孕婦能吃石斑魚(yú)嗎

　　石斑魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的魚(yú)類，也有“海雞肉”之稱，孕婦適合吃石斑魚(yú)嗎？孕婦吃石斑魚(yú)好不好呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦吃石斑魚(yú)的知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　孕婦能吃石斑魚(yú)嗎

　　孕婦是可以吃石斑魚(yú)的，石斑魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的魚(yú)類，非常適合孕婦食用，而且石斑魚(yú)的魚(yú)皮含有豐富的膠質(zhì)，可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，有很好的美容功效。石斑魚(yú)經(jīng)常捕蝦吃，所以還含有蝦青素，蝦青素有抗氧化的作用，配合魚(yú)皮中的二甲基砜，護(hù)膚效用更明顯。所以，準(zhǔn)媽媽適量食用能有效改善孕期的皮膚問(wèn)題。另外石斑魚(yú)中除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。因此對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也是非常有益處的。

　　小貼士：淡水石斑魚(yú)的魚(yú)籽含有神經(jīng)毒素，孕婦不宜食用，淡水石斑魚(yú)魚(yú)籽中毒之后，會(huì)讓患者出現(xiàn)全身冒虛汗、臉色發(fā)紫等情況，這是因?yàn)樵谑唪~(yú)的魚(yú)籽當(dāng)中，含有一種神經(jīng)毒素，這種毒素吃起來(lái)是無(wú)色無(wú)味的，在醫(yī)學(xué)上被稱為“雪卡毒素”。

　　孕婦吃石斑魚(yú)的健康做法

　　清蒸石斑魚(yú)

　　材料：鮮活石斑魚(yú)1條(約重700克)、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克。

　　做法：

　　1、石斑魚(yú)放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過(guò)冷后，打清魚(yú)鱗;于肛門處開(kāi)一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚(yú)身抹勻。

　　2、長(zhǎng)盤(pán)1個(gè)，橫架上筷兩根，將魚(yú)放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚(yú)身上，放入蒸籠。

　　3、余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

　　茄汁石斑魚(yú)

　　材料：石斑魚(yú)肉320克，生粉6湯匙，油5杯，沙律油1/2湯匙，車?yán)迩?個(gè)，蘿卜芽菜少許。雞蛋液1湯匙半，生粉2湯匙，水1湯匙，鹽1/4湯匙，胡椒粉、麻油少許。

　　茄汁料：油1/2湯匙，紹酒1茶匙，青椒1/4只，紅椒 1/2只，番茄糖1罐，鹽1/8茶匙，糖1/2茶匙，黍粉1茶匙。

　　做法：

　　1、石斑魚(yú)肉切件，加調(diào)味料拌勻。

　　2、燒熱 5杯油，取石斑魚(yú)肉輕輕撲上生粉，再放入熱油中炸至金黃色，取出，瀝干油。斑塊上碟，保溫待用。

　　3、燒熱沙律油，炒香青、紅椒粒，撒入酒，注入番茄湯，加鹽、糖，煮汁至滾，慢慢注入水溶黍粉拌至微稠，淋在斑魚(yú)塊上即成。車?yán)迩哑?、蘿卜芽裝飾。

　　石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

　　2、魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

　　3、石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚(yú)之一。

　　孕婦吃魚(yú)注意事項(xiàng)

　　1、要多吃深海魚(yú)類，如鮭魚(yú)，鯖魚(yú)，鯊魚(yú)等。

　　2、烹調(diào)的方式最好是蒸或者燉，以最大限度的保留魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。

　　3、準(zhǔn)媽媽如果對(duì)于魚(yú)類過(guò)敏，切不可勉強(qiáng)吃魚(yú)，免得造成身體的不適。

　　4、孕婦吃魚(yú)的時(shí)候最好不要吃魚(yú)油，因?yàn)轸~(yú)油會(huì)地凝血功能造成影響，如果準(zhǔn)媽媽攝入過(guò)多可能會(huì)增加出血概率。

　　5、少吃罐頭魚(yú)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)罐頭魚(yú)的水銀含量嚴(yán)重超標(biāo)，一旦被胎寶寶吸收，就會(huì)嚴(yán)重影響到胎寶寶腦部神經(jīng)的發(fā)育。