guān)課程中引入案例教學(xué)，而前廳服務(wù)與管理課程中能否推廣使用案例教學(xué)，很大程度上取決于能否編制充分的、高質(zhì)量的前廳服務(wù)與管理相關(guān)教學(xué)案例。因此，在開展案例教學(xué)法過程中，為了能夠與教學(xué)內(nèi)容完美地結(jié)合，老師應(yīng)該在課前對案例進行精心地設(shè)計。結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的需求，對案例內(nèi)容進行增減，發(fā)揮出案例的作用，讓學(xué)生能夠在進行案例分析時，實現(xiàn)對相關(guān)知識的理解與消化，把這些知識轉(zhuǎn)變成今后工作的技能。如果不能發(fā)揮出案例的作用，案例教學(xué)法就會轉(zhuǎn)變成為課堂故事會，對學(xué)生的學(xué)習(xí)沒有任何的促進。當(dāng)然，編寫案例的老師應(yīng)該是有前廳實踐經(jīng)驗的雙師型教師，正如舒爾曼所說的：實踐者們更喜歡閱讀由其他實踐者所撰寫的案例。通過課堂學(xué)生反應(yīng)也表明，由從事實踐工作的教師編制的案例，更顯真實，亦能引起學(xué)生的上課興趣。
(三)不斷摸索，積累教學(xué)經(jīng)驗，多種案例教學(xué)法并用
具體在開展完案例教學(xué)法后，老師應(yīng)該針對學(xué)生所進行的案例分析進行有效地點評。同時給予學(xué)生一定的肯定與認可，讓學(xué)生能夠在每次的學(xué)習(xí)中都獲取到學(xué)習(xí)的信心，提高學(xué)生對這門課程的興趣，有效地提高教學(xué)質(zhì)量。同時，學(xué)生也需要對老師所設(shè)計的案例進行點評，這樣的一個互評方式，能夠讓老師在不斷地摸索中，積累到更多的教學(xué)經(jīng)驗，在今后的教學(xué)中不斷地進行彌補與改進，讓案例教學(xué)法能夠在《前廳服務(wù)與管理》課程中，發(fā)揮出應(yīng)該有的價值。同時，為了防止學(xué)生對單一的案例教學(xué)法失去興趣，老師應(yīng)采用多種案例教學(xué)法并用的方式來開展教學(xué)活動。目前，我國主要采用三種案例教學(xué)形式，分別是經(jīng)典案例教學(xué)、講授說明式案例教學(xué)和項目式案例教學(xué)。我就舉其中一個例子，如：經(jīng)典案例教學(xué)法，我們又稱之為“小組發(fā)言式案例教學(xué)法”，就是課前布置思考題，然后在課堂上各小組依次發(fā)言，采用這種方法能夠吸引學(xué)生，教會他們?nèi)绾巫鲅菔?，促進他們的團隊合作，同時節(jié)省老師的教學(xué)準備時間。
四結(jié)語
隨著新課改的不斷深入，自主教育以及現(xiàn)代化教學(xué)方法也正在得到普及。希望在《前廳服務(wù)與管理》課程所開展的案例教學(xué)法，能夠更好地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有效地拓展學(xué)生的知識面，增強學(xué)生的工作實踐能力。同時，也希望學(xué)校能加大對課程改革在資金和政策上的投入與支持，創(chuàng)造機會讓教師下企業(yè)鍛煉，鼓勵教師自編教學(xué)案例。
旅游管理模板論文范文二：高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的提升
摘要：畢業(yè)設(shè)計是高職院教學(xué)工作中最主要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是高職院教學(xué)質(zhì)量的一種綜合反映。畢業(yè)設(shè)計一方面對學(xué)生理論知識與實踐水平具有檢驗作用，另一方面能進一步提升學(xué)生利用專業(yè)知識解決實際問題的能力。因此，高職旅游管理專業(yè)認真把握畢業(yè)設(shè)計現(xiàn)狀，不斷提升自身質(zhì)量，意義重大。
關(guān)鍵詞：高職;旅游管理專業(yè);畢業(yè)設(shè)計;質(zhì)量;提升;對策
畢業(yè)設(shè)計對高職教育教學(xué)的發(fā)展具有重要作用，高質(zhì)量旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計有利于高水平旅游管理人才的培養(yǎng)。畢業(yè)設(shè)計一方面對學(xué)生理論知識與實踐水平具有檢驗作用，另一方面能進一步提升學(xué)生利用專業(yè)知識解決實際問題的能力。隨著高職教育擴招持續(xù)加大，我國就業(yè)形勢日趨嚴峻，高職旅游管理學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計在質(zhì)量上存在很大問題，如選題脫離實際、缺乏原創(chuàng)性、畢業(yè)設(shè)計的答辯流于形式等。在這樣的背景下，通過分析高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計現(xiàn)狀，進而找出導(dǎo)致這一不良現(xiàn)象發(fā)生的根本原因，并在此基礎(chǔ)上，提出有效提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的舉措。
一、旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量存在的問題
(一)畢業(yè)設(shè)計選題不當(dāng)
選題是畢業(yè)設(shè)計的第一步。能否科學(xué)合理的選好題，就關(guān)系到畢業(yè)設(shè)計的質(zhì)量能否得到保障。而在高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計中，選題不合理是最主要的問題，主要表現(xiàn)在以下三個方面：第一，選題沒有針對性，由于學(xué)生自身的基礎(chǔ)知識有限，在選題的過程中，往往會避繁就近，即繁難題目選擇主動放棄，就近于參考書和網(wǎng)上能找到相關(guān)資料，如：《某酒店管理機制模式研究》就缺乏專業(yè)針對性。第二，所選題目范圍把握不夠準確，不是太小就是過于寬泛，太小則無法體現(xiàn)專業(yè)所學(xué)，過于寬泛則研究主題難以確定，這都將會對畢業(yè)設(shè)計造成阻礙。如：《某市的旅游研究》《某省旅游旅游開發(fā)的對策》等;第三，立意創(chuàng)新不足，容易落入陳俗舊道。由于學(xué)生在選題時參考的資料都是確定的內(nèi)容，選擇《某旅游景區(qū)問題分析》等舊題目時，只是一些簡單的重復(fù)，沒有新的觀點和論據(jù)提出。
(二)缺乏良好的設(shè)計指導(dǎo)
在做畢業(yè)設(shè)計的時候，旅游管理專業(yè)學(xué)生已經(jīng)在某旅行社或者酒店進行崗前實習(xí)或培訓(xùn)，這給指導(dǎo)老師的指導(dǎo)工作帶來了一定阻礙，具體表現(xiàn)為：第一，指導(dǎo)老師和學(xué)生就畢業(yè)設(shè)計進行的面對面交流機會很少，以至于旅游管理專業(yè)的指導(dǎo)老師大多情況下是通過電話、微信等移動通信方式和學(xué)生進行溝通，無形中指導(dǎo)工作難以落實到位。第二，學(xué)生被動應(yīng)付，存在“多一事不如少一事”的消極心理，指導(dǎo)老師不聯(lián)系，學(xué)生就不問，導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計的很多問題無法得到及時有效的解決。第三，理論與實踐脫離，教師長期在校研究理論而疏于實踐，導(dǎo)致學(xué)生在相關(guān)實際工作崗位碰到的問題無法得到有效解決。
(三)畢業(yè)設(shè)計進度的監(jiān)控有待提升
根據(jù)高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計規(guī)范，畢業(yè)設(shè)計一般需要經(jīng)過以下幾個環(huán)節(jié)，如切合旅游管理專業(yè)進行選題、下發(fā)任務(wù)書、書寫開題報告、列提綱、完成初稿、檢查、校改、定稿以及答辯等。不過，因為畢業(yè)設(shè)計的時間和學(xué)生崗前實習(xí)、培訓(xùn)的時間相沖突，導(dǎo)致學(xué)生難以按計劃完成畢業(yè)設(shè)計的進度。同時，企業(yè)目前對學(xué)生是否已經(jīng)完成畢業(yè)設(shè)計或者完成的質(zhì)量如何等問題關(guān)心不夠，無法發(fā)揮監(jiān)管作用。另外，指導(dǎo)老師對學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的情況不了解，學(xué)生對畢業(yè)設(shè)計中存在的問題和指導(dǎo)老師溝通相對缺乏，部分學(xué)生對畢業(yè)設(shè)計的態(tài)度和認識發(fā)生偏差，進而嚴重影響了畢業(yè)設(shè)計的整體質(zhì)量。
(四)形式主義的畢業(yè)設(shè)計考評
畢業(yè)設(shè)計的最后一步是答辯和成績考評，主要是檢查學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的整體情況?？荚u實際存在的問題可能遠比想象的要多，如畢業(yè)設(shè)計流程缺失、指導(dǎo)老師對畢業(yè)設(shè)計的監(jiān)督和指導(dǎo)不到位等。當(dāng)然，這在很大程度上和學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)存在關(guān)聯(lián)。一方面指導(dǎo)老師對畢業(yè)設(shè)計出現(xiàn)的問題需要與學(xué)生進行及時溝通和交流時心有余而力不足，另一方面旅游管理專業(yè)學(xué)生在工作和畢業(yè)設(shè)計任務(wù)的雙重壓力下，不能有效完成，導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計的考評容易走過場。最后，答辯過程中，老師在較短的時間里面無法針對論文中的細節(jié)把握，只能抓要點而疏于畢業(yè)設(shè)計考評質(zhì)量的把關(guān)。這不僅影響了畢業(yè)設(shè)計的科學(xué)性、嚴肅性和公正性，也在很大程度上使學(xué)生認真對待畢業(yè)設(shè)計的態(tài)度得不到端正。
二、提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量的措施
(一)恰當(dāng)選題
恰當(dāng)選題是有效提升畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的第一步。教師在實施教學(xué)時，應(yīng)該從以下三個方面引導(dǎo)學(xué)生選題：首先，扎實的專業(yè)知識是畢業(yè)設(shè)計的理論保障，所以學(xué)生應(yīng)當(dāng)不斷加強專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，教師應(yīng)該結(jié)合自身經(jīng)驗或者相應(yīng)案例進行講解，充分縮小理論與實踐的脫離，如：《淺論如何加強我國旅行社的市場競爭力》;其次，教師和學(xué)生應(yīng)該都需要做生活的有心人，從生活中發(fā)現(xiàn)教學(xué)的素材，從酒店管理工作中積累畢業(yè)設(shè)計的素材，比如：《酒店人性化管理的重要性》、《星級酒店宴會籌辦問題分析》;最后，就如何準確選題，教師可以采用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生自主完成選題環(huán)節(jié)，采用發(fā)現(xiàn)教學(xué)法提問導(dǎo)游行業(yè)的發(fā)展如何?一方面在設(shè)定問題情境的同時，又提出了選題的內(nèi)容，另一方面利用問題情境充分激發(fā)了學(xué)生思考的積極性和主動性，從而掌握畢業(yè)設(shè)計選題的關(guān)鍵，選擇《我國導(dǎo)游業(yè)高離職率原因分析及相關(guān)對策》這個題目。
(二)實行雙導(dǎo)師雙向指導(dǎo)
旅游管理專業(yè)的指導(dǎo)老師由于自身實踐經(jīng)驗的缺失，學(xué)生無法有效控制畢業(yè)設(shè)計的進程，導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計的指導(dǎo)工作難以進行。為了有效解決這個問題，可建立新型的雙導(dǎo)師制度，即校內(nèi)導(dǎo)師和校外導(dǎo)師雙重指導(dǎo)。校內(nèi)導(dǎo)師主要負責(zé)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的理論知識部分，而校外導(dǎo)師主要負責(zé)培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力。這樣一來，既加強了專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)和提升，又增加了實踐能力。但需要注意的是，建立雙師指導(dǎo)制度以后，兩位導(dǎo)師應(yīng)該始終參與到整個畢業(yè)設(shè)計過程中來，只有這樣，才能真正發(fā)揮雙師制度的作用，使旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計通過雙重指導(dǎo)達到理想的效果。
(三)建立校企多維監(jiān)督制度
為了有效解決學(xué)生由于實習(xí)原因?qū)е庐厴I(yè)設(shè)計監(jiān)督工作不到位的問題，建立校企多維監(jiān)督制度顯得非常有必要。具體可以從以下幾個方面開展工作：第一，形成制度，明確責(zé)任。企業(yè)應(yīng)該就畢業(yè)設(shè)計考核問題給予學(xué)校一定協(xié)助，特別要強調(diào)指導(dǎo)老師對學(xué)生畢業(yè)設(shè)計考核次數(shù)的考評。第二，應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)科技，建立畢業(yè)設(shè)計信息管理平臺，通過學(xué)生不同時期在網(wǎng)上對自我畢業(yè)設(shè)計的進度進行匯報，實現(xiàn)企業(yè)和學(xué)校的動態(tài)管理模式，積極構(gòu)建新型師生交流渠道，加強對學(xué)生的指導(dǎo)和聯(lián)系。第三，強化學(xué)生的誠信教育，建立相應(yīng)制度，以降低抄襲等不良現(xiàn)象的發(fā)生，從而營造積極、公正、創(chuàng)新的畢業(yè)設(shè)計制作氛圍。
(四)建立校企考評體系
企業(yè)以往對畢業(yè)生是否已經(jīng)完成畢業(yè)設(shè)計并不關(guān)心，或者對畢業(yè)設(shè)計完成的質(zhì)量是否優(yōu)秀也不關(guān)心，這在一定程度上導(dǎo)致了學(xué)生不認真對待畢業(yè)設(shè)計，同時為企業(yè)的人力資源隊伍建設(shè)帶來了很大阻力。學(xué)校和企業(yè)通過校企合作的方式，對學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計嚴加要求，以提高畢業(yè)設(shè)計整體質(zhì)量。首先，在畢業(yè)設(shè)計內(nèi)容的評價方面，應(yīng)當(dāng)注重專業(yè)理論知識的評價，但是也應(yīng)該注重理論聯(lián)系實踐，這又這樣才能體現(xiàn)出畢業(yè)設(shè)計的實際意義。其次，在畢業(yè)設(shè)計考評的方式方面，不僅要重視流程的完整性，而且還要確保流程的合理性、科學(xué)性、有效性，嚴禁論文抄襲現(xiàn)象的發(fā)生，加強論文查重檢測工作的落實，從而真正將畢業(yè)設(shè)計的整體質(zhì)量提高。
三、總結(jié)
畢業(yè)設(shè)計的完成對學(xué)生自身旅游管理知識、技能和素質(zhì)都有一定程度的提高，畢業(yè)設(shè)計的過程也是學(xué)習(xí)能力提升的一種體現(xiàn)。畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的高低，直接反映了學(xué)生在校學(xué)習(xí)的情況，對其日后工作影響較大。旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計時，需要將平時所學(xué)知識進行整理、綜合，形成穩(wěn)固的知識結(jié)構(gòu)，高校教師在指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計過程中，要不斷提高學(xué)生的分析能力和創(chuàng)新能力，解決論文提出的實際問題，重視畢業(yè)設(shè)計的作用，努力提高畢業(yè)設(shè)計的整體質(zhì)量。最后，學(xué)校和企業(yè)之間應(yīng)該加強合作，保證高校學(xué)術(shù)力量的提升，加大對旅游管理人才隊伍的建設(shè)。
作者:王春麗 單位:湖南財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟貿(mào)易系
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