雪蓮子的功效與作用及做法
雪蓮子對于很多人來說是熟悉的，曾是進(jìn)貢皇家貴族的甜食佳品，它的果實(shí)粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，那么雪蓮子的功效與作用又是如何的呢?以下是小編為你整理有關(guān)于雪蓮子的功效與作用，希望能幫到你。
雪蓮子的功效與作用
雪蓮子曾是進(jìn)貢皇家貴族的甜食佳品，現(xiàn)如今，也是賓館、酒店、飲料廠的理想配料。它的果實(shí)粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì)、氨基酸。既然作為貢品，又含有如此多的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，那么雪蓮子的功效與作用又是如何的呢?
雪蓮子中富含16種氨基酸、7種維生素以及豐富的碳水化合物。對調(diào)和人體臟腑功能具有很好的作用。所以臟腑功能比較差或者發(fā)育不良的人可以多食用雪蓮子制作的湯羹。
另外，雪蓮子具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜，其中還特別適合糖尿病患者食用，有利于條例糖尿病患者的身體。
雪蓮子又是天然的草藥，可以能夠幫助人們抗菌、降壓、鎮(zhèn)靜、解痙，在止咳化痰這方面有很大的療效。
雪蓮子的做法
【銀耳雪蓮子】
1、將雪蓮子放入水中泡大約1小時(shí)，銀耳放入水中泡軟。
2、將泡好的銀耳撕成小朵，撈出泡好的雪蓮子備用。
3、銀耳下入水里煮軟，再下入雪蓮子，最后下入冰糖。
4、起鍋前，放入一把枸杞子即可。
【雪蓮子牛奶燉蛋】
1、桃膠和雪蓮子提前一晚泡發(fā)，揀去桃膠雜質(zhì)瀝干水備用。
2、打5個(gè)雞蛋到盆里，用打蛋器充分?jǐn)嚢琛?/p>
3、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、用濾網(wǎng)或篩子將蛋液過一遍篩，這樣子蒸出來的蛋奶會(huì)很滑。
5、將前一晚泡好的桃膠和雪蓮子平均裝到五個(gè)蒸碗里。
6、將蛋奶液舀進(jìn)放了桃膠的蒸碗里，蓋上蓋子蒸15分鐘即可。
【雪蓮子紅酒煮梨】
1、泡發(fā)雪蓮子，把泡好的雪蓮子連同泡過的水一同倒入鍋中。2、倒入500ml的自釀的葡萄酒，酒精度會(huì)比較低一點(diǎn)。
3、雪梨洗凈，削掉皮，用刀切開，用勺子取出里面的梨核。
4、處理過的梨也放進(jìn)鍋里，開中火煮20-30分鐘即可。
雪蓮子和蓮子的區(qū)別
看到雪蓮子和蓮子這兩個(gè)名詞時(shí)，很多人產(chǎn)生了疑問，兩個(gè)是同一種東西嗎?其實(shí)不是的，蓮子是蓮蓬里產(chǎn)出的，蓮蓬長于水上。雪蓮子俗稱皂角米，又稱皂角仁，只產(chǎn)于中國的云南和貴州。而蓮子則盛產(chǎn)于南方多荷花地區(qū)，產(chǎn)量較大，也比較常見。兩者并不是同一種食品，但是兩者的功效是差不多的，都是補(bǔ)氣養(yǎng)神，具有調(diào)理身體的作用。雪蓮子富含多種氨基酸和微量元素，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是養(yǎng)生佳品。
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