清燉梭魚的做法
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清燉梭魚的做法
清燉梭魚,是一道非常好的美食。美味的魚,如同奶油一樣的湯汁。梭魚是我們黃河入?？诘拿?，當(dāng)?shù)貪O民間流傳這樣的說法：“丟了車和牛，不丟梭魚頭。清燉梭魚怎么做呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的清燉梭魚的做法資料，僅供參考。
清燉梭魚的成品圖
做清燉梭魚的食材
做清燉梭魚的步驟
1.梭魚去鱗，內(nèi)臟，洗凈。
2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒腌制20分鐘。
3.豆腐切片。
4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭魚兩面煎一下。
6.再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開。
7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。
8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。
9.盛盤。
小貼士
1，炒梭魚之前先把花椒煸香再放梭魚，這樣燉出來的湯鮮美。
2，加少許白酒可以去腥增香。
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