處暑時節(jié)吃什么海鮮好
處暑時節(jié)，沿海地區(qū)會舉行開漁節(jié)，處暑后可以吃到新鮮又便宜的海鮮。那么處暑吃什么海鮮呢?接下來請跟著學習啦小編了解吧。
適合處暑吃的海鮮
1、狗蝦。狗蝦，廈門人非常喜歡的一種蝦，雖然個頭不大，但鮮美的程度是很多蝦類都比不上的。最近，狗蝦上市量增多，價格大幅回落，由休漁期里的一斤四五十元降至二三十元。
2、扇貝。扇貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。老煙臺吃扇貝講究原汁原味，用清水煮后的扇貝留有其最原始的鮮勁。水中放了一點鹽，可起到提升鮮味的作用。
3、龍頭魚。龍頭魚一年中很多時候都能在市場上買到，農(nóng)歷七月的龍頭魚，數(shù)量多，價格低，也新鮮。龍頭魚也叫豆腐魚、蝦潺，蛋白含量和鈣含量高。龍頭魚體呈長形，頭中等大，吻短而鈍，眼小，口很大。
4、花蟹?；ㄐ酚纸兴{花蟹，屬于夏季獨有的蟹品種。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。
5、海螺。7月、8月的海螺最肥美，螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。
6、鰳魚。閩南漁業(yè)俗語有：“六月鰳，肥過賊”;“鰳魚滾菜脯，好吃不分某(老婆)”;“鰳魚公，菜脯香”。這里的農(nóng)歷六月也就是當下。鰳魚也被稱為白力、力魚或曹白魚，經(jīng)濟價值很高。它還有一個特點就是有很高的藥用價值。比如對心悸病有很好的療效，將它曬成干，煅燒研末之后沖服即可。
7、黃尾仔。燈光圍網(wǎng)捕撈作業(yè)早于7月15日就已開始，趨光性的表層魚類已大量上市。除了常見的巴浪魚之外，與之同屬鲹科的克氏副葉鲹(俗稱黃尾仔)現(xiàn)在市面上也很多，其口感與金帶細鲹相近。
處暑要注意什么
1、穿著提示:不宜急于增加衣服。“春捂秋凍”之意,是讓體溫在秋時勿高,以利于收斂陽氣。因為熱往外“走”時,必有寒氣交換進去。但是,夜里外出要增加衣服,以保護陽氣。
2、睡覺提示:應關(guān)好門窗,腹部蓋薄被,防止秋風流通,使脾胃受涼。
3、室內(nèi)提示:白天只要室溫不高,不要開空調(diào),可開窗使空氣流動。
4、防病提示:在秋分之前,氣候變數(shù)較大,雨前氣溫偏熱,雨后氣溫偏涼,易引發(fā)風寒或風熱感冒。發(fā)病初期應及時用食物療法恢復平衡。
5、飲食提示:可吃溫補食物。臉無痘、面不紅者若有吃辣味的習慣,可適當吃些辣椒、胡椒之類食物;有飲酒習慣的人,可適量少喝點酒,其中白酒、黃酒一定要加溫;主食以吃精白面補氣為好;喜歡吃紅棗、桂圓的人,早晨可吃幾顆。
另外,處暑節(jié)氣里盡量不要吃蘿卜(胡蘿卜除外)。蘿卜主下氣,此時人的中氣不足,吃蘿卜易傷中氣。
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