安康魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
安康魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
安康魚(yú)是一種深海魚(yú),它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。人類(lèi)已知的安康魚(yú)有250多種。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
安康魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含維生素 A和C。富含鈣、磷、鐵等多種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。其尾部肌肉 可供鮮食或加工制做錢(qián)松等,其魚(yú)肚、魚(yú)籽均是高營(yíng)養(yǎng)食品,皮可制膠,肝可提取魚(yú)肝油 ,魚(yú)骨是加工明骨魚(yú)粉的原料。尤其是魚(yú)肝有保持視力、預(yù)防肝臟 疾病 等功效。據(jù)說(shuō)安康魚(yú)可治咳嗽。
吃安康魚(yú)的好處
據(jù)穆勒的研究稱(chēng),這個(gè)新來(lái)的物種卻被證明是味道非常鮮美的。盡管安康魚(yú)在格陵蘭島海域非常罕見(jiàn),但是它們很明顯已經(jīng)開(kāi)始適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐暮Ｋ疁囟?。穆勒介紹說(shuō),安康魚(yú)非常昂貴、非常受歡迎,因此相對(duì)其他新發(fā)現(xiàn)的魚(yú)類(lèi)物種來(lái)說(shuō),安康魚(yú)將是擁有更大潛在商業(yè)價(jià)值的物種。安康魚(yú)可減肥、預(yù)防疾病,安康魚(yú)是低脂肪、低熱量,富含維他命A、D、E。對(duì)保持視力、治療咳嗽、預(yù)防肝臟疾病有著很好的功效。同時(shí),安康魚(yú)可養(yǎng)顏 抗衰老 安康魚(yú)含有豐富的膠質(zhì),對(duì)現(xiàn)代女性美容養(yǎng)顏 ,養(yǎng)生有著很好的效果。補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃 、提高免疫力 、增強(qiáng)記憶力 、滋腎補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食、消脂吸脂、美白、去斑 、除皺、抗衰老 、降低膽固醇 !
安康魚(yú)的吃法
1、安康魚(yú)燉豆腐
材料:安康魚(yú)適量、鹽適量、料酒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、醋適量、雞精;
做法
安康魚(yú)剁成大塊;
焯水~~一定要用涼水入鍋(這樣可以逼出血 水,減少腥味)水里加一點(diǎn)鹽、料酒 ;
鍋中加入適量油(比炒菜的用油量稍大)將花椒 和大料放入油中炸出花椒的香味,放入蔥姜蒜和干辣椒炒香;
加入半碗豆瓣醬炒(是吃米飯的小碗,不是大湯碗哈)。炒醬是關(guān)鍵,一定要炒香,而且不能糊。往鍋里倒一點(diǎn)醋,烹鍋,立刻加入適量水(以能蓋過(guò)魚(yú)為準(zhǔn))燒開(kāi)。加入適量的鹽和雞精,自己嘗一下湯的味道;
加料酒,加入焯好的安康魚(yú)塊;
然后是豆腐 塊;
豆腐就均勻碼在魚(yú)上面不要?jiǎng)?。蓋上鍋蓋,燉半小時(shí)。揭開(kāi)即可。
2、奶白安康魚(yú)湯
材料
主料:安康魚(yú)(1條(5斤))輔料大蒜(適量)姜片 (適量)枸杞 (適量)廚具電磁爐、湯鍋、砂鍋;
副料:大蒜、姜片、枸杞
調(diào)料:鹽、料酒、白胡椒粉
做法
安康魚(yú)洗凈,將魚(yú)內(nèi)臟去除干凈,剁成大塊鍋中加水,將安康魚(yú)塊放入鍋內(nèi)焯燙,加入鹽、料酒;
去腥焯燙好的魚(yú)塊撈出備用
鍋中做油,將大蒜 、姜片入鍋煽炒佐料炒香后,將魚(yú)塊放入鍋中煎炒;
煎炒出香味時(shí),再?zèng)_入開(kāi)水 將所有材料倒入砂鍋內(nèi);
用砂鍋小火燉制1小時(shí),燉制湯呈奶白色將枸杞放入砂鍋內(nèi),再燉制10分鐘、最后加入適量的鹽和白胡椒粉即可。
吃安康魚(yú)的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
安康魚(yú)的選購(gòu)方法
因安康魚(yú)頭大、身小,內(nèi)臟比重大,出肉率低,故一般都采取解體加工,而不采用整體冷凍。
安康魚(yú)的副作用
一般沒(méi)有特殊副作用。
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