飲食養(yǎng)生要注意什么呢
飲食與健康息息相關(guān)，均衡營(yíng)養(yǎng)，合理攝入飲食才能讓身體更加的健康。飲食養(yǎng)生要注意什么呢?想要知道嗎?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編了解一下吧。
飲食養(yǎng)生要注意的事項(xiàng)
1.順乎自然
配合自然時(shí)序，盡量選用各種天然植物。以中醫(yī)來(lái)說(shuō)，春生養(yǎng)肝護(hù)眼，夏長(zhǎng)清心調(diào)血，秋收潤(rùn)養(yǎng)氣，冬藏養(yǎng)腎定志，此為自然與人體間的變化，所以選擇當(dāng)季的蔬果素材，確保自然式健康。
2.不可偏食
廣泛地?cái)z食含有六大營(yíng)養(yǎng)素(碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維他命、礦物質(zhì))的食物，避免局限在少數(shù)幾種食材上，不但妨礙食欲，降低營(yíng)養(yǎng)素的攝取量，更有可能造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。素食者或有過(guò)度依賴豆類制品的傾向，應(yīng)盡量讓食材種類多樣化，可以更有創(chuàng)意的搭配。
3.少食高糖高脂食物
并非不吃動(dòng)物性油脂、肉類，就不會(huì)肥胖，就能確保心臟血管的健康，只要是高脂、高糖的素食，一樣有此弊病，同樣有導(dǎo)致高血壓、高膽固醇或高血糖之虞。所以要少吃油炸物，而且炒菜用油量要節(jié)制，面筋、烤麩、油面.。.等含油量高的食物都應(yīng)克制攝食量，才能抑制體內(nèi)熱量蓄積，降性慢性病、文明病罹患率。
4.補(bǔ)充適量蛋白質(zhì)
植物性食物無(wú)法完全提供人體必須氨基酸，除要綜合攝食豆類、谷糧類，互補(bǔ)其蛋白質(zhì)成分，建議非吃全素的人，多補(bǔ)充蛋類、牛奶及奶制品等含完全蛋白質(zhì)的食品，以符合人體能量需要。吃全素的人，則可補(bǔ)充大豆或其他豆類，還有豆?jié){、豆腐和加工蛋白質(zhì)制品，以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，蛋白質(zhì)煮焦后，恐轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)多加留意。
5.加強(qiáng)補(bǔ)充鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、鋅質(zhì)
由于植物性食物含有草酸、纖維素，會(huì)防礙人體對(duì)鈣、鐵、鎂、鋅及其他礦物的吸收，所以建議多攝食牛奶和奶製品，以補(bǔ)充充分的鈣質(zhì)，如果吃全素，宜經(jīng)醫(yī)師指示補(bǔ)充適當(dāng)?shù)拟}片，并多走進(jìn)大自然，多曬陽(yáng)光。同時(shí)，蔬果中雖含豐富鐵質(zhì)，但人體對(duì)其吸收率不似肉類所含的血質(zhì)鐵，所以應(yīng)配合攝食充分的維他命C，更能提升植物中的鐵質(zhì)的生理價(jià)值。另外，素食者亦要多攝取谷類、豆類、干果、堅(jiān)果、豆腐等，以補(bǔ)充鋅質(zhì)。
6.加強(qiáng)補(bǔ)充維他命B12
絕大多數(shù)存在動(dòng)物性食物中，若不食用蛋類、乳品、干酪(起司)等，建議請(qǐng)教專業(yè)醫(yī)師，補(bǔ)充適量的維他命B12丸劑，或綜合維他命B。
7.避免過(guò)度精緻化食物
特別是谷糧類食物，過(guò)度研磨的結(jié)果，是捨棄谷殼裡豐富的維他命B群和多種礦物質(zhì)，應(yīng)盡量采用全谷類如全麥、糙米、糙米薏仁、胚芽米等，仍保留部分谷殼皮的，并間隔攝食雜糧飯、粥等，可攝食更多種營(yíng)養(yǎng)素。
8.挑選新鮮材料
豆類制品很多經(jīng)油炸加工，市售的不乏采用回鍋油，且含油量極高，如已走味則不要食用;花生、玉米、米、麥等谷物類極易受潮發(fā)霉或遭蟲蛀，可能釋出黃菊毒素等致癌物，是以選擇新鮮、來(lái)源可靠的食材是必要的。
合理養(yǎng)生的方法
多茶少煙
茶對(duì)人體的益處很多，可生津止渴，消除疲勞，清肝明目，還能防癌，抗衰老，延年益壽等。而吸煙能使多種組織和器官產(chǎn)生生理和生物化學(xué)變化，使血氧量下降，血壓增高，免疫功能降低，導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生。
多水少酒
常飲涼開水能促進(jìn)新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，改善免疫功能。習(xí)慣飲涼開水的人，體內(nèi)脫氧酶活性提高，肌肉組織中的乳酸積累減少，不容易感到疲勞。老年人每天清晨飲一杯涼開水，日久可產(chǎn)生神奇的益壽功效。大量飲酒可損害胃腸黏膜，引起胃潰瘍、胃出血可傷肝，誘發(fā)心臟病和中風(fēng)酒后懷孕可能造成胎兒畸型或智力低下。
多菜少肉
食肉過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致血脂、血黏度升高，體重超標(biāo)等。而蔬菜不但味美可口，還能軟化血管，增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，清熱解毒，抗衰老。
多嚼少食
咀嚼不但能幫助消化，還可使人的患病率大大降低，有助健康。少食指適當(dāng)增加飲食次數(shù)，減少每次的食量，這樣可減少腸胃負(fù)擔(dān)。
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