野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法
野生熟菌粉煮野豬肉有哪些烹飪方法
野生菌熟菌粉是云南近幾年開發(fā)出來的一種新型調(diào)味品，采用云南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌制成，那么搭配野豬肉有什么烹飪方法呢?下面是學習啦小編為你整理野生熟菌粉煮野豬肉的烹飪方法，希望能幫到你。
野生熟菌粉煮野豬肉的食材
野生熟菌粉煮野豬肉的步驟
1.把野豬肉洗凈血水后砍成小塊。
2.準備一個草果和一些拍散的姜塊。
3.炒鍋放一些豬油燒熱。
4.放入草果和姜塊煸出香味。
5.倒入野豬肉煸炒至水分干。
6.倒入兩大碗的熱水煮沸，并撇去浮沫。
7.放入適量鹽改小火煮熟野豬肉。
8.香蔥洗凈切小段。
9.野豬肉煮熟后放入一些野生熟菌粉攪勻。
10.放入蔥段即可。
野豬肉的營養(yǎng)價值
野豬具有瘦肉率高、野味濃厚的優(yōu)點，其肉香味濃，營養(yǎng)豐富、脂肪含量低、后腿內(nèi)的脂肪只有家豬的50%。
因特種野豬食青草、粗料，不像家豬的飼料中含激素、鎮(zhèn)靜劑以及抗生素，因此酮體中無任何藥物殘留。
據(jù)沈陽農(nóng)業(yè)大學分析測試中心測試，該肉中含有人體17種必須的氨基酸，特別是胱氨酸、蛋氨酸、賴氨酸分別比家豬高出14.1%、5.5%、15%，是人們追求的高營養(yǎng)、無公害的綠色食品。該肉中的脂肪酸中的亞油酸含量是普通豬肉的2.5倍，亞油酸是目前科學界認為的人體最重要的和必須的脂肪酸，但人體內(nèi)不能合成該脂肪酸，只能從食物中提取，是細胞不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體新陳代謝、心、腦、血管保健及抗組織細胞氧化有獨到功效。經(jīng)常食用野豬肉可以預防高血壓、血管硬化、冠心病、腦血栓等病的發(fā)生。對延年益壽、曾智、提高免疫力大有益處。
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