砂鍋牛肉的制作方法

　　你知道砂鍋牛肉的制作方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于砂鍋牛肉的制作方法，一起來(lái)了解一下吧。

　　砂鍋牛肉的制作方法

　　方法一：

　　1.將大白菜切片

　　2.番茄切片

　　3.豆腐切塊

　　4.將大白菜放入大砂鍋或火鍋

　　5.放入豆腐、番茄

　　6.放入粉絲

　　7.放入牛肉罐頭

　　8.加滿(mǎn)水

　　9.放入鹽、醬油、雞精、胡椒粉

　　10.煮開(kāi)后放入蒜苗切末

　　方法二：

　　砂鍋牛肉蘿卜的做法

　　食材牛肉、白蘿卜、大蒜、蔥、小紅辣椒、彩椒、姜、橄欖油、鹽、香葉、草果、桂皮、大料、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、雞精

　　步驟/方法

　　牛肉洗凈切成5cm左右的塊;白蘿卜去皮切成滾刀塊。

　　鍋中加入一些水，倒入牛肉，放入蔥段、大料、姜片，倒入少許料酒，大火煮開(kāi)后撇去浮沫。

　　將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝在一個(gè)盆中備用。

　　鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、姜片，炒出香味。

　　將焯好的牛肉放進(jìn)去，大火煸炒5分鐘。

　　倒入醬油、料酒、老抽、五香粉，再翻炒幾下。

　　將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒(méi)過(guò)牛肉。

　　放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮和少許花椒，文火燉一個(gè)小時(shí)。

　　將蘿卜倒入鍋中再燉半個(gè)時(shí)辰，然后撒上鹽和雞精。

　　將彩椒放入鍋中，再燜2分鐘即可出鍋。

　　方法三：

　　紅燜砂鍋牛肉的做法

　　用料：牛肉500g、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個(gè)、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水淀粉適量、香菜適量

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2)牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊。

　　3)牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。

　　4)炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。

　　5)倒入牛肉翻炒。

　　6)烹入料酒炒香。

　　7)加入白糖繼續(xù)翻炒。

　　8)再加入老抽和生抽。

　　9)炒制牛肉上色關(guān)火。

　　10)把牛肉放入砂鍋加入適量的開(kāi)水。

　　11)大火煮開(kāi)關(guān)小火加蓋燜制40分鐘。

　　12)然后再把土豆和胡蘿卜放入繼續(xù)燜燒。

　　13)土豆綿軟放入洋蔥，然后開(kāi)大火。

　　14)加入鹽調(diào)味。

　　15)淋入少許水淀粉勾薄芡。

　　16)最后撒上香菜關(guān)火。