涼拌海帶絲的營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-01-24 17:02:44 立文804由分享

　　涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的涼拌海帶絲的營養(yǎng)價(jià)值，希望對你有幫助!

　　涼拌海帶絲的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、海帶絲的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.1、海帶絲含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

　　1.2、海帶絲與綠葉蔬菜相比,出含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

　　1.3、海帶絲是一種富含碘很高的海藻,養(yǎng)殖海帶絲一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。

　　1.4、新鮮的海帶絲有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。

　　1.5、海帶絲中還含有大量的甘露醇。

　　2、海帶絲的功效與作用

　　2.1、治療甲狀腺低下

　　因?yàn)楹Ыz中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機(jī)能減退癥,所以,海帶絲是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

　　2.2、利尿消腫

　　海帶絲中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

　　2.3、防治富貴病

　　海帶絲中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶絲中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

　　2.4、減少放射性疾病

　　海帶絲膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶絲可令秀發(fā)潤澤烏黑。

　　2.5、御寒

　　海帶絲還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

　　2.6、抗癌防癌

　　近年來研究發(fā)現(xiàn),海帶絲、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶絲多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶絲少,食肉、奶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì),長年食用海帶絲的老年人,患病率平均低5%～8%,壽命平均提高4-8歲。

　　涼拌海帶絲的熱量

　　一碟海帶絲(100.0克)含有熱量12大卡,需要散步8.3分鐘消耗完。鉀是海帶絲營養(yǎng)的一大重點(diǎn),鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對身體有幫助。而且海帶絲中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維,它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇,并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌,達(dá)到消化的目的,對于腸胃蠕動有很大幫助。海帶絲熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)。海帶絲中還富含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,幫助身體順暢排便。

　　海帶中含有大量的粗纖維,它能促進(jìn)腸胃蠕動,加速新陳代謝和排泄膽固醇,能夠降低體內(nèi)膽固醇水平。長期食用海帶可防止動脈粥樣硬化、降低血脂,并使人體強(qiáng)壯有力。在油膩食物中摻入一些海帶來食用,可以減少體內(nèi)脂肪的堆積,能令人保持體形,所以經(jīng)常吃海帶對減肥是有一定功效的。