谷雨時節(jié)吃什么養(yǎng)生
谷雨作為春天的最后一個節(jié)氣，氣溫回升快，但同時雨水增多，濕氣較重，要防春火，祛濕熱。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于谷雨時節(jié)應(yīng)該吃什么養(yǎng)生，供大家參考。
谷雨時節(jié)吃啥養(yǎng)生?
桃花粥(活血潤膚)：谷雨時節(jié)正是桃花開放的時候，桃花不但可供觀賞，也是美容滋補的良藥。準(zhǔn)備少量桃花干品(1克)，豬蹄(1只)以及粳米(100克)，將豬蹄皮肉與骨頭分開，大火煮開后改小火煮爛，將骨頭取出后加入桃花和粳米，再熬至黏稠即可。桃花粥能滋潤皮膚，補益身體。
薏苡仁(清熱健脾)：腸胃不適、四肢沉重、皮膚起疹子可能是體內(nèi)濕氣過重，可以吃些薏苡仁。薏苡仁味甘性涼，有清熱健脾、利水滲濕的作用，很適合春天食用?？梢杂棉曹尤拾局嗷虬緶龋⑻撘约霸袐D人群不宜食用。另外，豆類、瓜類也是很好的祛濕食材。
荷葉湯(清淡祛濕)：晚春氣溫逐漸升高，飲食應(yīng)以清淡為主。春困、腿重其實是“濕”的一種表現(xiàn)，可以在煲湯時放點荷葉，每周食用1～2次，有健脾祛濕的作用。另外，適當(dāng)喝點酸梅湯、綠豆湯、紅豆湯，防止體內(nèi)積熱。而且不宜多吃羊肉、辣椒等大熱食物。
雞肝粥：以肝養(yǎng)肝，雞肝最佳。谷雨是春季最后一個節(jié)氣，依然要養(yǎng)肝，應(yīng)遵循“養(yǎng)陽補脾，多甘少酸”原則。飲食以清淡為主，可飲赤豆湯、綠豆湯及綠茶，防止積內(nèi)熱。不宜吃狗肉、羊肉、麻辣火鍋等大辛大熱之品。雞肝味甘而溫，有補血養(yǎng)肝功效，與其他動物肝臟相比效果最好，且有溫胃作用。雞肝粥是推薦的上品：取鮮雞肝3個，100克大米煮粥，稍微加些調(diào)料即可食用。
糖醋蛋(溫中健胃)：谷雨是“雨生百谷”之意，隨著降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，飲食上要注意祛風(fēng)除濕、強筋骨、溫氣血?？梢詫⑸心?，和雞蛋一起打勻后炒熟，出鍋時用少量糖、醋和鹽調(diào)味即可?？梢栽谠绮蜁r吃，有驅(qū)風(fēng)散寒，溫中健胃的作用。
谷雨時節(jié)吃什么最養(yǎng)生呢?
1、百合蓮子羹
材料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞
做法：1、將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個小時后洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發(fā);2、將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲約2個小時;3、將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個小時左右;4、最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。
2、香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、煙、味精、麻油
做法：1、將豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水，切丁;2、將香椿洗凈，稍微焯一下，切成末備用;3、在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻;4、最后淋在豆腐上再輕輕地攪拌均勻即可。
3、豆蔻砂仁荷葉飲
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。
做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔凈紗布過濾，取汁即成。上下午分服。功效：有消食寬脹，行氣和胃。
4、蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。
5、海帶銀耳羹
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。功效：有疏肝、補脾腎之功。
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