小米粥的功效與作用及食物搭配_小米粥的知識
小米粥算是日常生活中很常見的餐桌美食，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補品。為了讓小米粥更加美味，還可以搭配一些食物。那么，下面我們一起了解下小米粥的功效與作用吧。
1、含有較豐富的碳水化合物和葡萄糖、果糖等糖類，能加速細胞代謝，提供熱能，迅速恢復(fù)體力，兒童貧血時也可食用;
2、蛋白質(zhì)中含有色氨酸，有助于改善睡眠質(zhì)量，緩解疲勞、緩解精神壓力;
3、健胃消食、清熱解渴、益丹田、補虛損、緩中止痛;
4、富含維生素B1等，能防止消化不良、口角生瘡;
5、幫助開胃，并防止泛胃、嘔吐;
6、含鐵量高，有補氣、補血、養(yǎng)血、活血化淤的作用，十分適合產(chǎn)婦食用，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;
7、健脾暖胃、祛風(fēng)散寒、鎮(zhèn)痛、利尿;
8、含有有一種叫“糖蜜”的多糖，有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用;
9、含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，強化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時補充皮膚營養(yǎng)，起到美容的功效;
10、小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。
小米粥里也可以放豆類
小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，蕓豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質(zhì)，一起煮，各種營養(yǎng)元素全面，常吃雖然不見長肉，但是容光煥發(fā)，這就是吃五谷雜糧粥的好處。
小米粥里面還可以放其他各種米，一起搭配煮小米粥
小米可以和燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補所短，這樣即使每天吃，也不怕長期吃某種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。
小米粥里面也可以放干果
小米粥里面可以放花色，核桃，芝麻等?？傊裁炊伎梢苑牛灰粤瞬粫霈F(xiàn)中毒現(xiàn)象就可以。
小米粥里面可以放水果之類的食材
蘋果，梨，紅棗，枸杞，菠蘿，榴蓮等等，都可以和小米一起煮粥。只是在煮粥前，先了解一下各類食材的性狀，別相克相沖，不會起化學(xué)反應(yīng)中毒就可以。紅棗，枸杞之類的放小米粥粥里可以體味，加強補益功效。
小米粥是很常見的餐桌美食，但是從小米的食物特性出發(fā)，雖然小米粥營養(yǎng)效果多，但是也很難稱是人人都適宜食用小米粥，那究竟是什么人群比較適合吃小米粥呢?其實小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，刪除營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。而且我國北方的很多婦女有在產(chǎn)后用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。
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