中老年人秋冬養(yǎng)生湯

　　從酷暑進(jìn)入涼爽的秋季,別提多舒服了.然而秋季卻是短暫的,所以一定要在此時(shí)為身體儲(chǔ)存能量,以安度漫長(zhǎng)的冬天,因而秋天的身體保養(yǎng)就非常重要了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹中老年人秋冬養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯1：參茸枸杞燉烏龜

　　烏龜1只(約300克)，

　　制作過(guò)程：烏龜宰殺去內(nèi)臟，田七薏苡仁烏龜湯，烏龜1只(約350克)，

　　制作過(guò)程：將烏龜宰殺后去腸臟亂，有種殺法：就是同原來(lái)王八的殺法一跟筷子挑逗它咬,咬住后拖起來(lái)用刀、斧子一類(lèi)的利器直接把伸出來(lái)咬住筷子的腦袋砍掉,用盆接住流出來(lái)的血然后去殼洗凈。

　　茯苓熬龜湯配料：用料：金錢(qián)龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。特色：此菜解毒去濕，健身食品。操作：在鍋中有種殺法：就是同原來(lái)王八的殺法一跟筷子挑逗它咬,咬住后拖起來(lái)用刀、斧子一類(lèi)的利器直接把伸出來(lái)咬住筷子的腦袋砍掉,用盆接住流出來(lái)的血 然后去殼洗凈。

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯2：茯苓熬龜湯

　　配料：用料：金錢(qián)龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。

　　特色：此菜解毒去濕，健身食品。

　　操作：在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將

　　尿排出，至水滾時(shí)，龜已死亡，隨即撈起，擦洗干凈，用刀將龜破開(kāi)兩邊

　　后斬為件，放在瓦煲內(nèi)，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火

　　熬約5小時(shí)，用精鹽調(diào)好味，傾入湯盆中。

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯3：參茸枸杞燉烏龜

　　原料：主料：人參10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，烏龜1只(約300克)。

　　制作過(guò)程：烏龜宰殺去內(nèi)臟，洗凈切塊;人參、鹿茸、枸杞和龜肉一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，再文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯4：淡菜龜板瘦肉湯

　　原料：主料：淡菜50克，龜板20克，瘦豬肉50克。

　　制作過(guò)程：將龜板放入砂鍋內(nèi)加水煮20分鐘后入淡菜、瘦豬肉煮熟調(diào)味食用。

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯5：洞庭金龜

　　特點(diǎn)：此菜咸鮮香辣湯稠紅肉，醇厚濃郁，悠長(zhǎng)雋永，是滋補(bǔ)佳品。

　　原料：鱷魚(yú)龜1000克,八角1克,豬五花肉150克,干紅椒5克,冬筍50克,蔥15克,水發(fā)香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,醬油25克,味精1克,紹酒25克,芝麻油20克,精鹽1克,胡椒粉0.5克,桂皮2克,熟豬油50克。

　　制作過(guò)程：

　　1、將龜肉下開(kāi)水燙過(guò)，除去薄膜，剁去爪尖，洗凈濾干，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊，豬五花肉切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0.2厘米厚的片，冬筍切成梳形片，香菇去蒂洗凈，大的切開(kāi)，蔥打結(jié)，姜去皮、拍破，香菜洗凈。

　　2、炒鍋置旺火，放入熟豬油，下入蔥、姜煸出香味，隨即下入龜肉、五花肉煸炒，烹入紹酒、醬油，放入桂皮、八角、干紅椒、精鹽、白糖、適量清水燒開(kāi)，撇開(kāi)泡沫，倒入炒鍋，移到小火上煨1小時(shí)至龜肉軟爛，再加入筍片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入湯盆中，香菜盛入小碟同時(shí)上桌。

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯6：茯苓熬龜湯

　　特點(diǎn)：此菜解毒去濕，健身食品。

　　原料：用料：金錢(qián)龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。

　　制作過(guò)程：在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將尿排出，至水滾時(shí)，龜已死亡，隨即撈起，擦洗干凈，用刀將龜破開(kāi)兩邊后斬為件，放在瓦煲內(nèi)，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火熬約5小時(shí)，用精鹽調(diào)好味，傾入湯盆中。

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯7：龜裙點(diǎn)點(diǎn)紅

　　特點(diǎn)：色泛紅，味濃郁。

　　原料：主料：龜裙150克，豬小排骨200克，枸杞3克。

　　配料：鹽少許，豉油數(shù)滴，生姜2片。

　　制作過(guò)程：1.龜裙充分浸發(fā)后，洗凈，同豬小排骨、生姜一起投入高壓鍋，加入適量清水，用文火約煮壓40分鐘后，離爐待涼。2.打開(kāi)冷卻后的高壓鍋，除去豬小排骨，其余改裝入燉盅。3.投下枸杞，加入鹽，滴下豉油，隔水燉至軟爛即可。

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯：龜肉枸杞湯

　　原料：主料：龜1只(去內(nèi)臟，切塊)洗凈，枸杞50克，淮山50克，女貞子20克，熟地20克。

　　制作過(guò)程：同放砂鍋內(nèi)共煮，去藥渣食肉飲湯。每日1次。

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯8：砂鍋龜蛇會(huì)

　　特點(diǎn)：鮮香兼?zhèn)洹?/p>

　　原料：主料：去頭烏梢蛇1條，龜1只，火腿絲25克，田七3克，黨參3克。

　　配料：鹽少許，半斗酒50毫升，生姜9克，菊花9克，檸檬葉絲9克。

　　制作過(guò)程：1.龜宰洗干凈，剝?nèi)ズ谝拢瑪丶谩?/p>

　　2.烏梢蛇宰殺后，去皮，洗凈，斬成段。用加入了姜片、料酒的沸水飛水去血穢，瀝干后，與龜肉同裝入砂鍋。

　　3.生姜、田七、黨參用紗布包裹、扎緊，置于砂鍋內(nèi)。加入適量沸水，用文火煲2～3小時(shí)，以肉爛為度。

　　4.起鍋時(shí)除去藥渣，調(diào)入鹽，撒下火腿絲，與菊花、檸檬葉絲伴食。

　　中老年人秋冬養(yǎng)生湯9：玄宗鹿腎長(zhǎng)龜湯

　　特點(diǎn)：肉料軟爛潤(rùn)滑，湯汁清鮮味濃，選料上乘多樣，四鞭三肉和諧，并對(duì)腎虛腰痛，陽(yáng)痿早泄，子宮寒冷不孕.

　　原料：白馬鞭50克、鹿鞭50克。 牛鞭50克、黃狗鞭50克、龜肉250克、雞肉250克、羊肉250克。海馬15克、菟絲子30克、大蕓30克、枸杞15 克、附片6克、鹿茸3克、棗皮15克、熟地30克、虎骨15克?；ń? 克、姜20克、料酒20克、味精1克、鹽5克、豬油30克，

　　制作過(guò)程：將白馬鞭、鹿鞭、牛鞭發(fā)脹，去盡表皮，剖開(kāi)用清水洗凈，再以冷水

　　漂半小時(shí)。狗鞭用油發(fā)炒泡，用溫水浸泡約半小時(shí)，刷洗干凈。羊肉、雞 肉、龜肉洗凈后入沸水鍋內(nèi)氽去血水。撈入涼水漂洗。以上藥物，肉類(lèi)共 置鍋中燒開(kāi)，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，燒開(kāi)后改用炆火，每隔半 小時(shí)翻動(dòng)一下。燉至六成熟時(shí)。用紗布濾去湯中花椒、、姜，再置火上。 將繭絲子、大蕓、枸杞，熟地、附片等用紗布袋裝好扎口，放入湯中同時(shí) 煨燉，至四鞭酥爛時(shí)、取出鹿鞭、馬鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸長(zhǎng)的節(jié)。 雞肉、龜肉、羊肉切成條。把切的肉裝碗、加原湯、味精。鹽、豬油調(diào)味 即成。