石榴的功效及其挑選方法
石榴是中國人的吉祥果，其種子多，有多子多福的好意頭。石榴有哪些功效呢?石榴的挑選方法是什么呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解石榴的知識吧。
石榴的功效
1、有效地治療腹瀉、痢疾等癥。
2、對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
3、石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效。
4、石榴花則有止血功能。
5、石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
6、石榴含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂等多種功效。
7、中醫(yī)上講，石榴性溫、味甘酸澀，具有生津止渴、止瀉止血的功效。
8、可治療口燥咽干、煩渴等病癥。對于飲酒過量的人，石榴還有解酒的功效。
9、石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。
10、可防止冠心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效。
要挑選好的石榴，則要看顏色。據(jù)介紹，綠石榴是沒熟的，紅的是受陽光照射多的，黃色是陰面生長的。其中，黃石榴不僅果皮薄、果肉多，而且里面的籽顆顆紅潤、酸甜多汁。
挑選石榴的方法
1、最好不要選圓的，如果石榴有點(diǎn)方方正正的感覺，那樣的才好。
2、拈重量，大小差不多的石榴熟過了，水分比輕的較多一些。
3、看皮是否飽滿，皮肉緊繃的是新鮮的石榴，比較松弛的就不是很新鮮。
4、看色澤度，挑選石榴如果發(fā)現(xiàn)表皮有黑斑的應(yīng)該不是很新鮮，要挑選表皮光滑，色澤度較好的，當(dāng)然一點(diǎn)點(diǎn)的黑斑不影響的。
5、看有無劃傷，成熟石榴保存時間比較久，選完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風(fēng)干燥處，表皮風(fēng)干，里面的籽粒不會損失水分。
6、正常開口的石榴是好石榴，石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感，但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別。
石榴的作用
1、紅石榴素有“抗氧化之王”美譽(yù)
紅石榴是一種古老的珍貴水果，具有2大抗氧化成份，包括石榴多酚和花青素，專家指出，文獻(xiàn)研究顯示，紅石榴抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍。
維生素C是身體重要的抗氧化及抗老化營養(yǎng)素，能清除體內(nèi)氧化壓力所制造的過氧化物質(zhì)與活性氧自由基。適度補(bǔ)充能幫助身體組織膠原蛋白生成，讓肌膚保持甚至恢復(fù)水嫩和彈性。
2、多種營養(yǎng)有益健康
洪若樸營養(yǎng)師指出，紅石榴果實含鞣質(zhì)、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1─2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質(zhì)、有機(jī)酸，具有收斂固脫、抑菌作用。本身富含多元礦物質(zhì)(鉀、鐵等)、維生素(C、K、E、B2、葉酸、泛酸)、植物營養(yǎng)素(鞣花酸、多酚、花青素)。
果粒有著美麗誘人的顏色，但整顆還沒剝開，長相卻異常平凡，果粒嘗起來的味道除了有一點(diǎn)點(diǎn)酸甜味，還略帶些許的澀味。集合了多種人體所需要的營養(yǎng)成分，是健康的推進(jìn)器。
專家強(qiáng)調(diào)，紅石榴含豐富植物營養(yǎng)素，呈現(xiàn)特殊顏色、味道及保護(hù)自己的一群化合物，并非人體的必需營養(yǎng)素(缺乏時不會造成身體的缺乏癥)。通常只需要微量就足以幫助人體對某些營養(yǎng)素的協(xié)同或加乘作用。其奧妙來自花青素、類黃酮等，可以中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病或造成人衰老的自由基。
根據(jù)文獻(xiàn)證實植物營養(yǎng)素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑有益于改善新陳代謝、抗氧化、抗老化、預(yù)防心血管疾病、防癌等保健效應(yīng)，能夠讓人體攝取的維生素及礦物質(zhì)發(fā)揮更好的作用。是上天賜給人類，存在于植物性食品中的“生理保衛(wèi)團(tuán)”。
3、水果鉆石，調(diào)控體重。
依據(jù)《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用紅石榴汁連續(xù)2周，可以減緩身體抗氧化達(dá)40%;同時也能幫助改善體內(nèi)沉積的膽固醇。對于改善膽固醇、血壓等心血管相關(guān)疾病的效果，不可小覷。
英國愛丁堡皇后瑪格麗特大學(xué)(Queen Margaret University)今年初發(fā)表的文章發(fā)現(xiàn)，連續(xù)3周在飯前飲用1杯紅石榴汁，能有效減少正餐的食用量，主要紅石榴含纖維量高以約半斤重就含11公克，能滿足口慾的飽足感，對于想要改善體重與的人來說，是一大福音。
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石榴的功效及其挑選方法
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