巧克力芝士蛋糕的做法

時(shí)間：2017-05-06 10:28:22 佩珊807由分享

巧克力芝士蛋糕的做法

　　巧克力的口味比較豐富，蛋糕的種類也非常的多，殊不知兩者結(jié)合的巧克力芝士蛋糕看上去就會(huì)有一種絲滑的感覺，讓人忍不住想要嘗試。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享巧克力芝士蛋糕的制作方法，希望你喜歡。

　　巧克力芝士蛋糕的做法一：簡(jiǎn)易巧克力芝士蛋糕

　　食材準(zhǔn)備

　　奶油奶酪半斤，黑巧克力40克，奶油15克，砂糖50克，雞蛋3個(gè)，低粉10克。

　　方法步驟

　　1、將奶油奶酪放入盆中，加入砂糖攪拌至順滑;

　　2、然后加入雞蛋打勻，加入奶油攪勻，再加入融化的巧克力攪勻;

　　3、將低粉過篩放入攪勻，然后將奶酪糊倒入刷油鋪油紙的模具中;

　　4、然后放入預(yù)熱的烤箱中，隔水蒸烤，150度時(shí)烤1小時(shí)冷卻脫模即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　奧利奧50克，白巧克力100克，奶酪150克，黃油20克，雞蛋1個(gè)，牛奶50克，黑巧克力適量。

　　方法步驟

　　1、將奧利奧壓碎，黃油融化后與餅干碎混合，放入模具底部壓緊冷藏;

　　2、奶油奶酪隔水加熱，攪勻后加入雞蛋，然后再加入牛奶混勻得到蛋糕糊;

　　3、將黑巧克力加熱融化，用一勺蛋糕糊混勻待用;

　　4、白巧克力融化后加入剩余的蛋糕糊混勻，倒入模具中，然后隨意撒些黑巧克力;

　　5、烤盤中倒入60度的熱水，然后放入預(yù)熱150度的烤箱中烤1小時(shí)左右即可。

　　小貼士

　　少許的黑巧克力在表面能勾勒出不同的形狀。

　　食材準(zhǔn)備

　　奧利奧餅干100克，黃油50克，奶油奶酪半斤，雞蛋2個(gè)，砂糖50克，香草精1小勺，黑巧克力70克，淡奶油60ml，黃油10克。

　　方法步驟

　　1、將餅干放入保鮮袋中碾壓成粉末，黃油放入平底鍋匯總小火加熱至溶化;

　　2、將餅干粉倒入黃油鍋中炒勻，然后倒入蛋糕模中，均勻大壓緊在底部，放入冰箱冷藏待用;

　　3、將奶油奶酪放入大碗中切塊，加入白糖，隔水加熱打勻至順滑，然后加入雞蛋攪勻;

　　4、接著加入淡奶油，香草精拌勻后倒入蛋糕模具中，然后放入烤盤中，盤中加清水;

　　5、放入預(yù)熱160度的烤箱中，烤1小時(shí)左右，取出后冷卻脫模待用;

　　6、將黑巧克力和黃油切成小塊加入淡奶油膠質(zhì)融化順滑，然后倒入做好的芝士蛋糕上，冷藏幾小時(shí)即可。

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