蔥油面的家常做法秘方怎么做
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蔥油面的家常做法秘方怎么做
蔥油面在這個(gè)夏天做了很多次，每次他們都吃得津津有味，無法抗拒蔥油的濃香，質(zhì)樸無華的蔥油面滋味濃郁，應(yīng)驗(yàn)了那句“好吃才是王道”!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蔥油面的做法，希望您喜歡。
蔥油面的成品圖
蔥油面的食材
蔥油面的做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料：香蔥去掉蔥白，留下青綠色的部分，把蔥切段
2. 把生抽、老抽和砂糖拌勻待用
3. 炒鍋放油用小火炸蔥段
4. 把蔥段炸至黑黃色時(shí)關(guān)火
5. 待油溫冷卻，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料
6. 再用小火，煮1分鐘就熬煮好蔥油調(diào)料
7. 燒開水后下面條
8. 中途加2次冷水
9. 煮熟面條后撈起面條，瀝水
10. 用蔥油拌勻面條即可
小貼士
1 老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好來決定放與不放
2 煮面條中途加冷水能保持面條爽口有勁道
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