鹿茸的食用方法與功效

時(shí)間：2016-09-22 11:09:12 冠明863由分享

　　鹿茸是名貴藥材。那么大家知道鹿茸的功效有哪些嗎?鹿茸哪些人不宜吃?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)鹿茸的相關(guān)知識(shí)吧!

　　鹿茸的功效

　　1、治精血耗竭，面色暗黑，耳聾目昏，口于多渴，腰痛腳弱，小便白濁，上燥下寒，不受峻補(bǔ)。鹿茸(酒浸)、當(dāng)歸(酒浸)等分。為細(xì)未，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大。每報(bào)五十丸，空心用米飲送下。(《濟(jì)生方》黑丸)

　　2、洽精血俱虛，營(yíng)衛(wèi)耗損，潮熱自汗，怔仲驚悸，肢體倦乏，一切虛弱之癥。鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一兩。上細(xì)切，分作四付，水二盞，生姜十片，煎至八分，去渣，食前溫服。(《世醫(yī)得效方》茸附湯)

　　3、治虛弱陽(yáng)事不舉，面色不明，小便頻數(shù)，飲食不思。好鹿茸五錢，多用一兩(去皮，切片)，干山藥一兩(為末)。上以生薄絹裹，用酒浸七日后，飲酒，日三盞為度。酒盡，將鹿茸焙干，留為補(bǔ)藥用之。(《普濟(jì)方》鹿茸酒)

　　4、治眩暈之甚，抬頭則屋轉(zhuǎn)，眼常黑花，觀見常如有物飛動(dòng)，或見物為二。鹿茸，每服半兩，用無灰酒三盞，煎至一盞，去滓，入麝香少許服。(《證治要訣)

　　5、治濕久不治，伏足少陰，舌白身痛，足附浮腫。鹿茸五錢，附子三錢，草果一錢，菟絲子三錢，茯苓五錢，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一懷服。(《溫病條辨》鹿附湯)

　　6、治小腸虛冷，小便數(shù)多。鹿茸二兩(酥炙令微黃)，白龍骨一兩(燒過)，桑螵蛸三分(微炒)，椒紅一兩(微炒)，附子一兩半(炮)，山茱萸一兩。上藥搗羅為末，煉蜜和搗一、二百件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以鹽湯下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸)

　　不宜吃鹿茸的人群

　　鹿茸中的腦素具益智作用，能使思維敏捷、增強(qiáng)記憶;若精神萎靡、面無光澤、體虛氣短、毛發(fā)枯黃、目光無神、眼袋明顯的中青年人用鹿茸進(jìn)補(bǔ)，可起到精神飽滿、容光煥發(fā)、體質(zhì)健康、頭發(fā)烏黑、神采奕奕的效果。

　　鹿茸這么滋補(bǔ)，但也不是所有人都能受補(bǔ)。有五種情況不宜服用鹿茸：

　　一、有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人;

　　二、小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人;

　　三、經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人;

　　四、正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

　　五、有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動(dòng)怒而肝火旺的人。

　　鹿茸的食用方法

　　1.淮杞鹿茸烏雞湯

　　配料：切片鹿茸5錢、烏雞1只(除毛及內(nèi)臟)、生姜2片(去皮)、紅棗數(shù)粒(去核)、淮山、杞子、桂圓肉各3錢。

　　做法：將上述材料洗凈，先把烏雞在沸水中煮15分鐘，然后撈出切塊，與所有材料同放入沙鍋內(nèi)，加入適量清水，蓋好煨燉5小時(shí)，最后加入少許鹽調(diào)味便可。

　　功效：增強(qiáng)體力和消化能力，強(qiáng)化呼吸道、強(qiáng)化肝臟、防止血管硬化、抗氧化、提高體能、減少肌肉疲勞、增加食欲、改善睡眠。

　　2.歸杞鹿茸燉牛鞭

　　材料：牛鞭(泡發(fā))1300克，當(dāng)歸20克，枸杞子40克，鹿茸20克，棗(干)40克，白酒10克，姜5克。

　　做法：牛鞭1條，對(duì)半剖開兩邊，取去尿道，切成一段一段，洗凈;放入滾水中煮10分鐘，取出，瀝干水;當(dāng)歸頭、杞子和鹿茸片用清水洗干凈;當(dāng)歸頭切片，生姜和紅棗用水洗凈，姜片刮去皮，切2片，紅棗去核;將全部材料放入燉盅內(nèi)，加入凍開水和1湯匙燒酒，蓋上盅蓋，放入鍋內(nèi)，融水燉4小時(shí)，即可飲用。

　　功效：此湯可補(bǔ)血養(yǎng)肝、補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)祛寒。

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