茼蒿的功效與作用及做法
茼蒿是我們生活中會(huì)常吃的食物，茼蒿中含有大量的維生素、氨基酸和胡蘿卜素，能幫助人體起到潤(rùn)肺補(bǔ)肝、化痰止咳的作用。下面是小編為你收集有關(guān)于茼蒿的功效與作用，希望你會(huì)喜歡。
功效與作用
消食開胃
茼蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，會(huì)散發(fā)出特殊香味，這種特殊香味有助于增加唾液分泌，能夠幫助刺激食欲，消食開胃。并且茼蒿中所含的粗纖維有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到清腸胃的目的。
潤(rùn)肺補(bǔ)肝
茼蒿中富含大量維生素，胡蘿卜素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養(yǎng)心安神，穩(wěn)定情緒，潤(rùn)肺補(bǔ)肝的功效。
提高免疫力
茼蒿中所含的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)對(duì)人體免疫力造成影響，適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔?，?duì)于提高人體免疫力是有好處的。
利尿消腫
茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內(nèi)水鈉潴留，有利尿消腫的功效，同時(shí)常吃茼蒿還可以消除體內(nèi)的毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分代謝。
化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等癥的人群多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對(duì)咽喉部位有良好的治療作用，有利于治愈局部炎癥，并且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射;同時(shí)還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。
吃的方法
茼蒿豬肝雞蛋湯補(bǔ)虛降壓
材料：豬肝120克，茼蒿320克，雞蛋70克，食鹽4克，適量植物油
做法：將茼蒿去根和雜質(zhì)，用水洗凈瀝干，豬肝用水洗凈后切成薄片，雞蛋打入碗中拌勻，在瓦煲中放入適量清水，開大火煮滾，放入茼蒿和豬肝，煮熟后放入雞蛋和食鹽，將雞蛋攪碎成蛋花之后便可食用。
功效：這道湯主要可以用來調(diào)理肝臟，身體虛弱的人群多喝也可以補(bǔ)虛養(yǎng)腎，視力不好的人群喝此湯還可以起到明目的作用。
茼蒿燉帶魚改善營(yíng)養(yǎng)不良
材料：帶魚350克，茼蒿200克，食鹽3克，味精和胡椒粉各2克，大蔥10克，生姜5克，辣椒3克，香油10克，色拉油45克
做法：將帶魚洗凈切塊，色拉油倒入鍋中燒熱后放入切好的帶魚塊，雙面都榨成金黃色后撈出控油，然后和茼蒿，高湯一同燒開，在湯中加入食鹽，味精和胡椒粉，一直燉到魚肉軟爛的程度，最后淋如香油便可以出鍋了。
功效：這道菜能改善營(yíng)養(yǎng)不良癥狀，因?yàn)檐磔镏泻卸喾N揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)散發(fā)出特殊香味，有助于增加唾液分泌，促進(jìn)食欲，消食開胃。
營(yíng)養(yǎng)成分
茼蒿中含有一種揮發(fā)油有特殊香味，可以刺激人的食欲，起到開胃作用;維生素，胡蘿卜素和多種氨基酸有助于養(yǎng)心安 神，降壓補(bǔ)腦，清熱化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，預(yù)防記憶力減退;粗纖維有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，通腑利腸;茼蒿所含的脂肪，蛋白質(zhì)和鈉，鉀等礦物鹽能夠 調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，利尿消腫;茼蒿中的揮發(fā)性精油和膽堿等物質(zhì)具有降血壓，補(bǔ)腦功效。
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