孕婦可以吃豬腰嗎
孕婦可以吃豬腰嗎
豬腰即豬腎，俗稱“腰子”，是一種常見(jiàn)的畜肉類烹飪?cè)?。那么孕婦可以吃豬腰嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
孕婦可以吃豬腰嗎
豬腰有滋腎利水的作用，適宜孕婦間隔食用。
但是在食用前要注意把豬腰里白色的那層膜去掉，因?yàn)槟菍影咨睦w維膜是豬的腎上腺，如果孕婦誤食了，輕則可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無(wú)力等中毒癥狀或誘發(fā)妊娠水腫，重則容易誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患。
豬腰子怎么洗
(一)洗豬腰子的竅門
先洗凈外表部分，摘去附著物。
將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。
1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味。
(二)豬腰如何去除腥騷味
白酒去除法。
把豬腰子立起來(lái)，順著有白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡(luò)不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復(fù)捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面。 特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一兩白酒。
花椒去除法。
先在火上燒開(kāi)半鍋水，鍋開(kāi)后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡(luò)也要全部去除!
豬腰子的做法
爆炒豬腰子
材料：
豬腰1個(gè)，蒜幾瓣，姜幾片，青椒和紅椒各一個(gè)，枸杞十幾個(gè)。
做法：
(1)豬腰洗凈切開(kāi)，撕去外面的膜，去里面的豬臊，用鹽水泡一會(huì)。
(2)在浸泡豬腰時(shí)，把姜蒜和辣椒切好吧。
(3)豬腰打花刀，然后切小片。
(4)油熱，爆香蒜姜。
(5)放入豬腰，用鍋鏟劃開(kāi)'使豬腰受熱均勻。
(6)翻炒片刻，烹入一點(diǎn)料酒，沿鍋邊滴幾滴醋，放入辣椒，加鹽和雞精，加一點(diǎn)糖。
(7)燒煮幾分鐘出鍋，在加點(diǎn)泡好的枸杞。
芹菜炒豬腰
材料：
豬腰2個(gè)，鹽少許，姜汁、酒各1湯匙，淀粉1大湯匙，芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙，淀粉1大湯匙，胡椒粉、香油少許。
做法：
(1)將豬腰豎切兩瓣，將內(nèi)側(cè)筋去凈，豎著淺淺地切幾道后，揉洗3——4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。
(2)芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。
(3)油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色(不再浸出血水)后取出。
(4)油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用淀粉勾熒，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
刀豆炒腰片
材料：
豬腰子180克，刀豆250克，黃酒10克，鹽2克，淀粉(豌豆)10克，姜3克。
做法：
(1)將豬腰撕去衣膜，居中對(duì)剖，去臊腺，用沸水沖淋后切成薄片，加適量酒、鹽腌15分鐘，拌濕淀粉。
(2)在溫油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。
(3)刀豆切片，放溫油中煸炒透后加少量煮沸，調(diào)味，燜煮3分鐘。下腰片炒勻，勾芡食用。
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