三文魚的營養(yǎng)價值與做法
三文魚的營養(yǎng)價值與做法
三文魚其英語詞義為“鮭科魚”，三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。你平時喜歡吃三文魚嗎?知道三文魚的營養(yǎng)功效嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下三文魚的營養(yǎng)價值，一起來看看吧!
三文魚的營養(yǎng)價值
1.延年益壽
很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本。兩者看起來并沒有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由于可見，經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區(qū)，而他們的共同點(diǎn)也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
2.除皺養(yǎng)顏
經(jīng)過最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有的魚類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效，其中以深海魚類食物最具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時還伴有降低血壓，保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進(jìn)大腦發(fā)育
對于三文魚的營養(yǎng)價值，我們可以從遠(yuǎn)古時代進(jìn)行研究以及考察?？茖W(xué)家認(rèn)為，人類來源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個時候就形成了大腦的主要部分。
因此也就是說，魚的營養(yǎng)促使了人的進(jìn)化。對于現(xiàn)代人的我們來說，在生活中經(jīng)常吃魚，可有效的促進(jìn)大腦發(fā)育，并且還能幫助我們提高記憶力以及思維能力。
4.減少皺紋
三文魚的營養(yǎng)價值有哪些?很多人都不知道，經(jīng)常吃三文魚具有減少皺紋的作用，因此對于一些對皺紋特別在意的女性朋友來說，三文魚是消除以及預(yù)防皺紋的法寶。但是有一個前提，那就是需要戒糖，并且還要特別的注意控制精制淀粉，在平時的生活中還要多注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
也就是說要遵循“無糖低碳，營養(yǎng)補(bǔ)充”露卡素營養(yǎng)食療法，這樣可以避免膠原蛋白被糖化而產(chǎn)生皺紋。女性朋友一定要記住，糖產(chǎn)生皺紋，魚消除皺紋。
5.減少炎癥
在三文魚中含有大量的歐米伽—3脂肪酸，這種物質(zhì)具有減少炎癥，以及促進(jìn)組織康復(fù)的作用。除了三文魚之外，還有像沙丁魚、青魚等魚類食物中同樣有歐米伽—3脂肪酸的存在。但同時也要特別的注意一點(diǎn)，因為魚為發(fā)物因此在皮膚受損時應(yīng)該盡量禁止食用，以免加重皮膚過敏反應(yīng)。
在平時不妨多吃，特別是在夏天的時候，它可以減輕曬傷后的炎癥反應(yīng)。除此之外它還具有防曬的功效，因此愛美的女性在夏天應(yīng)該多吃三文魚等魚類食物。
三文魚的做法
原味烤三文魚
材料
三文魚一大塊，蘆筍2根，檸檬半個，鹽1小匙，黑胡椒粒1大匙。
做法
1、三文魚表面均勻涂上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分鐘，烤至三文魚表面焦黃即可;
2、蘆筍開水中焯一下，擺盤，根據(jù)個人口味，可以撒上少許檸檬汁。
小訣竅
1、焯蘆筍時，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油;
2、三文魚本身油脂很高，在烤三文魚的時候，不要再另外放油;
3、烤好的三文魚油脂四溢，如果喜歡，還可以沾一些燒烤醬食用。
香煎三文魚
材料
三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量
做法
1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。
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3.魚骨烹飪方法