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立夏節(jié)氣吃什么食物

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立夏作為夏季的第一個節(jié)氣,它對于人們的影響還是比較大的。立夏這個節(jié)氣適合吃什么呢?下面是小編分享的立夏節(jié)氣吃什么食物,歡迎大家閱讀。

南方立夏吃什么傳統(tǒng)美食

立夏蛋

江浙滬地區(qū)會吃咸蛋立夏這天還要吃蛋,叫“補夏”。最好是咸鴨蛋,因為咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富,含鈣量、鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補充鈣、鐵的首選。“立夏蛋”是立夏當天最經(jīng)典的食物,吃了可以預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟等不適。立夏蛋可以是煮雞蛋也可以是咸鴨蛋。煮雞蛋的話一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。而咸鴨蛋則含有豐富的鈣質(zhì)和鐵質(zhì),可以嘗試一下。

烏米飯

烏米飯,烏黑油亮,清香可口,由糯米浸入烏樹葉內(nèi)數(shù)小時后燒煮而成。立夏這一天,江南農(nóng)村人人愛吃。據(jù)說,這個風(fēng)俗源于戰(zhàn)國時期著名軍事家孫臏。民間還有傳說,立夏吃了烏米飯,夏日不會蚊叮咬,還不容易中暑。烏米飯原為漢族民間節(jié)日食品,唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八,多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習(xí)俗。

七家粥

浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”,也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米,再加上各色豆子及紅糖,煮成一大鍋粥,由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒?a href='http://regraff.com/hobby/hongbei/' target='_blank'>烘焙好的茶葉,混合后烹煮或泡成一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。杭州人每逢立夏,要烹煮新休,備了果品餅鉺,在親戚鄰居之間,互相敬茶、饋贈,叫做"立夏吃七家茶"。

嘗三鮮

無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥,蠶豆,也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃,也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚,也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。

立夏嘗八新

鎮(zhèn)江地方有"立夏嘗八新"的食風(fēng)。這"八新"就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物,二潮鰣魚被豪門富室弄去解饞,尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了。

九葷十三素

常熟地方人們立夏嘗新,食品豐盛,有"九葷十三素"的說法。"九葷"指鰣魚、鱭魚、咸魚、咸蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鳊魚。"十三素"指櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。

吃“光餅”

福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半,將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”,大鍋熬糊湯,湯中內(nèi)容極其豐富,有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。

2022年立夏是農(nóng)歷幾月幾號

2022年立夏是農(nóng)歷四月初五。

眾所周知立夏的到來便意味著春天的結(jié)束,正因為這樣它在二十四節(jié)氣中占有很重要的位置,立夏代表著夏天的開始,處于夏季的第一個節(jié)氣。立夏時節(jié),斗指東南,太陽黃經(jīng)為45°,此時天氣炎熱起來,萬物生長旺盛。而且強對流天氣明顯,空氣中的濕度不穩(wěn)定,對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也有很重大的影響,及時除蟲和施肥是很重要的工作。

立夏都有什么習(xí)俗

①防疰夏:由于到了夏季,氣溫升高,人們精神都顯得有些疲累,食欲也不是很好,于是人們發(fā)明了用食物來應(yīng)對,比如通過吃茶葉蛋、青梅、鮮筍、鮮蠶豆等,增加營養(yǎng),促進身體健康。

②稱體重:在南方地區(qū),在立夏這一天的午餐過后,會讓小孩上稱看看體重,再與去年作對比,如果有加重,說明這一年都是很順利地長大。

③吃五虎:其實是指五類比較滋補的食物,即紅棗、黑棗、胡桃、桂圓、荔枝。這期間出汗多,營養(yǎng)也流逝快,需要加些滋補潤肺的東西,才增強體質(zhì)。

④斗蛋:流行于小孩子之間的游戲,到了節(jié)日當天,胸前都掛著煮熟的雞蛋。蛋有兩端,尖者為頭,圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾。誰掛的蛋殼先破了就是輸家,最后會有一個贏家產(chǎn)生,大家紛紛送上祝福。

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