脂肪肝患者飲食治療注意事項(xiàng)
脂肪肝是現(xiàn)代社會的“文明病”、“富貴病”，嚴(yán)重影響人類健康。對于脂肪肝的防治，沒有靈丹妙藥，關(guān)鍵是要形成良好的生活方式和飲食習(xí)慣。下面是小編為你推薦脂肪肝患者的飲食注意事項(xiàng)，希望能幫到你。
脂肪肝患者飲食注意事項(xiàng)
1、少脂多蔬
現(xiàn)代社會物質(zhì)極為豐富，生活水平大大提高。于是人們?yōu)榱藵M足味覺需求，飲食攝入過量的脂肪和熱量，就是缺少五谷雜糧和蔬菜等膳食纖維，再加之活動量越來越少，使機(jī)體代謝紊亂，脂肪堆積在肝臟、皮下，形成脂肪肝、肥胖等。有人總結(jié)出現(xiàn)代十大垃圾食品：油炸食品、腌制食品、加工肉食品、奶油制品、肥肉和動物內(nèi)臟食品、方便類食品、罐頭類食品、果脯蜜餞類食品、冷凍甜品、燒烤類食品。這些都是高脂肪、高熱量食品，確實(shí)美味誘人，但若長期食用，則害人不淺。蔬菜含有豐富的維生素、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，是人體不可缺少的。早在2000多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出，“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的合理飲食、平衡營養(yǎng)的飲食結(jié)構(gòu)。
2、少鹽多醋
鹽是調(diào)味品中用得最多的，號稱“百味之祖(王)”。人體每天需要一定量的鹽才能保持心臟的正?；顒?、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡。但食鹽過多，可以給身體帶來很大的危害，不僅會造成高血壓，還會增加患動脈硬化、冠心病、腦卒中等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，這些也都是引起脂肪肝的危險(xiǎn)因子。世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5克，我國《居民膳食指南》中提倡每人每日食鹽量應(yīng)少于6克。食醋又名“苦酒”，它含有對人體有益的營養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的鈣、鐵、磷等，都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，醋可以殺菌、消腫、軟化血管、降低血脂。由于它能促進(jìn)消化液的分泌，因此還具有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肝臟解毒能力的作用。另外，醋還能抑制人體衰老過程中氧化物質(zhì)的形成，促進(jìn)維生素C的吸收，達(dá)到美容的效果。適量地食醋有助于鈣的吸收，但食醋過量對人體健康及鈣的吸收是極為不利的。“少鹽多醋”是中國人傳統(tǒng)的健康飲食之道，減少飲食中的含鹽量，適量食醋，善用醋來增加菜肴風(fēng)味，如以醋拌新鮮蔬菜減少食鹽攝入量，并取代罐裝蔬菜和鹽漬蔬菜，對健康大有益處。
3、少食多嚼
肥胖是脂肪肝的幫兇，研究資料表明，50%的成人肥胖者患有脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的檢出率可高達(dá)90%。所以，減肥是防治脂肪肝的重要手段。要想減肥，吃主食時(shí)最好要放慢速度，每一口食物要咀嚼30~50次，這樣可以有飽腹感，從而減少食量。美國羅德島大學(xué)研究人員通過研究胖人的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，吃飯速度、飲食種類與身體體重密切相關(guān)：胖人比苗條的人咀嚼快，吃的速度也會快一些。研究人員讓身體較胖和較瘦的人吃一些主食，并計(jì)算其每分鐘攝入的熱量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)胖人每分鐘吃335焦耳，而瘦人則是218焦耳。所以，充分咀嚼，吃八分飽，有益健康。
4、少車多步
“少車多步”就是為了健康，能步行不乘車，每天少坐一段車，每天少乘幾層電梯，每天快步行走三四千米，每天爬樓5~6層，但要循序漸進(jìn)。走路時(shí)要抬頭挺胸，雙臂自由擺動，有節(jié)奏地呼吸，最重要的一點(diǎn)就是堅(jiān)持。
5、少坐多動
現(xiàn)代社會，科學(xué)發(fā)達(dá)，體力解放，一些人久坐不動。這些人常是出門坐在汽車?yán)?，辦公坐在電腦前，回家坐在電視機(jī)前。如果上述三者兼而有之，再加之高熱量飲食，能不招惹上脂肪肝嗎?人要活就要動，你不動就活不下去。但是“多動”也要因人、因地、因時(shí)而異，要做到適量運(yùn)動，持之以恒，才能促進(jìn)身體的血液循環(huán)，加快新陳代謝，降脂減肥。
預(yù)防脂肪肝的方法
1、根據(jù)病因采取相應(yīng)的預(yù)防
慢性嗜酒者約60%可出現(xiàn)脂肪肝，因此長期大量飲酒者應(yīng)當(dāng)戒酒;營養(yǎng)過剩、肥胖者應(yīng)當(dāng)積極控制飲食，減輕體重;有脂肪肝的糖尿病人應(yīng)當(dāng)積極有效的控制血糖;營養(yǎng)不良性脂肪肝患者應(yīng)適當(dāng)增加營養(yǎng)，特別是增加蛋白質(zhì)和維生素的攝入。
2、適當(dāng)運(yùn)動
長期久坐，缺乏運(yùn)動，不僅使機(jī)體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)得不到轉(zhuǎn)化，成為脂肪在體內(nèi)堆積，造成肥胖，而且還會使肝內(nèi)脂肪堆積過多，形成脂肪肝。因此，久坐人群或脂肪肝患者應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的體質(zhì)選擇適宜的運(yùn)動項(xiàng)目，如慢跑、游泳等，加強(qiáng)鍛煉，減少脂肪肝的發(fā)生。需要注意的是，運(yùn)動時(shí)應(yīng)注意循序漸進(jìn)，避免過度運(yùn)動造成損傷。
3、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)的不合理是導(dǎo)致糖尿病、脂肪肝等疾病高發(fā)的原因之一，因此應(yīng)多提倡人們高蛋白質(zhì)、高維生素、低糖、低脂肪飲食，不吃或少吃動物性脂肪，多食新鮮的蔬菜、水果。
脂肪肝的典型癥狀
1、急性小泡性脂肪肝
急性小泡性脂肪肝臨床表現(xiàn)類似急性或亞急性重癥病毒性肝炎，常有疲勞，惡心，嘔吐和不同程度黃疸，甚至出現(xiàn)意識障礙和癲癇大發(fā)作，嚴(yán)重病例短期內(nèi)迅速發(fā)生肝性腦病，腹水，腎功能衰竭以及彌散性血管內(nèi)凝血(disseminated intravascular coagulation，DIC)，最終可死于腦水腫和腦疝，當(dāng)然，也有部分急性小泡性脂肪肝臨床表現(xiàn)輕微，僅有一過性嘔吐及肝功能損害的表現(xiàn)，肝活檢提示小泡性脂肪變，但炎癥細(xì)胞浸潤和壞死并不明顯，電鏡可見線粒體異常。
2、慢性大泡性脂肪肝
慢性大泡性脂肪肝即通常所述脂肪肝，好發(fā)于中老年人，男性可能多于女性，起病隱匿，一般多呈良性經(jīng)過，癥狀輕微且無特異性，即使已發(fā)生脂肪性肝炎和肝硬化，有時(shí)肝病相關(guān)癥狀仍可缺如，故多在評估其他疾病或健康體檢作肝功能及影像學(xué)檢查時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)。
肝臟腫大為脂肪肝的常見體征，發(fā)生率可高達(dá)75%以上，多為輕至中度肝臟腫大，表面光滑，邊緣圓鈍，質(zhì)地正常或稍硬而無明顯壓痛，門靜脈高壓等慢性肝病的體征相對少見，脾腫大的檢出率在脂肪性肝炎病例中一般不超過25%，局灶性脂肪肝由于病變范圍小，臨床表現(xiàn)多不明顯，但同時(shí)并存其他肝病時(shí)例外。
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