砂鍋蝦粥的做法

時(shí)間：2017-05-08 09:16:10 佩珊807由分享

砂鍋蝦粥的做法

　　營(yíng)養(yǎng)早餐粥之砂鍋鮮蝦粥，具有健脾養(yǎng)脾、滋陰補(bǔ)陰、開胃消食、抗衰老、增強(qiáng)抵抗力、潤(rùn)膚美膚等功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享砂鍋蝦粥的做法，希望你喜歡。

　　砂鍋蝦粥的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　粳米100克，蝦200克，鹽適量，姜，香菇，肉碎，冬菜適量。

　　方法步驟

　　1、蝦去殼，去腸后洗凈待用，砂鍋加水煮米;

　　2、香菇泡發(fā)后切開，待粥煮熟后放入蝦和香菇和姜絲;

　　3、攪勻后放入適量的肉碎和冬菜拌勻;

　　4、待粥煮爛后放入適量鹽調(diào)味即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　蝦200克，芹菜2根，生姜，料酒適量，白糖適量，鹽少許，生抽2勺。

　　方法步驟

　　1、將蝦去蝦線，清洗干凈后放入姜片，料酒，白糖和生抽，加鹽拌勻腌10分鐘;

　　2、砂鍋中放入淘好的米，浸泡片刻，芹菜洗凈后切成細(xì)丁待用，然后砂鍋上火煮;

　　3、炒鍋中放少許油，蝦過油后撈出待用;

　　4、砂鍋中的粥煮好后將蝦放入其中攪勻;

　　5、待粥煮爛時(shí)，放入芹菜，攪拌均勻后，可以加適量調(diào)味料，出鍋即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙

　　方法步驟

　　1.蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。(這一步最好在粥快煮好的時(shí)候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感)，蔥和香菜切碎.

　　2.米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒開花(粥的稀爛程度可根據(jù)各從口味來控制熬粥的時(shí)間)，然后把火調(diào)大，把腌過的蝦放進(jìn)粥里，放鹽和少許雞精(蝦放進(jìn) 鍋里后要用勺子不停攪拌，以免粘鍋)，

　　3.等蝦由青變紅時(shí)，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千萬不能太多，因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重，一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用，放多了就會(huì)蓋過蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。

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