孕婦豬骨怎么做好吃
孕婦豬骨怎么做好吃
豬骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是孕期媽媽們補(bǔ)鈣的佳品。孕婦吃豬骨怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦豬骨的做法，希望大家有用哦。
孕婦豬骨的做法：山藥紅棗豬骨湯
材料：豬骨500g、山藥200g、紅棗30g、姜片20g、鹽適量、枸杞適量、菜花300g、料酒適量。
做法：
1、豬骨洗凈，用料酒和鹽腌制一下。
2、山藥去皮切塊，泡鹽水里。
3、青菜洗凈撕塊。
4、無核棗和枸杞放在清水里泡一下。
5、開電源，加清水，放入姜片和豬骨。
6、 大火，直到煮開。
7、 加入山藥。
8、加枸杞和紅棗，轉(zhuǎn)小火。
9、煮了55分鐘，加入鹽。
10、加入青菜后，青菜熟了，就可以食用了。
孕婦豬骨的做法：白蘿卜豬骨湯
材料：豬骨350g、白蘿卜400g、白菜適量、鹽適量、枸杞適量、姜適量、清水適量。
做法：
1、白蘿卜去皮切塊
2、青菜洗凈，扯寸段
3、枸杞用水泡
4、豬骨洗凈，用鹽和料酒腌制一下
5、鍋內(nèi)加水，加入豬骨和姜片
6、大火煮開
7、用大火燒開后，撇去浮沫。
8、轉(zhuǎn)小火，加入白蘿卜和枸杞
9、關(guān)住蓋子煮50分鐘
10、開蓋，加入鹽，攪拌一下，再加入白菜
11、菜熟了就可以了。
孕婦豬骨的做法：豬骨煲猴頭菇湯
材料：猴頭菇50g、豬骨100g、油適量、鹽適量、姜適量。
做法：
1、猴頭菇在清水中浸泡，提前一晚就浸泡上，而且每隔一段時(shí)間就換一遍水。
2、用剪刀把猴頭菇的尾部剪掉。
3、放入熱水煮焯水，然后再把猴頭菇內(nèi)的水分?jǐn)D干。
4、豬骨適量也在熱水中焯燙一下。
5、鍋中倒入適量水把焯水后的豬骨倒入鍋中。
6、把擠干水分的猴頭菇倒入鍋中。
7、加入幾片姜。
8、蓋上蓋子大火煮開后改小火煮1個(gè)小時(shí)。
9、加鹽關(guān)火即可。
孕婦豬骨的做法：豬骨煲蓮藕花生湯
材料：蓮藕300g、豬骨200g、花生50g、油適量、鹽適量。
做法：
1、備齊原料：蓮藕、豬骨、花生。
2、豬骨洗凈后放入熱水中焯燙一下。
3、焯燙好的豬骨放入注入水的鍋中。
4、蓮藕去皮切大塊。
5、花生洗凈后倒入湯鍋中。
6、把蓮藕倒入鍋中。
7、蓋上鍋蓋大火煮開改小火煮1個(gè)時(shí)候，喝之前加鹽調(diào)味即可。
孕婦豬骨的做法：豬骨山藥湯
材料：豬脊骨500g、山藥1根、鹽適量、生姜適量、香葉適量、嫩玉米適量、山藥適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法：
1、豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。
2、把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。
3、砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、香葉大火煮開后改小火燉制。
4、嫩玉米切成小塊。
5、砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。
6、山藥去皮，切滾刀塊。
7、把山藥塊倒入砂鍋。
8、灑入枸杞。
9、調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。
孕婦豬骨的做法：番茄蘑菇煲豬骨湯
材料：豬骨500g、鹽適量、生姜片適量、料酒適量、番茄適量、蘑菇適量、橄欖油適量。
做法：
1、豬骨用清水泡清血水洗凈后冷水下鍋綽水后撈起。
2、倒入砂鍋，加入生姜片。
3、加入料酒，蓋上大火。
4、煮至8分開時(shí)開始撇浮沫，撇清為止。
5、蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火一個(gè)半小時(shí)。
6、蘑菇和番茄洗凈。
7、鍋內(nèi)水燒開，先把番茄燙一下?lián)破鹑テず笄兴椤?/p>
8、再倒入蘑菇燙一下?lián)破稹?/p>
9、鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)橄欖油。
10、加入番茄和蘑菇加鹽煸炒至入味。
11、煲湯的砂鍋轉(zhuǎn)大火，加入煸炒好的番茄和蘑菇大火燒開轉(zhuǎn)小火10分鐘。
豬骨湯的功效作用
豬骨湯具有補(bǔ)鈣、抗衰老、補(bǔ)血以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效，不過對(duì)于豬骨湯是否能補(bǔ)鈣，網(wǎng)絡(luò)上卻出現(xiàn)了不一樣的說法。有網(wǎng)友通過實(shí)驗(yàn)證明熬制了兩個(gè)小時(shí)的豬骨湯鈣含量極低，根本無法達(dá)到補(bǔ)鈣的作用。這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果并不假，但就此判定豬骨湯不具有補(bǔ)鈣的作用卻不很科學(xué)，因?yàn)橹恍柙跍屑尤氪?，就可以令豬骨中的鈣融化，醋越多，鈣溶出越多。因此豬骨湯也具有補(bǔ)鈣的功效。
豬骨頭中的蛋白質(zhì)含量也很豐富，其蛋白質(zhì)高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多。除了蛋白質(zhì)含量豐富外，豬骨頭的鐵含量也是頗高的，為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因此常喝豬骨頭湯能起到防掉發(fā)、補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等作用。豬骨還含有抗衰老的功效，豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營(yíng)養(yǎng)成分，能減慢骨頭老化的速度。
豬骨的食用方法
1、營(yíng)養(yǎng)專家推薦的熬骨湯方法是：燉湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時(shí)，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美.此外，專家推薦的燉具為壓力鍋，因?yàn)橛脡毫﹀伆緶臅r(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，而湯中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
2、燉骨頭湯(或魚湯)，最好是用冷水。因?yàn)橐话愕娜夤穷^上總帶有一點(diǎn)肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
3、骨折初期(1～2周)大多是制動(dòng)期間，此時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食過于油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類，也不宜攝入過高的鈣質(zhì)，飲食只要易于消化和吸收即可，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)放到骨折的中、后期才能起到調(diào)養(yǎng)的作用。
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