吃三文魚的好處
吃三文魚的好處
有不少人都喜歡吃三文魚，三文魚的營養(yǎng)價值也是大家選購它的主要目的之一，但是大家知道吃三文魚是有什么好處的嗎？吃三文魚的好處與營養(yǎng)價值由學習啦小編來為您解答！
吃三文魚的好處
1、促進心血管健康
Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對心臟和血管特別有益，還能幫助改善心血管疾病各項代謝指標。因此，多吃三文魚也可以幫助降低患上心血管疾病的風險，對預防心臟病突發(fā)、中風、心律失常和高血壓等疾病都有一定功效。
2、增強認知能力和記憶力
DHA作為Omega-3的一種，是對人體非常重要的不飽和脂肪酸。在數(shù)例研究中表明，日常食用富含歐米伽3脂肪酸的食物，對提高認知能力和降低腦疾病的發(fā)生有所幫助。此外，三文魚中富含的維生素D也是重要的補腦營養(yǎng)元素。多吃三文魚可以變得頭腦更機靈哦!
3、消炎作用
魚類食用和關節(jié)保護相關的研究發(fā)現(xiàn)，三文魚中的歐米伽3不飽和脂肪酸可以經(jīng)過人體轉化為幫助預防慢性炎癥的化合物。還有研究顯示：三文魚中的活性多肽，可能起著支持關節(jié)軟骨組織健康的作用——其中有一種叫做降血鈣的活性多肽尤其重要，人體的甲狀腺也會合成這一種多肽，它能幫助調(diào)節(jié)骨頭及其周圍其他組織中的膠原蛋白和礦物質的量的平衡。這些活性多肽會與Omega-3共同作用，起到更好的抗炎作用。此外，三文魚中超高的維生素D和硒也起著重要的抗炎作用。
4、促進眼部健康
眾所周知，魚油有助于提高視力，還能預防和改善眼部疾病。三文魚中的Omega-3已經(jīng)被證實，對于視網(wǎng)膜黃斑和慢性干眼癥都有預防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神經(jīng)系統(tǒng)保護素，通過幫助緩解炎癥從而起到預防干眼癥的作用。
5、抗癌功效
日常適當攝入Omega-3，已被證實對于有助于預防血癌、多發(fā)性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，而三文魚含有極豐富的維生素D和硒，這兩種元素都有利于預防一些特定種類的癌癥。
6、保持皮膚年輕，強韌秀發(fā)
Omega-3可以幫助鎖住皮膚細胞中的水分，促進皮膚生成膠原蛋白和彈性蛋白纖維，還能幫助淡化肌膚斑點等瑕疵，使皮膚保持年輕狀態(tài)。另外，三文魚中豐富的蛋白質對頭發(fā)的生長同樣重要，它能為頭發(fā)根部毛囊提供營養(yǎng)，幫助防止掉發(fā)和促進頭發(fā)再生，保持秀發(fā)的光澤度，使你擁有更健康強韌的頭發(fā)。
三文魚的營養(yǎng)價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
2、所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。
3、三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
4、三文魚性微溫，味甘;歸脾、胃、大腸經(jīng)。三文魚屬鮭科，是一類洄游性魚類。三文魚含蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、磷、維生素、鐵、不飽和脂肪酸等成分。
5、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病，更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的營養(yǎng)物質，可有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
6、三文魚對治療關節(jié)炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益處，是美容和減肥的好食物。三文魚所含魚肝油還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收和利用，有助于胎兒和兒童的生長發(fā)育。
三文魚的選購方法
1、看外觀
養(yǎng)殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統(tǒng)一。
2、看魚肉
超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養(yǎng)殖的;相反，野生的三文魚肉質緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。
3、看口感
一般來說，野生三文魚的肉質口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養(yǎng)殖的三文魚口感則比較“散”。
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