山楂元宵的做法是怎樣的

　　山楂元宵是一道由江米面、面粉、鮮山楂等食材制成的食品。也是元宵節(jié)深受大家喜愛的一道美食。下面是小編為大家整理的山楂元宵的做法，希望大家喜歡!

　　山楂元宵的做法

　　主要原料:江米面1150克，面粉100克，鮮山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁150克，芝麻100克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。

　　制作方法:山楂洗凈后煮(或蒸)爛，晾涼后去皮去核，制作山植泥待用(以晶糕為原料，可直接使用)。將糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合，加入搟碎的核桃仁和其它配料，再加油攪拌均勻，裝入木?？蛑?，壓平、壓實，脫模后切成18毫米見方的塊。取平底容器，倒入江米面，鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，滾動數(shù)次，取出后蘸水再滾動，這樣連續(xù)多次地滾動即成元宵。

　　自己動手做山楂湯圓既能保證衛(wèi)生，同時也能給生活中帶來很不錯的樂趣，尤其是家人在一起通過自己的勞動進行，最后吃起又酸又甜的山楂湯圓是非常幸福的事情。另外山楂湯圓也具有非常不錯的保健功能，對胃部消化功能具有很好的促進效果。

　　元宵習俗

　　元宵節(jié)耍龍燈

　　龍是中華的圖騰，中華民族崇尚龍，把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈，載歌載舞，氛圍喜氣。

　　元宵節(jié)舞獅子

　　舞獅，多在年節(jié)和喜慶活動中表演。獅子在中國人心目中為瑞獸，因此象征著吉祥如意，從而在舞獅活動中寄托著為民眾消災除害、求吉納福的美好意愿。

　　元宵節(jié)猜燈謎

　　每逢元宵節(jié)，各地都會掛出燈謎，因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以深受社會各階層的歡迎。

　　元宵節(jié)踩高蹺

　　高蹺會一般由群眾自發(fā)組織起來的。正月十一、十二開始踩街，寓意告知人們在眾多的民間花會中，今年掛個號。而正月十五正式上街，一直到年十八方告結束。

　　元宵節(jié)祭門、祭戶

　　古代有“七祭”，這是其中的兩種。一般是把楊樹枝插在門戶上方，向盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒和肉放在門前。

　　元宵節(jié)走百病

　　“走百病”，是一種消災祈健康的活動。元宵節(jié)婦女相約出游，結伴而行，見橋必過，以祛病延年。并不是為逛街找借口喔!

　　元宵湯圓吃法

　　水煮湯圓：這是最簡單最家常的一種，這種做法遵循的原則“滾下水，慢火煮”，意思是說水煮開后，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中可以加點涼水，煮出的湯圓滑潤不破皮，等湯圓飄起來就住的差不多了，但是還要用小火，慢慢煮3——5分鐘。

　　油炸湯圓：油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫后再放入，防止熱油遇水迸濺)，炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了，待湯圓炸透，表皮呈現(xiàn)金黃色時，即可關火盛盤。特點是外焦內(nèi)軟，皮酥里糯。

　　烘烤湯圓：入鍋家里有烤箱，可以嘗試。在烤盤底部涂抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷一層油，將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒有油炸的酥，但是操作簡單、安全，關鍵不用擔心糊鍋破皮。

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