立秋為什么要吃黃瓜
立秋為什么要吃黃瓜
今天立秋耶，你吃黃瓜了嗎?你知道立秋為什么要吃黃瓜嗎?原來(lái)，北方有“減秋膘”吃黃瓜、“貼秋膘”吃肉的習(xí)俗，那么立秋吃黃瓜會(huì)瘦嗎?立秋怎么吃黃瓜才減肥呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享立秋減肥吃黃瓜的正確做法。
立秋為什么要吃黃瓜 “減秋膘”吃黃瓜
我國(guó)東北地區(qū)立秋有吃黃瓜的習(xí)俗，希望人們永保苗條身材。夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺(jué)增強(qiáng)，食欲大振，飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。
另外，為迎接寒冷冬季的到來(lái)，人體內(nèi)還會(huì)積極地儲(chǔ)存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋季，人們稍不小心，體重就會(huì)增加，這對(duì)于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。
首先，應(yīng)注意飲食的調(diào)節(jié)，多吃一些低熱量的減肥食物，如黃瓜、赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次要增加活動(dòng)量，達(dá)到減肥的目的。
立秋吃黃瓜會(huì)瘦嗎 吃黃瓜可以減秋膘
新廣州人小陳原是大連人，在她老家那邊有立秋吃黃瓜能減肥，且隨后整個(gè)冬天都不會(huì)肥胖的“傳說(shuō)”。愛(ài)美的小陳到廣州工作也不忘這個(gè)習(xí)俗，并“大方”地把這個(gè)減肥方法在辦公室廣而告之。
像小陳這樣的新廣州人并不少。昨天，來(lái)自浙江的小李昨晚也“全家總動(dòng)員一起吃黃瓜。”而微博上，不少身在廣州的網(wǎng)友也紛紛發(fā)帖或曬圖吃黃瓜：“今天立秋，想增肥的抓秋膘。我要減肥，吃黃瓜”。“今天立秋，一定要吃黃瓜!”……不過(guò)，老家在黑龍江的網(wǎng)友不二吐槽，“去年的今天我吃了好多黃瓜也沒(méi)見(jiàn)我瘦啊。”
有人要減肥，有人卻想“增肥”。老家在北京的小李就說(shuō)她們立秋的習(xí)俗是吃肉，原因是需要增加脂肪過(guò)冬。“雖然在廣州‘立秋’這個(gè)節(jié)氣并不明顯，但是因?yàn)槭橇?xí)俗，還是會(huì)‘大口吃肉’，感受下立秋的氣氛。”
新廣州人帶來(lái)了別樣習(xí)俗，但老廣卻有自己的堅(jiān)持：“雖然立秋了，但在廣州，實(shí)際上正是夏天和秋天打架的時(shí)節(jié)。”家住五山的本土街坊麗姨，昨日下午剛到菜市場(chǎng)買(mǎi)了冬瓜和水鴨。她準(zhǔn)備立秋日給家里的孩子做冬瓜煲鴨。
“夏天要防暑降火，秋天要祛濕。”據(jù)麗姨介紹，冬瓜具有清熱利濕之效，可以把濕毒排出體外，鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，其中首選水鴨。“一道菜同時(shí)對(duì)付了兩個(gè)季節(jié)，最適合立秋前后這段時(shí)間吃。”麗姨說(shuō)。
南都記者在五山菜市場(chǎng)看到，當(dāng)天的冬瓜的確成了熱銷(xiāo)瓜菜。有菜攤老板介紹，近幾日一天能賣(mài)出兩三個(gè)大冬瓜，但到了冬天經(jīng)常一天一個(gè)都賣(mài)不出去。
立秋怎么吃黃瓜才減肥：涼拌黃瓜
到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺(jué)增強(qiáng)，食欲大振，飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。在秋季，人們稍不小心，體重就會(huì)增加，這對(duì)于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是不錯(cuò)的選擇。
涼拌黃瓜
原料：黃瓜2根、蒜一些。
做法
1、黃瓜洗干凈，剖開(kāi)。用刀輕輕地拍一下。切菱形，反正隨便怎么切了，無(wú)所謂的，反正是自己吃的。
2、然后放入適量的鹽腌制10分鐘左右即可，再將蒜頭切成粉末狀并把蒜末導(dǎo)入黃瓜之中，適量的添加麻油、醋以及雞精均勻的攪拌一下就可以食用了。
立秋節(jié)日飲食攻略
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，立秋后，最適宜吃以下食物。
黃綠色蔬果。即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們吃蔬菜、水果以瓜豆為主，比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類(lèi)，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類(lèi)中胡蘿卜素含量較低。所以，到秋季來(lái)臨，人們體內(nèi)維生素A儲(chǔ)備容易減少，如不及時(shí)補(bǔ)充，到了冬春季節(jié)容易發(fā)生夜視能力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類(lèi)的問(wèn)題。因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。另外，瓜豆類(lèi)食物維生素C含量也很低，如果維生素C長(zhǎng)期缺乏會(huì)造成免疫力下降，在換季的時(shí)候容易感冒。因此，多吃綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很必要，比如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花等。
發(fā)酵食品。夏天人們食欲不振，通常喜吃寒涼食物，胃腸消化功能比較弱。因此，到了秋天，應(yīng)適當(dāng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富又幫助消化的食品，發(fā)酵食品就有這個(gè)好處。發(fā)酵時(shí)微生物產(chǎn)生大量B族維生素，同時(shí)微生物的作用消除了食物中抗?fàn)I養(yǎng)因素，部分分解了其中的蛋白質(zhì)，使微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品，尤其推薦雜面發(fā)糕，粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)更高。副食可以多吃豆類(lèi)發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類(lèi)發(fā)酵制成的酸奶，還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。
各種薯類(lèi)。秋季正是薯類(lèi)出產(chǎn)的旺季。薯類(lèi)食品多有強(qiáng)健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。傳統(tǒng)認(rèn)為薯類(lèi)食物能補(bǔ)中氣，現(xiàn)代研究又認(rèn)為它們作為主食食用，有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養(yǎng)生措施。
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