年夜飯八個(gè)菜最吉利
作為過春節(jié)的重頭戲,年夜飯是最重要的一頓飯,一家人聚在一起,其樂融融,吃得滿足,更要帶著對(duì)新年美好的祈盼。下面是小編收集整理的年夜飯八個(gè)菜最吉利，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。
年夜飯八個(gè)菜最吉利
紅燒鯉魚：寓意大吉大利。
黃燜雞：寓意吉利。
餃子：寓意團(tuán)圓吉祥。
肉丸子：寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
紅燒豬蹄：寓意手到財(cái)來。
椒鹽蝦：寓意笑哈哈。
鹵水金錢肚：寓意財(cái)富擔(dān)當(dāng)。
炒四季豆：寓意四季平安。
年夜飯吉利寓意菜肴
年年有魚：象征年年有余，生活富裕。
百財(cái)聚來：寓意財(cái)源廣進(jìn)，財(cái)富多多。
花開富貴：象征家庭美滿，生活幸福。
腰纏萬貫：寓意家中財(cái)富豐厚，事業(yè)成功。
圓圓滿滿：寓意家庭成員和諧，生活圓滿。
蒸蒸日上：寓意生意興隆，事業(yè)發(fā)展。
闔家歡樂：寓意家庭團(tuán)結(jié)，幸福安康。
北方人年夜飯都吃什么呢?
每年的年夜飯都是重頭戲，爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇，在聲聲鞭炮聲中，送走了一年，又迎來了新的一年，所以，年夜飯是最重要的，不僅僅是一頓飯，更是親人之間的團(tuán)圓，和對(duì)新的一年的期盼。雖然大家現(xiàn)在喜歡年夜飯?jiān)谕饷娉?，但是?duì)于我來說，在家里吃才是最有感覺的，因?yàn)樵谝黄椭C當(dāng)中才會(huì)有愛和幸福的感覺，有一種家的歸屬感。
首先一定要有大蝦啊，會(huì)有一道白灼大蝦，是最簡(jiǎn)單快手的做法，但是也是最原汁原味的，如果想要增添一些味道的話，可以自己調(diào)一下蘸料也是不錯(cuò)的。有蝦的話就一定要有魚啦，北方的魚，不是燉湯就是紅燒啦，我家一般都是紅燒鯉魚，寓意來年紅紅火火，鯉魚財(cái)三尺，淺水不覆脊，對(duì)于讀書的孩子也是有一個(gè)好的寓意，希望終有一天可以一躍龍門。
過年怎么會(huì)少了肉呢，家常菜臘腸炒蒜薹，在北方的話每年家里人都會(huì)準(zhǔn)備很多的臘腸，在外面總是吃不到在家的臘腸的味道，很難說，這樣的感覺，都是因?yàn)檫@些臘味里所包含的親情吧。霧霾難散目光，臘肉飄香最可疑，年夜飯來上一盤臘味更是美妙至極了。如果一定要有湯菜的話，應(yīng)該是羊肉湯，羊肉是溫補(bǔ)的，北方天寒地凍，來一碗羊肉湯，瞬間就暖和起來了，簡(jiǎn)直美滋滋。
吃年夜飯的講究有什么
一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意;
二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫”萬萬順”，酒水叫“長(zhǎng)流水”，雞蛋叫“大元寶”，金魚叫“年年有余”;這條魚準(zhǔn)看不準(zhǔn)吃，名為“看余”，必須留待初一食用.北方無魚的地區(qū)，多是刻條木頭魚替代;
三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時(shí)關(guān)門閉戶，熱鬧盡興而止。
吃年夜飯為什么要閉門
江南每年吃年夜飯的時(shí)候，家家戶戶都要把大門關(guān)起來，不能大聲說話，不能敲擊碗筷。吃完年飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開大門，這叫做閉門生財(cái)，開門大吉。這規(guī)矩習(xí)俗據(jù)說是為了哄騙鐵拐李而傳下來的。
原來吃年飯的時(shí)候，家家戶戶都是開著大門的。玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候，提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來的東西提給玉皇大帝看，誰(shuí)家窮，誰(shuí)家富，一看就知道了。據(jù)此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi)，不要太富;窮的，則讓他發(fā)幾次財(cái)，不要太窮了。
這事兒慢慢傳到了人間，有一戶人家，比別人都奸，很快想到了應(yīng)對(duì)之策。吃年飯時(shí)，把大門關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準(zhǔn)大聲說話，等鐵拐李來討飯時(shí)，他家年飯已經(jīng)吃過，打開大門時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在他家門口放上幾個(gè)元寶就走了。
這下，這戶人家便發(fā)了，但沒有不透風(fēng)的墻，別家也看出了他家發(fā)財(cái)?shù)脑?，便都跟著學(xué)起來。誰(shuí)知道鐵拐李見家家都關(guān)著門吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來討飯察貧富了?？墒顷P(guān)著大門吃年飯的習(xí)慣，卻從此流傳下來。