茶文化論文欣賞
茶文化論文欣賞
茶對(duì)東西方的飲者來(lái)講，不單單是生活中的一種重要飲品，更承載了不同的文化內(nèi)涵。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶文化論文，希望對(duì)您有用。
茶文化論文1
中西茶文化跨文化對(duì)比研究
摘要：
中國(guó)和西方在文化上的交流過(guò)程中，茶文化是一個(gè)非常重要的內(nèi)容，有著不可或缺的文化交流意義。雖然西方茶文化歸根結(jié)底源自中國(guó)，但在幾百年的發(fā)展歷史中，受到西方不同國(guó)家的社會(huì)和文化影響，中西茶文化之間逐漸出現(xiàn)了很多差異，譬如說(shuō)在語(yǔ)言文化、社會(huì)文化、精神文化等方面的不同。只有進(jìn)一步了解中西茶文化在跨文化對(duì)比上的不同之處，才能更好地了解茶文化的發(fā)展歷史，更加深入地了解西方文化，讓不同文化之間的跨文化交流又好又快進(jìn)行。本文從跨文化的角度出發(fā)，對(duì)中西茶文化進(jìn)行了對(duì)比研究。
關(guān)鍵詞：
跨文化;茶文化;交流;對(duì)比
茶對(duì)東西方的飲者來(lái)講，不單單是生活中的一種重要飲品，更承載了不同的文化內(nèi)涵。在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)全球化的大背景下，東西方不同的茶文化以各種各樣的方式不斷碰撞和融合，形成了一種獨(dú)特的東西茶文化多元化共存現(xiàn)象。在對(duì)其進(jìn)行跨文化的對(duì)比研究中，我們不難發(fā)現(xiàn)，由于東方和西方在歷史文化、民族性格、政治國(guó)情等方面的差異，導(dǎo)致其茶文化有著很大的不同。在跨文化的視野下對(duì)中西茶文化進(jìn)行對(duì)比，有助于我們更好地認(rèn)識(shí)和了解西方文化與中國(guó)文化的內(nèi)涵，有助于我們對(duì)茶文化的發(fā)展脈絡(luò)和內(nèi)涵有更加深入的認(rèn)知。
1中西茶文化在語(yǔ)言文化上的對(duì)比
首先來(lái)看看中西茶文化在“茶”這一詞匯讀音上的歷史淵源?，F(xiàn)代漢語(yǔ)的“茶”字發(fā)cha音，這是中古漢語(yǔ)時(shí)代所形成的讀音。在上古漢語(yǔ)時(shí)代，“茶”為“荼”音，古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》里面記載道，神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十多種毒草，后來(lái)“得荼而解”。據(jù)歷史學(xué)家考證，里面所說(shuō)的“荼”，就是今天我們所說(shuō)的“茶”。那么，我們的漢語(yǔ)是什么時(shí)候把“荼”變作“茶”的呢?據(jù)學(xué)者研究，大概是魏晉南北朝時(shí)期，隨著五胡亂華等歷史事件的發(fā)生，我國(guó)首次出現(xiàn)民族大融合的現(xiàn)象，人口的遷徙和流動(dòng)就導(dǎo)致語(yǔ)言和文化上的巨大變化，我們的漢語(yǔ)也從上古漢語(yǔ)時(shí)期來(lái)到了中古漢語(yǔ)時(shí)代，很多詞匯在發(fā)音上都出現(xiàn)了變化。所以有人推測(cè)，關(guān)于“荼”的讀音，就是在這一歷史時(shí)期內(nèi)逐漸發(fā)生變化，并被人們所普遍認(rèn)同和接受，而讀音上的變化必然會(huì)帶動(dòng)文字上的變化，所以“荼”的漢字也就變?yōu)?ldquo;茶”的寫(xiě)法。唐代著名茶學(xué)家陸羽在其《茶經(jīng)》中，首次把“荼”改為“茶”，這也從一個(gè)側(cè)面印證了在唐代之前人們就普遍讀“茶”的音了，而書(shū)籍和文獻(xiàn)有一定的滯后性，其在規(guī)范一種事物的寫(xiě)法和讀音時(shí)，必定是建立在一個(gè)社會(huì)所普遍認(rèn)可和統(tǒng)一的基礎(chǔ)之上的。西方茶文化主要是在英語(yǔ)語(yǔ)境下形成的，所以我們研究西方茶文化的語(yǔ)言文化時(shí)，基本上是在英語(yǔ)文化圈的范圍之中。與漢語(yǔ)中“茶”的發(fā)音不同，英語(yǔ)中茶的寫(xiě)法為“tea”，從讀音上看，似乎看不到其與漢語(yǔ)中“茶”的發(fā)音有什么淵源，但實(shí)際上英語(yǔ)中的“tea”的確是來(lái)自于中國(guó)。在大航海時(shí)代，最早揚(yáng)帆出海的葡萄牙人和荷蘭人先于其他國(guó)家來(lái)到中國(guó)東南沿海，開(kāi)始了西方與中國(guó)的貿(mào)易往來(lái)。在中西的商貿(mào)中，茶與絲綢、瓷器被一同帶往歐洲。由于荷蘭主要與福建沿海等地的茶商進(jìn)行貿(mào)易，所以他們以閩南語(yǔ)發(fā)音來(lái)稱(chēng)呼茶。而葡萄牙則主要與廣東一帶的茶商進(jìn)行貿(mào)易，因此他們以粵語(yǔ)發(fā)音來(lái)稱(chēng)呼茶。這就導(dǎo)致了一開(kāi)始茶在歐洲出現(xiàn)兩種讀音，分別是閩南語(yǔ)的“Te”和粵語(yǔ)的“Chaw”，經(jīng)過(guò)一二百年的發(fā)展和變化，英語(yǔ)才逐漸用“tea”來(lái)規(guī)范地稱(chēng)呼茶。因此，現(xiàn)在西方茶文化中對(duì)茶的讀音，從源頭上講是來(lái)自于漢語(yǔ)的一個(gè)借詞，而且借的是我國(guó)方言語(yǔ)系中的閩南語(yǔ)讀音。茶在中西茶文化的語(yǔ)境中有著不同的認(rèn)知意義。通俗地來(lái)說(shuō)，就是說(shuō)在中國(guó)茶文化的語(yǔ)境里，茶只是一個(gè)名詞，代表了一種事物。而在西方茶文化語(yǔ)境下，茶不僅是一個(gè)名詞，同時(shí)也可以作為動(dòng)詞和形容詞，同時(shí)有了很多的轉(zhuǎn)義和喻義，這是中西茶文化在語(yǔ)言文化中的一個(gè)最大的不同。這主要體現(xiàn)在以下幾方面，第一，是在與茶有關(guān)的詞匯上的差異。我國(guó)茶文化語(yǔ)境中，有著大量的與種植茶、生產(chǎn)茶的詞匯，譬如說(shuō)“茶樹(shù)”、“雨前茶”、“炒茶”等，這反映出我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)和原產(chǎn)地。而英語(yǔ)中則基本沒(méi)有此類(lèi)詞匯，因?yàn)椴枞~和茶文化對(duì)于西方來(lái)說(shuō)是一種舶來(lái)品，他們接受的是制作好的茶產(chǎn)品，而非其種植和生產(chǎn)過(guò)程。二是茶的用法。中國(guó)人說(shuō)茶，指的就是茶這種事物，茶在漢語(yǔ)中只是一個(gè)名詞。但是在英語(yǔ)語(yǔ)境下，由于受到英語(yǔ)俚語(yǔ)和其它語(yǔ)言的影響，茶從單一的名詞逐漸演化出動(dòng)詞的屬性，舉個(gè)例子，漢語(yǔ)語(yǔ)境下會(huì)說(shuō)“下午四點(diǎn)我們一起去喝茶”，茶前面會(huì)有“喝”等動(dòng)詞，但在西方茶文化語(yǔ)境下，會(huì)這樣來(lái)表述：“weteaatfour”，這里就沒(méi)有傳統(tǒng)意義上的名詞，而是直接把茶當(dāng)做動(dòng)詞，有“喝茶”之意。
2中西茶文化在社會(huì)性和人文性上的對(duì)比
在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，中國(guó)人將茶從單一的飲品升華到了一種具有多種社會(huì)功能的文化層面，也就是我們所說(shuō)的中國(guó)茶文化，中國(guó)的茶文化有著十分強(qiáng)大的社會(huì)影響力，它深深影響著中國(guó)社會(huì)的方方面面。同樣，西方茶文化也對(duì)其社會(huì)有著很深的影響。中西茶文化在對(duì)社會(huì)文化的影響概括起來(lái)可以從社交功能、社會(huì)風(fēng)俗等方面來(lái)對(duì)比和研究。首先說(shuō)說(shuō)中西茶文化在社交功能上的差異。中國(guó)人飲茶，一方面是自飲自酌，通過(guò)飲茶來(lái)進(jìn)行思考，另一方面就是以茶會(huì)友，把茶當(dāng)做社交的載體。因?yàn)椴杈哂凶屓祟^腦清醒、平和靜心、思維敏捷等功效，所以中國(guó)人很樂(lè)意和朋友一起飲茶聊天，來(lái)進(jìn)行思想和觀點(diǎn)上的交流，更好地增進(jìn)彼此之間的友情。因此，無(wú)論是古代的茶肆、茶館，還是今天的茶樓、茶藝廳，都是茶文化社交功能呈現(xiàn)的載體。而談到西方茶文化的社交功能，就必須要重點(diǎn)說(shuō)一說(shuō)著名的英國(guó)“下午茶”。在18世紀(jì)前后，隨著中國(guó)出口歐洲茶葉量的劇增，來(lái)自東方的茶葉也從之前的價(jià)格昂貴變得更加親民，這就讓飲茶成為英國(guó)不同階層尤其是底層人民都能承受得起的飲品。在當(dāng)時(shí)的英國(guó)，喝茶一開(kāi)始是和早飯一起進(jìn)行，喚作“上午茶”。但是因?yàn)楫?dāng)時(shí)英國(guó)社會(huì)普遍重視早飯和晚餐，而午餐卻很簡(jiǎn)單隨意，因此在午后很容易出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，于是一些貴族主婦便想到了在下午五點(diǎn)左右一起喝茶吃點(diǎn)心的主意，便開(kāi)始輪流舉辦“下午茶”宴會(huì)。這種風(fēng)氣漸漸流行到了民間，成為英國(guó)社會(huì)一個(gè)不可或缺的生活方式，并滲透到了英國(guó)的社會(huì)文化當(dāng)中。從現(xiàn)實(shí)意義來(lái)看，下午茶不僅能夠滿(mǎn)足人們的生理需要，更是一個(gè)十分重要的社交載體，讓人們以此為平臺(tái)，與他人在談笑風(fēng)生間進(jìn)行交流和溝通。其次談一談中西茶文化對(duì)社會(huì)風(fēng)俗的影響。中國(guó)茶文化對(duì)社會(huì)民俗的影響主要體現(xiàn)在家庭生活上面，與人們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷婷芮邢嚓P(guān)。朋友來(lái)家拜訪，主人會(huì)以茶待客;家中無(wú)論是蓋房，還是紅白之事，都會(huì)把鄉(xiāng)鄰招呼到一起，喝茶談事。其中尤其要提的就是茶文化對(duì)中國(guó)婚姻的影響。中國(guó)民間在婚姻上素來(lái)有“三茶六禮”的風(fēng)俗，這里面說(shuō)到的“三茶”，說(shuō)的是訂婚時(shí)的下茶、結(jié)婚時(shí)的定茶以及同房時(shí)的合茶。從中可以看到茶文化對(duì)我國(guó)社會(huì)習(xí)俗的巨大影響。與中國(guó)茶文化不同，西方茶文化對(duì)社會(huì)民俗的影響主要體現(xiàn)在穿著服飾、社交禮儀之上。在此以英國(guó)為例，在英國(guó)的維多利亞時(shí)代，一些貴族之間舉辦的茶會(huì)對(duì)參會(huì)者的服飾穿著有著很?chē)?yán)格的要求，比如說(shuō)要身穿燕尾服，帽子要選用黑色高帽，襯衣多為白色等等，并且衣服要干凈整齊，以沒(méi)有異色和褶皺為佳。英國(guó)的這種茶文化其實(shí)能夠代表西方茶文化對(duì)社會(huì)禮儀的影響，體現(xiàn)出的是西方茶文化所蘊(yùn)含的人文涵養(yǎng)。西方茶文化對(duì)社會(huì)風(fēng)俗最著名的影響應(yīng)當(dāng)是我們耳熟能詳?shù)?ldquo;紳士風(fēng)度”，這一點(diǎn)在英國(guó)人身上體現(xiàn)得尤為明顯。西方的茶文化與中國(guó)茶文化一樣，都要求飲茶者要沉穩(wěn)而平和并具有必要的禮貌，譬如，在飲茶時(shí)，要輕拿輕放，禁止任何的魯莽行為，并保持環(huán)境的靜謐。另外，男士要有女士和兒童優(yōu)先的意識(shí)，在他們需要幫助時(shí)，要隨時(shí)準(zhǔn)備伸出援手。這種茶文化的內(nèi)涵，從飲茶活動(dòng)中逐漸走向社會(huì)的各個(gè)階層，成為西方人生活中的一種人文特征，具體呈現(xiàn)為以禮待人、沉穩(wěn)莊重、文質(zhì)彬彬而善于助人等。
3中西茶文化在經(jīng)濟(jì)性上的對(duì)比
在經(jīng)濟(jì)全球化的大背景下，中西茶文化在經(jīng)濟(jì)性上呈現(xiàn)出不同的發(fā)展趨勢(shì)。先來(lái)看中國(guó)茶文化，從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，我國(guó)的茶企業(yè)很多還是以規(guī)模較小的中小企業(yè)為主，究其原因就是我國(guó)產(chǎn)茶歷史悠久，茶類(lèi)品種繁多，工藝復(fù)雜，很多都是一個(gè)家族祖祖輩輩來(lái)種茶和炒茶，具有不同的工藝標(biāo)準(zhǔn)和口感。這種現(xiàn)狀好處是能夠在一定程度上延續(xù)一種茶葉傳統(tǒng)的口感和外觀。弊端就是只能各自為戰(zhàn)，很難形成固定的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和工業(yè)化流水線量產(chǎn)，也很不容易形成當(dāng)代商業(yè)所要求的行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。具體來(lái)說(shuō)，我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的缺陷主要有以下幾個(gè)方面。第一是茶樹(shù)種植和管理水平有待提高，舉例來(lái)說(shuō)，很多種茶者過(guò)于追求產(chǎn)量，卻忽略了茶葉的質(zhì)量，在茶樹(shù)種植中還是采用已經(jīng)落后的“密植免耕”種植模式，這種方式能夠在短時(shí)間內(nèi)獲得更多的產(chǎn)量，但是長(zhǎng)期以往，極易因?yàn)橥庑圆疃l(fā)茶樹(shù)產(chǎn)生一些病蟲(chóng)害，并且過(guò)量的種植還會(huì)讓土壤變得貧瘠，進(jìn)而形成茶葉質(zhì)量下降的惡性循環(huán)。第二是品牌上的單一。我國(guó)的茶葉種類(lèi)盡管豐富多樣，但卻因?yàn)楦髯詾閼?zhàn)，缺乏高檔且具有辨識(shí)度的茶葉品牌，這就嚴(yán)重影響了我國(guó)茶葉在國(guó)際上的影響力和認(rèn)可度。第三是茶企業(yè)之間的聯(lián)合度和組織化程度較低。在這方面首先是企業(yè)與企業(yè)之間比較分散，布局也較為隨意，在前期的投產(chǎn)時(shí)缺少科學(xué)的規(guī)劃。其次就是很多茶企業(yè)仍然停留在賣(mài)茶葉的原始階段，缺乏現(xiàn)代化的營(yíng)銷(xiāo)思維和方式，很難從文化、精神、歷史、功效等方面進(jìn)行有針對(duì)性的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)市場(chǎng)脈搏和消費(fèi)者心理的把握能力較差，導(dǎo)致了我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)的附加值很低，影響了我國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。但反觀西方茶文化，其在發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)上面有很多值得我們學(xué)習(xí)借鑒的地方。第一，西方茶文化所蘊(yùn)含的平民化和大眾化被很多西方茶企業(yè)所發(fā)揚(yáng)光大，他們?cè)谶M(jìn)行品牌定位和產(chǎn)品推廣時(shí)，首先是從大眾消費(fèi)這個(gè)基本立足點(diǎn)出發(fā)，從而在最短時(shí)間內(nèi)贏得更多的市場(chǎng)占有率。而我國(guó)很多茶企業(yè)卻將自己的產(chǎn)品定位為奢侈品，甚至用一些高檔禮品茶來(lái)作為噱頭，如此不接地氣的經(jīng)營(yíng)思路，必定無(wú)法得到大眾的認(rèn)可。第二，一些著名的西方茶葉品牌，往往追求的并非是茶葉質(zhì)量的不斷提升，而是把質(zhì)量和口感的穩(wěn)定排在第一位。他們首先會(huì)確定一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，然后按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。以英國(guó)“立頓”茶產(chǎn)品為例，無(wú)論我們?cè)谑澜绺鱾€(gè)國(guó)家購(gòu)買(mǎi)其同樣的產(chǎn)品，其顏色、香氣、口感都幾乎是一模一樣的。產(chǎn)品質(zhì)量上的穩(wěn)定就會(huì)給消費(fèi)者極大的品牌認(rèn)同感和品牌辨識(shí)度。中西茶文化在經(jīng)濟(jì)性上之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的差異，這與兩種茶文化背后不同的民族性格和人文品質(zhì)有很大的關(guān)系。中國(guó)幾千年來(lái)都是自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，習(xí)慣作坊和家族式的生產(chǎn)模式，因此即便是在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，很多企業(yè)也會(huì)延續(xù)之前的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式。而西方是隨著工業(yè)革命而崛起的，其文化特點(diǎn)是務(wù)實(shí)、低調(diào)、合作，這是一種充滿(mǎn)工人階級(jí)色彩的人文精神。而西方茶文化的形成和發(fā)展正是在這一歷史時(shí)期，因此西方茶文化就不可避免地融入了濃厚的西方文化，因此在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上也更加注重品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、合作化。另外，中國(guó)茶文化本身蘊(yùn)含了很多歷史文化內(nèi)涵，加上中國(guó)人飲茶往往有喜歡追求一種文化和精神上的享受，因此很多中國(guó)茶企業(yè)就投其所好，給茶產(chǎn)品增添很多華而不實(shí)的噱頭，進(jìn)而獲得更多利潤(rùn)。而西方茶文化則更加務(wù)實(shí)和世俗化，追求的是外觀和口感上的美妙，這與西方茶文化產(chǎn)生于工業(yè)革命的背景有很大關(guān)系。
參考文獻(xiàn)
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茶文化論文2
茶文化價(jià)值旅游經(jīng)濟(jì)分析
摘要：
要使巴蜀茶文化價(jià)值與旅游經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，則無(wú)法再按照“茶文化中心論”的思路來(lái)搭建生態(tài)旅游項(xiàng)目。通過(guò)對(duì)巴蜀茶文化價(jià)值的分析，需要突出茶文化的關(guān)聯(lián)價(jià)值。隨著對(duì)二者相結(jié)合切入點(diǎn)的探尋，二者的具體結(jié)合途徑包括：拓展巴蜀茶文化的旅游經(jīng)濟(jì)價(jià)值、構(gòu)建主題文化場(chǎng)地減少價(jià)值外化、規(guī)制巴蜀茶文化及關(guān)聯(lián)主體引進(jìn)、輔助家庭旅游項(xiàng)目與茶文化接軌、創(chuàng)新茶文化生態(tài)旅游項(xiàng)目的實(shí)施等5個(gè)方面。
關(guān)鍵詞：
巴蜀茶文化;旅游經(jīng)濟(jì);結(jié)合;途徑
巴蜀茶文化支撐體系具有深厚的群眾基礎(chǔ)，而作為向旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)延伸的巴蜀茶文化來(lái)說(shuō)，在挖掘其文化內(nèi)涵的同時(shí)，還需要通過(guò)外在的關(guān)聯(lián)性將巴蜀其它文化元素串聯(lián)起來(lái)，來(lái)共同滿(mǎn)足域外游客對(duì)巴蜀旅游產(chǎn)品的選購(gòu)偏好。這就意味著要使巴蜀茶文化價(jià)值與旅游經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，則無(wú)法再按照“茶文化中心論”的思路來(lái)搭建生態(tài)旅游項(xiàng)目，畢竟這種項(xiàng)目受到嚴(yán)格的自然稟賦條件的限制。而是以一種合作的姿態(tài)來(lái)使巴蜀茶文化價(jià)值滲透在巴蜀本土旅游文化之中，使域外游客能在品茶的過(guò)程中感受到巴蜀文化的獨(dú)具匠心，卻又不會(huì)使自身局限于茶道、茶畫(huà)等茶文化煙波浩海之中。這樣一來(lái)，休閑與娛樂(lè)、靜思與暢談式的巴蜀文化精髓就能整體的展現(xiàn)在域外游客面前。基于以上所述，筆者將就文章主題展開(kāi)討論。
1背景資料
成都人愛(ài)進(jìn)茶館，是因?yàn)樗拇ㄈ讼矚g“擺龍門(mén)陣”，即在熙來(lái)攘往的茶館之中，一邊品飲蓋碗茶，一邊海闊天空，茶余飯后，佐以茶點(diǎn)小吃和曲藝表演，談笑風(fēng)生，實(shí)為人生至樂(lè)。茶館除了休閑之外，也是重要的社交場(chǎng)所。茶館還是社會(huì)文化娛樂(lè)場(chǎng)所。晚上，茶館設(shè)有川劇“玩友”坐唱，俗稱(chēng)“打圍鼓”。另外，有些茶館設(shè)有四川揚(yáng)琴、評(píng)書(shū)、清音、金錢(qián)板等演出活動(dòng)。坐茶館的人可以邊飲茶，邊欣賞具有濃郁地方特色的曲藝節(jié)目。不論是風(fēng)景名勝之地，還是鬧市街巷之中，到處都可看到富有地方色彩的民間茶館。這些茶館收費(fèi)低廉，服務(wù)周到，顧客往往一杯香茗，一碟小吃，便可坐上半日。在與親友縱論暢談之中，巴蜀大地的茶文化也被體現(xiàn)的淋漓盡致。(成都：茶館里的巴蜀茶文化)從以上資料中可以看出，巴蜀茶文化中的價(jià)值可以從成都茶文化中得到概括，盡管川南、川東一帶也具有本土特色的茶文化特色，但作為統(tǒng)一在巴蜀茶文化下的區(qū)域性茶文化特質(zhì)便不在本文的討論范圍之內(nèi)。下文在不做出明確說(shuō)明的情況下，都是以成都茶文化為引子而進(jìn)行討論的。
2巴蜀茶文化價(jià)值分析
針對(duì)前面所提到的立論出發(fā)點(diǎn)，這里從三個(gè)方面來(lái)分析巴蜀茶文化的價(jià)值：
2.1巴蜀茶文化價(jià)值的有形方面
巴蜀茶文化價(jià)值的有形方面主要指向：茶具、品茗的場(chǎng)地環(huán)境，以及品茗過(guò)程中的茶語(yǔ)。與域外品茗不同，巴蜀一帶的品茗似乎更接地氣，其茶具無(wú)外乎有三部分構(gòu)成：茶碗、茶蓋、茶托。而且在老字號(hào)的品茗場(chǎng)所，茶具并不是以新為美，因?yàn)?ldquo;新”只因其缺少歷史積淀。品茗的場(chǎng)地也呈現(xiàn)出與環(huán)境融為一體的格局，如在空曠的地帶喝壩壩茶。如此有形方面便能為域外游客帶來(lái)視覺(jué)上的沖擊，形成這種沖擊的本質(zhì)在于巴蜀茶文化有形方面的獨(dú)樹(shù)一幟。
2.2巴蜀茶文化價(jià)值的無(wú)形方面
巴蜀茶文化價(jià)值的無(wú)形方面主要指向茶文化所蘊(yùn)含的人文精神，那就是閑適。這種閑適的品茗文化更加突出在蜀地，其主要表現(xiàn)在品茗只是一種載體，而借助這一載體使好友之間可以暢聊(擺龍門(mén)陣)，以及借助品茗這一形式來(lái)暫時(shí)作別職場(chǎng)的煩擾。這里需要特別指出，巴蜀地區(qū)的品茗場(chǎng)所與域外的茶社是有較大區(qū)別的。茶社更加顯示其靜和思的文化特質(zhì)，而巴蜀地區(qū)的茶館則更為突出其聚和鬧的文化特性。從而，這也使得品茗構(gòu)成了巴蜀人民日常生活中不可或缺的一部分。
2.3巴蜀茶文化價(jià)值的關(guān)聯(lián)方面
無(wú)論是巴蜀茶文化的有形還是無(wú)形方面，都是將茶文化作為一種獨(dú)立的事物來(lái)看待，這種封閉性的視角并無(wú)益于將其與旅游經(jīng)濟(jì)聯(lián)系起來(lái)。為此，還需要在以上分析的基礎(chǔ)上，突出巴蜀茶文化價(jià)值的關(guān)聯(lián)方面。具體而言，關(guān)聯(lián)方面主要反映在：與巴蜀說(shuō)書(shū)藝術(shù)關(guān)聯(lián)起來(lái)，與巴蜀川劇藝術(shù)關(guān)聯(lián)起來(lái)，與巴蜀農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目關(guān)聯(lián)起來(lái)。通過(guò)品茗這一形式來(lái)增強(qiáng)域外游客的個(gè)體體驗(yàn)程度?？梢?jiàn)，建立巴蜀茶文化價(jià)值與旅游經(jīng)濟(jì)之間的結(jié)合，便需要大力突出巴蜀茶文化價(jià)值的關(guān)聯(lián)性。
3二者結(jié)合的切入點(diǎn)
具體而言，二者結(jié)合的切入點(diǎn)可從以下四個(gè)方面來(lái)探尋：
3.1二者結(jié)合的空間維度方面
這里的切入點(diǎn)主要反映在有形層面，即巴蜀茶文化在何地與關(guān)聯(lián)性巴蜀文化進(jìn)行銜接，從而以整體旅游項(xiàng)目的形式呈現(xiàn)在域外游客面前。由于目前諸多同行并沒(méi)有將研究視野深入到城市茶文化經(jīng)濟(jì)價(jià)值之中，所以本文筆者強(qiáng)調(diào)：二者結(jié)合的空間維度應(yīng)以關(guān)聯(lián)性的巴蜀文化為基準(zhǔn)，如說(shuō)書(shū)人所需要的空間載體、川劇表演所需要的空間載體。而對(duì)于品茗而言，則能相對(duì)靈活地去適應(yīng)關(guān)聯(lián)茶文化的空間需求?？梢?jiàn)，這也是巴蜀茶文化接地氣的一種表現(xiàn)。
3.2二者結(jié)合的價(jià)值增值方面
作為一項(xiàng)旅游項(xiàng)目打造，到底是域外游客為了品茗才能聽(tīng)說(shuō)書(shū)人講故事，還是因?yàn)橐獊?lái)聽(tīng)說(shuō)書(shū)人講故事才來(lái)品茗。筆者認(rèn)為，對(duì)于這一問(wèn)題可不去理會(huì)。作為一種休閑旅游項(xiàng)目，以閑適、自樂(lè)作為巴蜀傳統(tǒng)文化的精髓，品茗與聽(tīng)書(shū)都是不可或缺的。從中不難理解，旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)方與實(shí)施方應(yīng)能將巴蜀茶文化與其它關(guān)聯(lián)性文化形成整體來(lái)看待，從而在視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)等感官刺激下，最大化的滿(mǎn)足域外游客多樣性的需求。
3.3二者結(jié)合的商業(yè)開(kāi)發(fā)方面
巴蜀文化的精髓部分已在多元傳統(tǒng)渠道中被域外游客所接收，因此，他們前往巴蜀大地的目的，便在于親自去體現(xiàn)這種閑適和自樂(lè)的異地文化。由于這種文化屬于非正式制度系統(tǒng)，其是由民間自發(fā)形成，從而在巴蜀許多地方并不需要專(zhuān)門(mén)的商業(yè)開(kāi)發(fā)，便可以在自發(fā)形態(tài)上滿(mǎn)足域外游客的個(gè)體體驗(yàn)(如壩壩茶)。由此，這種外部性便將弱化巴蜀茶文化與旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)合的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。解決這一問(wèn)題便在于，應(yīng)在巴蜀中心城市建立主題文化場(chǎng)地，使得域外游客能在該場(chǎng)地找尋到正宗的巴蜀茶文化氣息。
3.4二者結(jié)合的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)方面
在旅游項(xiàng)目商務(wù)運(yùn)營(yíng)階段，便存在著合作方之間的利益分配問(wèn)題，而解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵便在于厘清各自的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)。將巴蜀茶文化價(jià)值與旅游經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，則涉及到巴蜀茶文化價(jià)值的呈現(xiàn)者是誰(shuí)，以及由誰(shuí)擔(dān)任關(guān)聯(lián)性文化項(xiàng)目的組織者和表演者，以及維護(hù)二者利益的秩序供給者和監(jiān)督者又是誰(shuí)等。
4二者結(jié)合的有效途徑構(gòu)建
根據(jù)上文所述，二者結(jié)合的有效途徑可從以下5個(gè)方面來(lái)構(gòu)建：
4.1拓展巴蜀茶文化的旅游經(jīng)濟(jì)價(jià)值
從現(xiàn)階段對(duì)巴蜀茶文化與旅游經(jīng)濟(jì)相聯(lián)系的問(wèn)題討論中，大都聚焦在了以茶文化為核心的生態(tài)旅游項(xiàng)目，以及以茶葉產(chǎn)業(yè)為縱向價(jià)值鏈的旅游項(xiàng)目范疇。對(duì)此，還應(yīng)不斷拓展巴蜀茶文化的旅游經(jīng)濟(jì)價(jià)值。不難看出，傳統(tǒng)視野下的茶文化旅游經(jīng)濟(jì)價(jià)值并不只屬于巴蜀大地，而是在域外各個(gè)地區(qū)都能呈現(xiàn)出來(lái)。那么巴蜀大地又能拿何種茶文化旅游產(chǎn)品吸引域外游客?因此，將巴蜀文化的有形和無(wú)形方面融合起來(lái)，并與巴蜀評(píng)書(shū)、川劇、擺龍門(mén)陣關(guān)聯(lián)起來(lái)，這樣才能形成極具地域風(fēng)情的旅游產(chǎn)品。
4.2構(gòu)建主題文化場(chǎng)地減少價(jià)值外化
巴蜀茶文化價(jià)值蘊(yùn)藏在民間，從而域外游客可以在民間就能感受到巴蜀文化元素。但作為一種商業(yè)活動(dòng)，我們需要將巴蜀茶文化價(jià)值與旅游經(jīng)濟(jì)之間結(jié)合在封閉的經(jīng)濟(jì)鏈條之中，只有實(shí)現(xiàn)利益的內(nèi)部化，才能激勵(lì)上游開(kāi)發(fā)商來(lái)開(kāi)發(fā)這種旅游資源，也才能使下游零售商有項(xiàng)目來(lái)引導(dǎo)域外游客消費(fèi)這種旅游產(chǎn)品。為此，四川省和重慶市的旅游管理職能部門(mén)應(yīng)通過(guò)統(tǒng)籌規(guī)劃，在各地挖掘出本土茶文化內(nèi)涵，并在有條件的地方構(gòu)建主題文化場(chǎng)地，從而作為面向旅游的重要空間載體。
4.3規(guī)制巴蜀茶文化及關(guān)聯(lián)主體引進(jìn)
隨著各地對(duì)空間載體的搭建完成，緊接著便是引進(jìn)巴蜀茶文化及關(guān)聯(lián)性主體的事項(xiàng)。筆者建議，此時(shí)應(yīng)遵循市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)原則來(lái)開(kāi)展，并在主體引進(jìn)階段嚴(yán)格規(guī)制主體的資質(zhì)。與此同時(shí)，巴蜀茶文化是一個(gè)系統(tǒng)，并在各地根據(jù)自身的人文環(huán)境和自然特征進(jìn)行了變異，所以在建立茶館與說(shuō)書(shū)、茶館與川劇相聯(lián)系的旅游項(xiàng)目時(shí)，巴蜀茶文化研究部門(mén)和高校應(yīng)對(duì)商家進(jìn)行文化培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，來(lái)使商家成為向域外游客宣傳巴蜀茶文化的使者。
4.4輔助家庭旅游項(xiàng)目與茶文化接軌
巴蜀閑適和自樂(lè)的生活情趣還植根于農(nóng)家樂(lè)之中，因此，各地還應(yīng)輔助家庭旅游項(xiàng)目與茶文化接軌。不難看出，若是要求家庭旅游項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者也引入說(shuō)書(shū)和川劇項(xiàng)目則不太現(xiàn)實(shí)，所以這里應(yīng)更加突出巴蜀茶文化的有形和無(wú)形方面。包括品茗的場(chǎng)地設(shè)計(jì)(壩壩茶)，以及向域外游客提供一種閑適、自樂(lè)的品茶、聊天氛圍，從而就能使農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目與茶文化接軌。
4.5創(chuàng)新茶文化生態(tài)旅游項(xiàng)目的實(shí)施
在討論巴蜀茶文化與旅游經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的主題時(shí)，仍無(wú)法繞開(kāi)生態(tài)旅游項(xiàng)目。對(duì)此，筆者建議應(yīng)將問(wèn)題的討論重點(diǎn)放置在創(chuàng)新項(xiàng)目的實(shí)施上來(lái)。第一，應(yīng)突出巴蜀茶文化中“聚、鬧”的元素。第二，應(yīng)著力營(yíng)造出閑適的飲茶氛圍，而不是從茶具的考究上做文章。綜上所述，以上便是筆者對(duì)文章主題的討論。通過(guò)途徑構(gòu)建不難知曉，官方在助推巴蜀茶文化旅游經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)時(shí)，應(yīng)給予項(xiàng)目產(chǎn)權(quán)保護(hù)，通過(guò)使產(chǎn)權(quán)封閉狀態(tài)來(lái)讓旅游項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方獲得利潤(rùn)最大化的效果。再者，還需要通過(guò)組織和規(guī)劃在民間有序發(fā)展與茶文化相聯(lián)系的旅游項(xiàng)目。通過(guò)雙管齊下，來(lái)使巴蜀茶文化價(jià)值能在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境下得到實(shí)現(xiàn)。
5小結(jié)
本文通過(guò)對(duì)巴蜀茶文化價(jià)值的分析認(rèn)為，需要突出茶文化的關(guān)聯(lián)價(jià)值。二者的具體結(jié)合途徑包括：拓展巴蜀茶文化的旅游經(jīng)濟(jì)價(jià)值、構(gòu)建主題文化場(chǎng)地減少價(jià)值外化、規(guī)制巴蜀茶文化及關(guān)聯(lián)主體引進(jìn)、輔助家庭旅游項(xiàng)目與茶文化接軌、創(chuàng)新茶文化生態(tài)旅游項(xiàng)目的實(shí)施等5個(gè)方面。
參考文獻(xiàn)
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