2022大雪美食有哪些
2022大雪美食有哪些_大雪美食
大家都知道，大雪是我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，也是屬于冬季的第三個(gè)節(jié)氣，這個(gè)時(shí)候，我國大部分地區(qū)都進(jìn)入了嚴(yán)冬。下面是小編整理的2022大雪美食有哪些，希望能夠幫助到大家。
2022大雪美食有哪些
喝紅薯粥
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，時(shí)間是公歷每年的12月7日或8日。大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，有健脾養(yǎng)胃，還是一種很好的減肥食品。
吃蘿卜圓子
用蘿卜加工成的蘿卜圓子，多年來一直風(fēng)靡老城南一帶。那時(shí)在菜場或街頭，都有賣蘿卜作原料制成的蘿卜圓子，這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點(diǎn)心的習(xí)慣，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個(gè)圓子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香無比，吃起來有滋有味?，F(xiàn)在雖然各種點(diǎn)心和快餐品種繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特產(chǎn)風(fēng)味的蘿卜圓子，也一定會重新散發(fā)出醉人的清香。
兌糖兒
“糖兒客，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班?！泵慨?dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。
“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補(bǔ)身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營方式。
羊肉
“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了，進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，健康過冬。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。
至于北方民族，這個(gè)時(shí)候已相當(dāng)寒冷，像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪節(jié)氣到，就是殺豬準(zhǔn)備年貨的時(shí)刻。這個(gè)時(shí)候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會來幫忙，東家準(zhǔn)備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時(shí)刻。
狗肉
俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實(shí)咱們溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時(shí)節(jié)是食狗肉進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)刻，《大明本草》上就有“黃狗大補(bǔ)益人，余色微補(bǔ)”記載。據(jù)說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補(bǔ)體的佳品相互贈送。
大雪的含義
每年陽歷的12月6日至8日左右，當(dāng)太陽黃經(jīng)到達(dá)255度的時(shí)候，我們迎來了二十四節(jié)氣之一的大雪，而伴隨著大雪而來的，就是寒冷的冬天。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。大雪節(jié)氣和小雪、谷雨等節(jié)氣一樣，都是一個(gè)氣候概念，它代表的是大雪節(jié)氣期間的氣候特征，即氣溫與降水量。
古人的御寒方法
隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展進(jìn)步，很多地區(qū)的家庭里都安裝上了暖氣以供冬季使用，那么在古代的時(shí)候，人們又是靠什么方法來御寒呢?在較遠(yuǎn)的古代,我國人民的衣服原料主要是絲、麻和葛。御寒的衣物被褥也是用這些材料做成，里面可以充塞一些動物家禽的羽毛?，F(xiàn)在的羽絨服就是這個(gè)道理。棉花的出現(xiàn)大大增強(qiáng)了古人御寒的能力，不管是被褥還是衣物都填充棉花，可見棉花保暖的能力還是經(jīng)得起實(shí)踐考驗(yàn)的。條件不好的家庭，冬天使用灶灰取暖，后來演變成了火坑，北方的民居一般都設(shè)有火炕，這種取暖方式，直到現(xiàn)在，北方農(nóng)村依然在使用著。富貴人家，取暖常用銅制手爐或者足爐。手爐是用來暖手的小火爐，精巧多樣，里邊放火炭或尚有余熱的灶灰，爐外加罩。這些都是古人過冬御寒的智慧，在沒有暖氣空調(diào)的時(shí)候，他們就是靠這些辦法度過一年又一年的寒冬。