清燉排骨怎么做好喝

時(shí)間：2017-05-15 13:13:43 春娜703由分享

清燉排骨怎么做好喝

　　清燉排骨的家常做法簡(jiǎn)單，是餐桌常見的一種燉菜。本文是小編整理的清燉排骨的家常做法，僅供參考。

　　清燉排骨的家常做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　豬排500克，白蘿卜150克，枸杞10克，蔥段、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、鹽各適量。

　　方法步驟

　　1.豬排骨洗凈，剁成小塊，放入鍋中。白蘿卜洗凈，切成長(zhǎng)方片。

　　2.鍋入適量清水，放入排骨燒開，撇盡血沫，再改用文火，加入蔥段、姜片、鹽、料酒、胡椒粉、枸杞、花椒。蓋上鍋蓋，燉1.5小時(shí)，放入白蘿卜片，再燉半小時(shí)，出鍋即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬排骨950克，白蘿卜450克，土豆200克，香菜段少許，蔥段45克，姜片20克，精鹽5小匙，味精、胡椒粉各少許，料酒1大匙，雞湯2450克。

　　方法步驟

　　1.將豬排骨用清水洗凈，剁成大段;蘿卜、土豆分別去皮，洗凈，切成小塊。

　　2.鍋中加入雞湯，放入排骨段燒沸，再放入蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒、胡椒粉。

　　3.用中火燉煮片刻，然后轉(zhuǎn)小火煮至排骨將熟，再放入白蘿卜、土豆煮至排骨熟嫩，出鍋倒入湯碗中，撒上香菜段即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬排骨500克，象牙白蘿卜250克，精鹽1小匙，味精2/5小匙，料酒1大匙，蔥20克，姜15克，花椒10粒，胡椒面少許。

　　方法步驟

　　1.將排骨剁成小塊，放入鍋中;將象牙白蘿卜切成長(zhǎng)3厘米、寬1.3厘米、厚0.6厘米的長(zhǎng)方片;蔥切成段，姜切成片。

　　2.將盛放排骨的鍋?zhàn)诨鹕?，放入涼?水是排骨的2倍)燒開，湯開后撇盡血沫，再改用小火(保持微開)，加入蔥段、姜片、精鹽、料酒、胡椒面、花椒，蓋上鍋蓋，燉至1.5小時(shí)后，把象牙白蘿卜片放入沸水鍋中燙一燙，放進(jìn)燉排骨的鍋內(nèi)，同燉至熟，下入味精即成。