雙色冰皮月餅怎么做
雙色冰皮月餅怎么做
中秋吃月餅最早可以上溯到周代，源自我們民族祭月拜月的一種儀式，可以說(shuō)是自然拜物教的一種表現(xiàn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的雙色冰皮月餅的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
雙色冰皮月餅的做法
雙色冰皮月餅的材料準(zhǔn)備
雙色冰皮月餅的步驟
1.要用的食材——冰皮月餅粉，抹茶粉，白油，餡料
2.將月餅粉倒入無(wú)油無(wú)水的盆中，分三次加入白油，揉透。每次都等揉透后再加下一次。
3.揉啊揉，大約揉5分鐘
4.揉成光滑均勻的面團(tuán)
5.分一半出來(lái)，加入抹茶粉
6.揉透，得到兩種顏色的面團(tuán)
7.分成20克左右一個(gè)的劑子
8.包上餡料我用的皮餡比是2:3.
9.包的時(shí)候注意手法，不要露餡哦收口向下
10.模具倒入面粉，搖一搖，再磕出來(lái)將面團(tuán)塞進(jìn)去，壓制成型
11.我做的是50克的冰皮月餅用我的方子做是11個(gè)。
12.玲瓏剔透，真心健康美味。
非傳統(tǒng)月餅
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是前年才出現(xiàn)的功能月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅：過(guò)去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動(dòng)，是孩子們的新寵。
黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。
迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。
雜糧月餅：原材料采用五谷雜糧，口味鮮美、健康時(shí)尚。
榨菜月餅：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鮮肉等做成。含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥?zhǔn)称肥墙】?、減肥的新潮流。
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