夏季小孩子食譜(一)

　　夏季小孩子食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些夏季適合小孩子吃食譜的資料，希望對(duì)你有幫助!

　　夏季小孩子食譜(一)

　　小炒牛肉片

　　食材：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細(xì)鹽適量、雞精適量

　　做法：1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段;

　　2)鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒;

　　3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

　　4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒;

　　5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽;

　　6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

　　茄汁鮮藕片

　　食材：鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備好蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥;

　　2)鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮;姜切末;蔥切粒;

　　3)鍋燒熱，加茶匙油，爆香姜末，倒 入西紅柿翻炒成泥狀;

　　4)倒入藕片，點(diǎn)一丁點(diǎn)水，用鍋鏟將藕片磨出漿來;

　　5)湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻;調(diào)味即可裝入盤中。

　　蒜苗辣炒醬香干

　　食材：豆干6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個(gè)、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量

　　做法：

　　1)豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;

　　2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;

　　3)調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用;

　　4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬;

　　5)再放入蒜片和小紅辣椒碎;

　　6)小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干;

　　7)轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;

　　8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。

　　皮蛋拌豆腐

　　食材：內(nèi)酯豆腐1盒、皮蛋1個(gè)、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量

　　做法：

　　1)內(nèi)酯豆腐去盒，用刀切幾下;

　　2)紅椒，姜，蔥切粒;

　　3)倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可;

　　4)皮蛋切小丁;

　　5)將皮蛋倒在豆腐上;

　　6)將料汁倒在皮蛋上即可。

　　夏季適合小孩子吃食譜(二)

　　剁椒炒蛋

　　食材：雞蛋2個(gè)、黃酒適量、油適量、鹽適量、剁椒適量

　　做法：

　　1)將雞蛋加入一小勺黃酒，兩勺水，攪拌均勻;

　　2)準(zhǔn)備兩大勺剁椒;

　　3)鍋底放油，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊后盛出;

　　4)鍋底放少許油，將剁椒煸炒出香味;

　　5)將炒好的雞蛋倒入，快速翻炒至雞蛋變散，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。

　　紅燴菜花

　　食材：花菜1顆、西紅柿2個(gè)、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量

　　做法：

　　1)西紅柿去皮，切成塊;

　　2)花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用;

　　3)鍋燒熱放油，下蔥姜末爆香;

　　4)放入西紅柿塊吵至濃稠;

　　5)倒入番茄醬;

　　6)下花菜翻炒;

　　7)待花菜熟透加少許糖，鹽調(diào)味即可。

　　蔥麻油拌面

　　食材：面條250g、 油適量、蔥適量、老抽適量、鮮抽適量、雞精適量、麻油適量、鹽適量

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備食材;

　　2)水開，放些油、鹽，下面條煮熟;

　　3)把面條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗;

　　4)鍋里油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗;

　　5)用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調(diào)成拌汁;

　　6)把面條加拌汁攪拌均勻;

　　7)撒上蔥花即可。