驚蟄節(jié)氣名字的由來
驚蟄，二月節(jié)。《夏小正》曰：正月啟蟄，言發(fā)蟄也。萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。那么驚蟄節(jié)氣名字的由來是什么？下面小編就來解答一下大家的疑問。
蟄是藏的意思。驚蟄是指春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。
驚蟄時，斗指丁。太陽黃經(jīng)為345°。這個節(jié)氣表示“立春”以后天氣轉(zhuǎn)暖，春雷開始震響，蟄伏在泥土里的各種冬眠動物將蘇醒過來開始活動起來，所以叫驚蟄。這個時期過冬的蟲排卵也要開始孵化。我國部分地區(qū)過入了春耕季節(jié)。諺語云：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌?！薄绑@蟄一犁土，春分地氣通。”“驚蟄沒到雷先鳴，大雨似蛟龍。”
薺菜味甘性溫
李時珍說：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一?！彼j菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。
但多數(shù)人不知道它的藥用價值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。
蕹菜味甘性平
蕹菜又名空心菜，可炒，可煮湯，可涼a拌。因為味淡，常不被人們重視，忽略了它的藥用價值。嵇會的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷，治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書中的記載，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
蓬蒿菜味甘辛性平
蓬蒿菜早在唐代已被列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。
生姜味辛性微溫
日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等食材時，往往要放點生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。
需注意的是，因生姜性升，不宜晚上吃，因為夜間人氣收斂，故不宜反其道而升之。另外，內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。
韭菜味甘辛性溫
韭菜是一種良好的振奮性強壯劑，有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽草”，如與開洋(蝦米)同炒，其效更好。但內(nèi)熱便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食。
銀耳鶉蛋湯
材料：銀耳12克，鵪鶉蛋10個，冰糖適量。做法：水發(fā)銀耳，除去雜質(zhì)，放入碗內(nèi)加清水，上籠蒸透。將鵪鶉蛋放入冷水鍋內(nèi)煮開，撈出，放在冷水中剝?nèi)ネ鈿?。另用潔凈小鍋，加清水和冰糖，待燒開后放入備好的銀耳，鵪鶉蛋，撤去浮沫即成。
功效：此方具有強精補腎，益氣養(yǎng)血，健腦強身之功效。對貧血，婦嬰營養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱，氣管炎，血管硬化、心臟病、代謝障礙等病人均有補益作用。常食之能防止老年疾病，并能延年益壽。
豬心棗仁湯
豬心1個，酸棗仁15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。先將豬心剖開，洗干凈;茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好，扎緊口與豬心同入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，打去浮沫，后改文火慢燉，至豬心熟透后，加入少許精鹽、味精調(diào)味即成。
此湯有補血養(yǎng)心、益肝寧神之功效。適用于心肝血虛所致的心悸不寧，失眠多夢，記憶力減退;以及陣發(fā)性心動過速、風(fēng)濕性心臟病、神經(jīng)衰弱、癔病等。
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：陳皮6克，蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。做法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進湯煲內(nèi)，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小時，調(diào)味即可。功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
燉龍眼黨參鴿肉湯
龍眼肉30克，黨參30克，白鴿肉150克。先將鴿肉洗干凈，切成小塊，與龍眼肉、黨參同入砂鍋，加水適量燉湯，鴿肉熟后飲湯，食肉和龍眼。此湯有滋肝腎、益脾氣之功效。適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。
牛蒡海帶湯
材料：海帶120克，牛蒡子9克，豬骨頭湯100克。做法：將牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半份量，隔渣留汁備用。將豬骨頭湯和牛蒡子汁放入鍋中同煮，用少許醬油調(diào)味，煮滾時放入海帶，再煮片刻便可飲用。功效：此湯有解毒利咽、祛風(fēng)除瘟之功，適用于春季流腦、發(fā)熱惡寒、頭痛寒戰(zhàn)、咽喉疼痛等病癥。
淮山芡實扁豆排骨湯
材料：淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。做法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
百合山藥鯽魚湯
材料：鯽魚1條，百合80克，山藥片40克，陳皮2克，生姜1片。做法：所有材料洗凈放入鍋內(nèi)，加適量清水煲滾，改小火煲1小時，調(diào)味即可食用。功效：鯽魚有滋補作用，而山藥性味甘平，可補益脾胃、益肺滋腎。此湯補而不燥，益肺腎，經(jīng)常飲用可以健體、健美皮膚及開胃。
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