蘆筍粉雙色冰皮月餅有哪些做法
蘆筍粉雙色冰皮月餅有哪些做法
如果冰皮月餅的表皮是綠色的話，那要不就是抹茶味，要不就是綠豆味的，但有想過是蘆筍味的嗎?其實(shí)還真的有呢!下面是小編為你推薦蘆筍粉雙色冰皮月餅的做法，希望能幫到你。
蘆筍粉雙色冰皮月餅的食材
蘆筍粉雙色冰皮月餅的步驟
1.所有主材料放入碗里
2.攪拌成細(xì)膩的面糊
3.放鍋里大火15分鐘蒸熟
4.取適量蒸熟的加蘆筍粉拌勻，其余原味的也拌勻
5.揉成兩種顏色的面團(tuán)
6.將面團(tuán)分成20g一份，紫薯餡和豆沙餡分成30g一份
7.取一塊面團(tuán)包入豆沙餡
8.放入粘了糕粉的月餅?zāi)＞?/p>
9.輕輕按壓成型脫模
10.依次包好其余冰皮月餅，放冰箱冷藏三小時以上食用味道更佳!
蘆筍的營養(yǎng)分析
1、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
2、蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的特點(diǎn)。這個特點(diǎn)也是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對保健食品提出的要求。蘆筍嫩莖含水93.2%，蛋白質(zhì)1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，僅0.2%，粗纖維1.0%。維生素含量很高，維生素C平均含量為41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍;維生素B1為80~92.5微克/100克;維生素A是胡蘿卜的1.5倍，達(dá)到29400國際單位。
3、蘆筍中的氨基酸含量高而且比例適當(dāng)，特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達(dá)1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，這對治療心血管病及泌尿系統(tǒng)疾病有很大作用。
4、蘆筍可食用部分90%，每l00g中含能量75kJ，水分93g、蛋白質(zhì)1.4g、脂肪0.1g、膳食纖維1.9g、碳水化合物3g、胡蘿卜素100μg、視黃醇當(dāng)量17μg、硫胺素0.04mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg、維生家C45mg、鉀213mg、鈉3.1mg、鈣10mg、鎂10mg、鐵1.4mg、錳0.17mg、鋅0.4一mg、銅0.07mg、磷42mg、硒0.21μg。莖葉中尚含保護(hù)血管彈性的蕓香甙、檞皮素等物質(zhì)。
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