家常蔥油花卷的做法
蔥油花卷是眾多花卷中的小小一員，但是它的味道卻還不錯(cuò)，而且制作方法簡(jiǎn)單。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享蔥油花卷的家常做法，希望你喜歡。
家常蔥油花卷的做法一
食材準(zhǔn)備
高粉半斤，蔥花適量，酵母粉5克，溫水，鹽，熟油適量。
方法步驟
1、面粉，酵母粉和溫水混合揉成面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大小;
2、將發(fā)好的面團(tuán)揉一揉，排出空氣，靜置10分鐘待用;
3、將蔥花和熟油拌勻，面團(tuán)搟開(kāi)后撒上蔥油和適量鹽，然后卷起;
4、卷好后切成小段，用筷子壓中，放入蒸籠中蒸20分鐘左右即可。
小貼士
還有的花卷是不是用筷子壓，可以用兩個(gè)小劑疊起，然后用手扭成。
家常蔥油花卷的做法二
食材準(zhǔn)備
主料：面粉，雞蛋
輔料：酵母粉，鹽，植物油，蔥
方法步驟
1. 雞蛋洗凈蛋殼磕入碗中打散成蛋液
2. 酵母粉，鹽用少許清水化開(kāi)，倒入面粉中，加入一半蛋液，揉成軟硬適中的面團(tuán)，包上保鮮膜放置溫暖處發(fā)至2倍大，內(nèi)呈蜂窩狀，揉成光滑面團(tuán)
3. 將面團(tuán)按扁，搟成厚面皮，倒少許油涂抹均勻，再倒上另一半蛋液涂抹均勻，撒上蔥末，將面皮卷起切段放入蒸鍋，靜置20分鐘左右
4. 大火燒開(kāi)，蒸10分鐘左右，稍燜一下即可
家常蔥油花卷的做法三
食材準(zhǔn)備
蕎麥適量，酵母適量，小蔥少許，色拉油適量，鹽少許。
方法步驟
1、在蕎麥面粉中加入適量的水混入酵母，揉勻蓋膜發(fā)酵;
2、發(fā)酵約1.5倍大的時(shí)候搟成長(zhǎng)條狀，刷上一層油;
3、小蔥切碎后加鹽拌勻，撒在面皮上，然后將面皮卷起;
4、卷好后切成小塊，然后用筷子在中間壓一下;
5、將做好的花卷胚放入冷水蒸鍋中，蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可。
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