大雪時節(jié)的詩句古詩欣賞
大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。大雪時節(jié)的詩句古詩欣賞有哪些你知道嗎?一起來看看大雪時節(jié)的詩句古詩欣賞，歡迎查閱!
大雪的詩句欣賞
1、《夜雪》白居易
已訝衾枕冷，復見窗戶明。
夜深知雪重，時聞折竹聲。
2、《白雪歌送武判官歸京》岑參
北風卷地白草折，胡天八月即飛雪。
忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。
散入珠簾濕羅幕，狐裘不暖錦衾薄。
將軍角弓不得控，都護鐵衣冷難著。
瀚海闌干百丈冰，愁云慘淡萬里凝。
中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。
紛紛暮雪下轅門，風掣紅旗凍不翻。
輪臺東門送君去，去時雪滿天山路。
山回路轉不見君，雪上空留馬行處。
3、《春雪》韓愈
新年都未有芳華，二月初驚見草芽。
白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。
4、《雪》羅隱
盡道豐年瑞，豐年事若何
長安有貧者，為瑞不宜多
5、《終南望余雪》祖詠
終南陰嶺秀，積雪浮云端。
林表明霽色，城中增暮寒。
6、《對雪》高駢
六出飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝。
如今好上高樓望，蓋盡人間惡路歧。
7、《雪詩》張孜
長安大雪天，鳥雀難相覓。
其中豪貴家，搗椒泥四壁。
到處爇紅爐，周回下羅冪。
暖手調金絲，蘸甲斟瓊液。
醉唱玉塵飛，困融香汁滴。
豈知饑寒人，手腳生皴劈。
8、《大雪》陸游
大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。
巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。
9、《江雪》柳宗元
千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
10、《北風行》李白
燭龍棲寒門，光曜猶旦開。
日月照之何不及此?惟有北風號怒天上來。
燕山雪花大如席，片片吹落軒轅臺。
幽州思婦十二月，停歌罷笑雙蛾摧。
倚門望行人，念君長城苦寒良可哀。
別時提劍救邊去，遺此虎文金鞞靫。
中有一雙白羽箭，蜘蛛結網(wǎng)生塵埃。
箭空在，人今戰(zhàn)死不復回。
不忍見此物，焚之已成灰。
黃河捧土尚可塞，北風雨雪恨難裁。
小雪腌菜大雪腌肉有什么含義
大雪腌肉含義:
關于大雪節(jié)氣，《月令七十二候集結》中說：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣?！泵糠辍按笱鼻昂?，家家戶戶忙著腌咸肉、灌香腸。
做法是將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接春節(jié)。
傳說腌肉是為躲避怪獸“年”。相傳中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長尖角，兇猛異常。“年”長年深居海底，每到除夕，都會爬上岸來傷人。人們?yōu)榱硕惚軅?，每到年底，就足不出戶。因此，在“年”出來前，就必須儲備很多食物。肉、魚、雞、鴨等肉食品無法久存，人們就想出了把這些肉食品腌制存放的方法。而對于新鮮的菜，人們就用風干的辦法。
俗語說“大雪腌肉”，因為“大雪”節(jié)氣過后，天寒少雨的嚴冬就到了，千百年來，百姓早已習慣腌些魚肉來貼膘過冬。而為企盼來年日子越過越紅火，農家人曬腌肉時除了習慣用布繩懸掛外，還會用短竹一一串起，寓意今年大豐收，明年更要節(jié)節(jié)高。
腌肉烹調時，一定要先漂洗脫鹽后，要煮、蒸在進行烹調。腌肉的鹽量過高，如何降低鹽含量?方法一：腌肉清洗，用清水漂洗腌肉并不能達到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗(只是所用鹽水濃度要低于腌肉中所含鹽分的濃度)，漂洗幾次，則腌肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。方法二，腌肉清洗，水來漂洗后，用米湯、面湯先煮或泡后蒸。
小雪腌菜含義:
小雪腌菜的習俗由來已久。由于小雪節(jié)氣前后容易出現(xiàn)霜降天氣，被霜打過的菜容易軟化，加上這個時段的溫度偏低，比較適合腌制咸菜，因此人們通常都會選擇在這個時段進行腌制，以備在冬天新鮮蔬菜減少時享用。
選取腌制的蔬菜除了大青菜之外，不少人也會選擇雪里紅等品種，使用的食鹽則可以根據(jù)個人口味進行添加。腌好后，腌菜通常會被擱置在通風處，隔一兩天翻一次，等到腌菜的鹵汁水淹沒全部腌菜才算成功，整個過程通常需要持續(xù)一個月左右。做好的腌菜通?？梢耘渖虾}卜、大蒜葉等食物一起食用，口感甚好。
自行腌制食物時，注意加鹽量。1公斤菜應用到2-3兩鹽，1公斤肉應用到半兩鹽左右。腌制后不要急于吃，以南京的溫度，起碼要放置20天以上才可以食用。腌制2-3天后的亞硝酸鹽含量是最高的，這個時候切勿食用，很容易引起中毒。
腌菜通?？梢猿缘絹砟?a href='http://regraff.com/jierizhishi/lichun/' target='_blank'>立春，而立春過后，腌菜容易腐壞，不再適宜食用。不過腌菜雖然好吃，但腌菜中通常會含有亞硝酸鹽等有害物質，因此不宜常吃，而市民們在食用腌菜時也可以加點蔥、姜、蒜、檸檬汁，以降低亞硝酸鹽的含量。
大雪節(jié)氣的來歷
大雪“是農歷二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣,更是冬季的第三個節(jié)氣,標志著仲冬時節(jié)的正式開始;其時視太陽到達黃經(jīng)255度。《月令七十二候集解》說:”大雪,十一月節(jié),至此而雪盛也。“大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大了,并不指降雪量一定很大。
大雪節(jié)氣,太陽黃經(jīng)達255度。大雪,顧名思義,雪量大。古人云:”大者,盛也,至此而雪盛也“。到了這個時段,雪往往下得大、范圍也廣。這時我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū),會降大雪,甚至暴雪?？梢?大雪節(jié)氣是表示這一時期,降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
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