孕婦可以吃秋刀魚嗎
孕婦可以吃秋刀魚嗎
秋刀魚是一種高脂肪、高蛋白的海水魚類，而且秋刀魚中的維生素A含量也非常高，秋刀魚適合孕婦食用嗎？下面學習啦小編為大家推薦一些孕婦吃秋刀魚的知識，希望大家有用。
孕婦能吃秋刀魚嗎
孕婦可以適量吃一些秋刀魚，但不宜多吃，秋刀魚含有豐富的維生素B族，可以延緩衰老。對孕婦來說有幫助保養(yǎng)的作用，還能防治貧血。而且秋刀魚富含維同時富含有豐富的高度不飽和脂肪酸DHA，，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養(yǎng)所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對于腦細胞，特別是腦的神經(jīng)傳導，和突觸的生長發(fā)育有重大作用。
不過秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環(huán)境中會產(chǎn)生組胺，引起組胺中毒(過敏性中毒)，這種微毒對于孕婦的身體是不好的。但是只要選材得當，烹煮安全，孕婦還是可以吃秋刀魚的，保持適度原則即可。另外在選購秋刀魚時，要特別注意鮮度質量，盡量加醋燒煮或油炸。
秋刀魚的營養(yǎng)價值
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養(yǎng)元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。
2.秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
孕婦秋刀魚的健康吃法
香煎秋刀魚
材料：秋刀魚5條、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、蔥姜粉5g、鹽3g。
做法：
1、所有調料都混合在一起拌勻，秋刀魚去內臟，洗凈晾干。
2、把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
3、把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身里面也抹上，并多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4-5個小時左右。
4、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些余下的調料，兩面金黃后即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
茄汁秋刀魚
材料：秋刀魚6條、牛蕃茄6顆、蒜頭2瓣、鹽適量、糖1/2大匙。
做法
1、秋刀魚去除頭，尾巴和內臟，每一條魚切成3段，備用。
2、牛蕃茄用刨絲器刨成泥，剩下的皮不要。
3、起油鍋，用油炒蕃茄泥，加入糖和鹽調味，加入蒜頭。
4、將炒好的蕃茄糊倒入秋刀魚內，放入電鍋，蓋上鍋蓋，外鍋3杯水，再蓋上電鍋蓋。每次開關跳起，先燜15分鐘，再接著外鍋再放3杯水，就這樣燉2小時。
秋刀魚的功效與作用
1.抑制高血壓、促進腦部發(fā)育
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
2.預防夜盲癥
而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲癥有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
食用秋刀魚的注意事項
1、秋刀魚的內臟非常腥，切除內臟后要盡量用清水洗凈里面黑色粘膜，倒出血水后用鹽巴腌制。
2、秋刀魚容易腐敗，最好注意鮮度質量，盡量加醋燒煮或油炸。
3、秋刀魚最好熟食，生吃腥味重。
4、秋刀魚加麥冬、芹菜易生熱生瘡瘍。
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