麻花的制作方法是什么

麻花的制作方法是什么

　　麻花一直是人們長期喜愛的食品，。由于擔心外邊賣的東西不衛(wèi)生，總是想要是自己也會炸就好了。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹，歡迎閱讀。

　　麻花的制作方法一

　　食材

　　主料面粉550g牛奶1袋

　　1準備好上面的材料

　　2將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中

　　3加入酵母調(diào)勻

　　4除了面粉外將所有材料加入

　　5混合

　　6最后加入面粉和成光滑面團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發(fā)酵到兩倍大即可

　　7發(fā)好的樣子

　　8入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段

　　9每段分別涮上油

　　10取一份先搓成長條，約一米長

　　11左手按著左頭不動，右手向自己的方向上勁兒

　　12拿起兩頭合起自然成勁兒

　　13還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒

　　重點步驟1：右手按住右端不動，左手拿起左頭向三分之二處壓住。

　　重點步驟2：右手拿起右端向環(huán)內(nèi)穿，這需要兩手一起配合，由于要拍照，總之就是圖片上這個樣子

　　重點步驟3：其實兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成了

　　重點步驟3：其實兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成了

　　麻花的制作方法二

　　1面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、(油多則后面難操作)、搓透后加水揉成面團(面團不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。

　　2將餳好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。

　　3餳好后均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。

　　4再重復(fù)一次、做成麻花生坯。

　　5依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

　　6鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱)。

　　7在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出。