秋刀魚的做法有哪些及營養(yǎng)價值
秋刀魚是日韓料理中具有代表性的食材之一，也是餐桌上常見的美食，秋刀魚的營養(yǎng)價值有哪些呢?秋刀魚要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關(guān)于秋刀魚的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
秋刀魚的做法：香煎秋刀魚
材料：秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g
做法
1、所有調(diào)料都混合在一起拌勻
2、秋刀魚去內(nèi)臟，洗凈晾干
3、把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味
4、把混合的調(diào)料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身里面也抹上，并多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4-5個小時左右
5、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉(zhuǎn)小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些余下的調(diào)料，兩面金黃后即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去
秋刀魚的做法：香辣秋刀魚
材料：秋刀魚一條，適量的生姜片、辣椒、蔥花。
做法
1、秋刀魚洗凈切斷備用。
2、鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3、鍋熱后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。
4、加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。
5、魚熟收干湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。
秋刀魚的做法：豉香秋刀魚
材料：秋刀魚3條(約600克)，紅辣椒5個，黃辣椒5個，青豆5克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，食用油30克，醬油6克，料酒30克，胡椒粉3克，豆豉30克，精鹽3克， 味精1.5克。
做法
1、秋刀魚取出內(nèi)臟后切段，洗凈放入盤中;
2、蔥洗凈后切成蔥花;姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切塊;豆豉洗凈;
3、鍋內(nèi)放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚上;
4、再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。
秋刀魚的營養(yǎng)價值
1、秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素等營養(yǎng)元素，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。
2、秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者。
3、含有的豐富的維生素B可以延緩衰老。
4、秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
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