如何做秋刀魚好吃

　　秋刀魚也是日常食用的魚類之一，那么如何做秋刀魚好吃呢?下面是有秋刀魚最好吃的做法，歡迎參閱。

　　秋刀魚最好吃的做法

　　1、烤秋刀魚的做法

　　材料:秋刀魚、鹽、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、檸檬汁。

　　做法:

　　1.1、秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮，洗凈瀝干。

　　1.2、用鹽抹秋刀魚，并灑上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(兩面都抹鹽灑香料)，腌15分鐘左右。

　　1.3、烤箱預(yù)熱200度。烤架涂一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤架上。

　　1.4、烤20分鐘后，取出，將魚翻個面，放入烤箱再烤15分鐘。滴幾滴檸檬汁食用。

　　2、蒸秋刀魚的做法

　　材料:秋刀魚、紅辣椒、黃辣椒、青豆、香蔥、生姜、大蒜、食用油、醬油、料酒、胡椒粉、豆豉、精鹽、味精。

　　做法:

　　2.1、秋刀魚取出內(nèi)臟后切段，洗凈放入盤中。

　　2.2、蔥洗凈后切成蔥花;姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切塊;豆豉洗凈。

　　2.3、鍋內(nèi)放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚上。

　　2.4、再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。

　　3、秋刀魚是深海魚嗎

　　秋刀魚它生活在零到二百三十米深的海水里，所以不能算是深海魚的，不過這絲毫不影響它的營養(yǎng)。秋刀魚的捕撈量較大，所以價格便宜，它的味道非常的鮮美，人們可以通過蒸、炸、煮、烤等各種方法來烹調(diào)。

　　它的肉內(nèi)有很多的脂肪、蛋白質(zhì)，另外所含的碳五烯酸、碳六烯酸都是人體內(nèi)必不可少的酸類，這兩種酸類能夠消除心肌梗塞，軟化動脈血管，降低血壓，它的營養(yǎng)高過很多淡水魚類。

　　秋刀魚的功效

　　1、抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育

　　秋刀魚的這一功效可以參見它的營養(yǎng)價值的第4條，因為秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

　　2、預(yù)防夜盲癥

　　秋刀魚還能預(yù)防夜盲癥，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是為什么多吃秋刀魚可以預(yù)防夜。

　　3、秋刀魚可以防衰老

　　秋刀魚能抗衰老，這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質(zhì)含量也非常豐富，維生素E能減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋，蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一，滋潤與滋補(bǔ)同時進(jìn)行，防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。

　　4、秋刀魚有很好的滋補(bǔ)功效

　　秋刀魚因為其豐富的營養(yǎng)含量，所以有不錯的滋補(bǔ)效果，日諺有云“秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了”。就是說的秋刀魚的滋補(bǔ)功效。

　　秋刀魚的宜忌人群

　　秋刀魚是一道大眾食品，一般人群都可以食用秋刀魚，不過，孕婦的話就要注意不能吃秋刀魚了。因為秋刀魚中含有微量的毒素，孕婦如果食用秋刀魚，會影響到胎兒。

　　另外要注意的是，肝硬化的病人也是不適合吃秋刀魚的。因為秋刀魚中有廿碳五烯酸，廿碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一是前列環(huán)素，該物質(zhì)能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人因為凝血因子生成障礙，血小板數(shù)量本來就較低，若進(jìn)食含廿碳五烯酸多的魚后，血小板凝聚作用再次被減低，就很容易引起出血，且難以止住。因此，具有出血傾向的肝硬化患者不宜食用秋刀魚。
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