大雪節(jié)氣吃三白三雪三肉是指什么
進(jìn)入大雪節(jié)氣后，我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下，同時(shí)飲食方面也有講究，下面給大家分享大雪節(jié)氣吃三白三雪三肉是指什么，歡迎閱讀!
大雪節(jié)氣吃三白三雪三肉
大雪節(jié)氣吃三白：山藥、白蘿卜、白菜;三雪：雪梨、雪藕、雪菜;三肉魚肉、牛羊肉、雞鴨肉。
三白：山藥、白蘿卜、白菜
1、山藥：可以補(bǔ)中益氣
俗語“冬吃山藥勝人參”，山藥有補(bǔ)中、益氣、健脾胃的滋補(bǔ)作用，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素等，有利于降血糖血脂等作用，吃好了賽補(bǔ)藥。
山藥可以蒸著直接吃，替代一部分主食，也可以直接清炒，可以是各種素菜搭配著炒，比如山藥西芹，或者和肉一起炒，山藥炒雞絲。還可以用它來做小甜點(diǎn)，比如桂花山藥。另外，用山藥來煮粥、熬湯，口感也不錯(cuò)。
2、白蘿卜：幫助開胃順氣
冬天吃蘿卜，可補(bǔ)充水分、刺激食欲，還有助于順氣。白蘿卜中除了富含水分以外，膳食纖維的含量也不低，可促進(jìn)排便，防治便秘。
白蘿卜有很多經(jīng)典搭檔，比如羊肉+白蘿卜與白蘿卜+鯽魚，都是非常合理的葷素搭配的菜肴，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)又可以補(bǔ)充植物活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。而作為一道小菜，醋泡白蘿卜則搖身一變，成了“開胃神器”，能促進(jìn)我們的食欲。
3、白菜：百搭性價(jià)比高
一到冬天，不少北方家庭就開始囤大白菜，尤其是一些偏遠(yuǎn)的地方不便于買到菜，有了白菜，冬天吃菜就不愁了。
白菜的中所含的維生素C和膳食纖維的含量比較高，而熱量則相對(duì)比較低，還非?！鞍俅睢?，可炒、可熬煮、可涮、可做餡，還可制作成腌白菜、酸白菜、泡菜、醬菜、風(fēng)干菜等。再加上它耐儲(chǔ)存、物美價(jià)廉，性價(jià)比很高。
三雪：雪梨、雪藕、雪菜
1、雪梨：生清熱熟滋陰
雪梨，因果肉白如雪，也叫白梨。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利”，意思就是多吃白梨有助于排尿、排便。
梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹?！侗静萃ㄐ酚涊d：“梨生吃可清六腑之熱，熟吃清五臟滋陰”。在嗓子不舒服時(shí)喝點(diǎn)雪梨湯，有清熱潤(rùn)喉、消炎降火的作用，特別適合在秋冬季食用，用來緩解咳嗽的秋梨膏也多是選用雪花梨為原料加工而成的。可以熬雪梨粥，取1個(gè)雪梨，去皮，切丁，水1000毫升，加入兩把粳米共同煮粥，有利于增加食欲。
2、雪藕：熟吃健脾開胃
雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分，但是需要注意的是生吃與熟吃的保健功效不一樣。生吃雪藕可以輔助治療肺結(jié)核引起的咯血、淋病、白帶等癥;熟吃雪藕有健脾開胃，止瀉固精的功效。
3、雪菜：煮湯提神醒腦
大雪節(jié)氣前后，很多老年人都會(huì)腌制一些雪菜過冬食用，不少新鮮雪菜也逐漸上市，可謂是這個(gè)時(shí)節(jié)的搶手蔬菜。
雪菜又叫雪里紅，性溫，味甘辛，歸肝、胃、腎三經(jīng)。新鮮雪菜常用來炒肉末，雪菜含較多抗壞血酸，有助于增加大腦中氧含量，進(jìn)而起到醒腦提神的作用。還含胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防便秘。
三肉：魚肉、牛羊肉、雞鴨肉
1、魚肉：為肉類中最佳
“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”，魚在動(dòng)物性食物中的優(yōu)勢(shì)就是含不飽和脂肪酸，還富含脂溶性維生素A、D、K和水溶性B族維生素，碘、鎂、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。
清蒸魚是最簡(jiǎn)單也最健康的做法，先腌后蒸，或者直接蒸好之后蘸蘸料吃。蒸菜的溫度只有100℃，能夠保留食物本身95%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、牛羊肉：改善御寒貧血
豬肉的脂肪含量比較高，因此一般來說，更建議選擇牛羊肉。
牛肉是一種高蛋白、低脂肪的畜肉類食品，營(yíng)養(yǎng)成分易于人體吸收，牛肉中含多種維生素、礦物質(zhì)，可改善貧血，增加機(jī)體免疫力。而羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和一定量的脂肪、豐富的維生素和礦物質(zhì)特別是冬季，可促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。
3、雞鴨肉：脂肪低不怕胖
雞肉與豬肉和羊肉相比，蛋白質(zhì)的含量更高，而且脂肪含量更低，還可提供多種維生素、大量微量元素如鐵、鋅、硒等。
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉類似，而且它還有一個(gè)特點(diǎn)就是鴨肝含鐵極為豐富。不過，雞皮和鴨皮中的脂肪含量比較高，吃之前建議去掉。
大雪節(jié)氣簡(jiǎn)介
大雪是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第3個(gè)節(jié)氣。大雪，斗指癸，太陽到達(dá)黃經(jīng)255度，交節(jié)時(shí)間為每年公歷12月6—8日。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。大雪節(jié)氣與小雪節(jié)氣一樣，是反映氣溫與降水變化趨勢(shì)的節(jié)氣，它是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。大雪是反映氣候特征的一個(gè)節(jié)氣，大雪節(jié)氣的特點(diǎn)是氣溫顯著下降、降水量增多。
大雪節(jié)氣會(huì)下大雪嗎
大雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是大雪節(jié)氣期間的氣候特征，即氣溫與降水量。節(jié)氣大雪與天氣大雪意義不同。實(shí)際上，大雪節(jié)氣的雪卻往往不如小雪節(jié)氣來得大，全年下雪量最大的節(jié)氣也不是在小雪、大雪節(jié)氣。譬如，在廿四節(jié)氣圭表測(cè)影地黃河中下游地區(qū)，全年下雪最大的節(jié)氣，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒、大寒”，而是在春季“雨水”節(jié)氣。大雪節(jié)氣下雪量并不是最大。