生姜精油的使用方法

時間：2017-03-17 16:26:30 樹源981由分享

　　生姜精油是傳統(tǒng)的保健良方，不適合用在臉部皮膚保養(yǎng)上。調(diào)和在洗發(fā)露中，可去頭風、止頭痛。下面學習啦小編就給大家介紹生姜精油的用法，希望大家喜歡!

　　生姜精油的用法

　　標準化的生姜精油主要用于體現(xiàn)姜味食品的加工，如方便面調(diào)味包、肉制品、香精香料、腌漬、焙烤、啤酒、姜味飲料等食品，并且也應用在醫(yī)藥、日化產(chǎn)品中。它是理想的高檔香辛調(diào)味料，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，作為高品質(zhì)、標準化的生姜精油必將受到人們的推崇。

　　調(diào)和在洗發(fā)露中，可去頭風、止頭痛?？捎没A油稀釋按摩來消散瘀血，治療創(chuàng)傷。催情劑，治療性無能，改善月經(jīng)不順，也可用于產(chǎn)后護理，以消除積存的血塊。特別有助于改善體內(nèi)濕氣、體液過多的狀態(tài)，如流行感冒、多痰和流鼻涕，也能減輕喉嚨痛及扁桃體炎癥狀。溫暖情緒，使人感覺敏銳并增強記憶，心情愉快。在泡腳的熱水中滴入幾滴生姜精油，可以達到活血經(jīng)絡的目的，泡腳后穿著AUN納米銀抗菌防臭襪，還能達到去除腳氣腳臭的效果。生姜精油不宜直接涂在皮膚上或在皮膚上搓揉，也不易直接加在熱水中泡澡，因為它會讓皮膚產(chǎn)生不良反應，嚴重時會起疹、長水泡。高劑量使用可能會引起皮膚過敏、輕微的光毒反應。

　　生姜精油的傳統(tǒng)提取方法

　　是從生姜中提取姜油制品的方法主要有水蒸汽蒸餾法、溶劑浸提法。水蒸汽蒸餾法是利用道爾頓分壓定律，將鮮姜或干姜在蒸前搗碎然后在常壓或加壓下，通入水蒸汽以使姜油在低于其沸點溫度下餾出，該法主要獲得姜中揮發(fā)性較大的精油，而某些酚類衍生物如姜辣素，因其獨特的分子結(jié)構，難以隨水蒸汽蒸出，所以水蒸汽蒸餾法只能提取姜中部分風味物質(zhì)，而且蒸餾過程的高溫，會使姜油的成分、氣味、風味會發(fā)生有害變化; 溶劑浸提法獲得的姜油所含化學成與所選用的溶劑有很大關系，但溶劑法易受殘留溶劑的污染且會沉淀變色，其用途受到一定限制。

　　綜上所述，傳統(tǒng)的生姜加工方法所產(chǎn)生的姜油制品存在明顯缺陷：

　　一、加工方法本身的局限，使之難以做到色、香、味俱全;

　　二、由于缺乏統(tǒng)一的標準，提取方法不同，產(chǎn)品組分及含量會大相徑庭，從而影響其物理性質(zhì)，給終端的使用帶來很大的麻煩。

　　超臨界CO2萃取生姜精油的方法

　　現(xiàn)代的生姜精油采用超臨界CO2萃取法萃取生姜精油，是以CO2為溶劑，在超臨界狀態(tài)下把生姜中的生姜精油萃取出來，由于CO2的特性和常溫、綠色的萃取工藝，使得生姜精油與傳統(tǒng)加工方法生產(chǎn)的姜油制品相比有三大優(yōu)勢：

　　一、姜辣素指標標準化，確保終端產(chǎn)品穩(wěn)定。超臨界萃取的生姜精油在采用氣相、液相色譜處理系統(tǒng)，用面積歸一化法測得生姜精油各組分相對含量，并確定了以特征成分6-姜辣素的含量做為產(chǎn)品標準，使得生姜精油產(chǎn)品標準化，所得到的生姜精油香氣純正自然、風味完整、品質(zhì)穩(wěn)定，最大限度地保留了生姜風味成分，是原汁原味的高濃縮產(chǎn)品。傳統(tǒng)加工方法因受生姜品種、產(chǎn)地、貯存等因素影響，導致姜辣素強度不一致而無法保證終端產(chǎn)品的穩(wěn)定一致，而采用生姜特征呈味物質(zhì)姜辣素控制的生姜精油可完全達到姜的辛辣風味的一致性。

　　二、純天然、無菌衛(wèi)生、保質(zhì)期長、方便貯存。整個生產(chǎn)過程在接近常溫、高壓下進行，沒有溶劑污染，在生產(chǎn)過程中幾乎沒有活菌能夠生存，避免了使用傳統(tǒng)香辛調(diào)味料滅菌困難的弊端。

　　三、高濃度，體積小，使用方便。高濃度產(chǎn)品，可隨意稀釋、復配成油溶、水溶、油水兩溶等各種產(chǎn)品，方便終端的使用。

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