沙爹牛肉干的制作方法

　　下面小編教大家兩個(gè)關(guān)于制作簡(jiǎn)單又好吃的沙爹牛肉的方法，歡迎大家的閱讀!

　　沙爹牛肉干的制作方法一：

　　材料：牛肉 2個(gè)拳頭那么大一塊，以牛腿肉為佳

　　醬油 約5瓶蓋

　　白砂糖 2勺

　　五香粉 1勺 (沒有五香粉的話可以將1個(gè)八角和一截2cm長(zhǎng)桂皮用塑料袋包起壓碎)

　　辣椒粉(根據(jù)喜好加)

　　咖喱粉 半勺

　　芝麻(可選)做法

　　1、牛肉切3-5mm厚片。

　　2、鍋內(nèi)放入足夠的水,將切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。

　　3、加入料酒(2瓶蓋那么多)、蔥1根、姜5片，鍋加蓋中火煮約30分鐘。

　　4、煮至肉片比較容易咬動(dòng)時(shí)撈出肉片。

　　5、配調(diào)料汁：將醬油、細(xì)砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里調(diào)勻。

　　6、將肉片和調(diào)料一起倒入一個(gè)食品袋混勻，盡量擠凈空氣，扎緊，放冰箱冷藏腌制至少1小時(shí)左右。注意此時(shí)所調(diào)的調(diào)料不需要全部加入袋中，幾乎每塊牛肉片上都有調(diào)料覆蓋即可。

　　7、將腌制好的肉片及調(diào)料汁一起倒入鍋中，小火炒至湯汁收干，注意不要過(guò)火。

　　8、最后放烤箱烤干。沒有烤箱的話，我覺得小火慢慢烤應(yīng)該也可以。

　　沙爹牛肉干的制作方法二：

　　用料

　　沙爹牛肉/牛肉干的制作步驟：

　　牛肉泡去血水，切成喜歡的形狀

　　用半包(另外半包待用)沙爹火鍋上湯調(diào)料包腌漬切好的牛肉 (30分以上)，也可以根據(jù)口味加入咖喱粉和辣椒粉，因?yàn)檎{(diào)料包已經(jīng)有咸味了所以不用加鹽。

　　熱鍋放油，轉(zhuǎn)中火，倒入腌漬好的牛肉炒熟

　　取另外半包沙爹火鍋上湯調(diào)味包加水調(diào)成上湯。加多少水呢，一會(huì)兒湯汁差不多能沒過(guò)牛肉就行

　　調(diào)好的湯汁倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火收干汁

　　完成!!

　　如果要吃牛肉干的話放入烤箱烤15分鐘即可