黃精的食用方法與禁忌

黃精的食用方法與禁忌

　　黃精又叫野山姜，為百合科植物黃精、多花黃精的根莖。黃精味甘、性平，是補(bǔ)藥的一種。黃精具有很好的潤(rùn)肺生津、健脾補(bǔ)腎的功效，那么黃精最有吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享黃精最有營(yíng)養(yǎng)的吃法。

　　黃精最有營(yíng)養(yǎng)的吃法

　　蟲草花黃精燉鵪鶉的做法

　　1、準(zhǔn)備好各種材料。

　　2、蟲草花洗凈用水泡發(fā)。

　　3、鵪鶉用水沖洗干凈。

　　4、將鵪鶉放入燉盅,放入黃精,北芪。

　　5、撈起蟲草花放入。

　　6、將泡蟲草花的水小心放入,最下面的不要,放入生姜片。

　　7、將燉盅放入鍋內(nèi),加水隔水燉。

　　8、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燉四至五個(gè)小時(shí),即可關(guān)火放鹽調(diào)味。

　　黃精茯苓瘦肉湯

　　1、茯苓黃精,蜜棗等用清水過一下備用。

　　2、瘦肉切適量大小,同姜片一起冷水下鍋焯掉血水。

　　3、洗凈,瀝干瘦肉,放燉盅。

　　4、加入1備好的配料。

　　5、加入約8分滿的開水。

　　6、按電子燉盅說明,在外圍也加適量開水。

　　7、蓋好蓋子,燉約5-3小時(shí)左右。

　　黃精川貝母燉老鴿

　　1、食材:黃精、川貝母、甘草和老鴿子。

　　2、食材全部擇洗干凈,焯燙一下,放入隔水燉煲內(nèi)膽中。

　　3、倒入清水。

　　4、蓋鍋蓋,通電,選擇快燉功能鍵。

　　5、時(shí)間到。

　　黃精的食用處理方法

　　制黃精

　　取黃精洗凈,反復(fù)蒸曬至內(nèi)外呈滋潤(rùn)黑色,切厚片,曬干。蒸制后去其刺激咽喉的副作用,增強(qiáng)補(bǔ)益作用。

　　酒黃精

　　取黃精100公斤,洗凈,加黃酒20公斤,拌勻,裝入罐內(nèi)或其他適宜的容器內(nèi),密閉,置水浴中,取水燉,中途翻動(dòng)一次,至酒被吸盡,色澤黑潤(rùn),口嘗無麻味為度,取出,切片,曬干。酒制后使其滋而不膩,兼有通絡(luò)作用。制黃精,酒黃精外表黑色似熟地,有光澤,中心深褐色。持地柔軟,味甜。

　　不能吃黃精的人群

　　黃精是氣陰雙補(bǔ)之藥,就如同一大塊煤炭,若脾胃不濕寒便可將其藥力吸收,可想象成大火燃燒煤炭反補(bǔ)充自身。但若脾胃虛寒或夾濕者萬不可用,因其不能將黃精補(bǔ)氣陰之力吸收輸布,反而會(huì)加重脾胃的虛寒。這就像小火柴的火苗去燒煤炭,煤炭一壓火就滅了,沒法補(bǔ)充自己反而被傷。所以胃寒的人盡量別吃,胃寒不僅代表中陽(yáng)不足,心陽(yáng)怕是也很弱,不適合氣陰雙補(bǔ)填精華的黃精。

　　黃精的適用人群

　　1、潤(rùn)肺滋陰可治肺陰不足,肺虛燥咳。

　　2、補(bǔ)脾益氣適用于脾胃虛弱,食少納呆;也可用于脾胃陰虛,口干納少,舌紅便秘,每配養(yǎng)胃生津藥。

　　3、補(bǔ)腎益精用于腎虛精虧,腰酸,頭暈,足軟無力者;還可用于消渴屬氣陰兩虛者。

　　黃精的食用禁忌

　　黃精發(fā)揮作用的過程是比較緩慢的,所以可以作為一個(gè)長(zhǎng)期服用的滋補(bǔ)品。不過需要注意的是,黃精的性質(zhì)是比較滋補(bǔ)還有油膩的,所以大量的服用容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)濕邪淤積的情況。所以說,如果是咳嗽痰多或者是脾虛有濕以及中寒泄瀉者最好不要服用,避免加重病情。

　　黃精的其他使用方法

　　黃精除了直接泡水喝這種方法之外，也可以和其他的中藥材一起搭配服用，例如治療由于脾胃虛弱所引起的食欲不振、臉色不好、精神倦怠以及有氣無力的情況時(shí)候，可以將黃精和白術(shù)、山茱萸以及黨參還有山藥一起搭配服用;在治療肝腎陰虛所導(dǎo)致的頭暈眼花、少年白頭以及腰膝酸軟的時(shí)候，可以和枸杞、熟地、何首烏還有當(dāng)歸、菊花等一起搭配使用;在治療肺虛咳嗽所導(dǎo)致的痰多、咳血問題，可以和麥冬、沙參以及白芨一起煎煮服用。

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