香蕉派的可口做法推薦
香蕉派的可口做法推薦
香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥。香蕉對(duì)減肥相當(dāng)有效，是因?yàn)樗防锏?，且食物纖維含量豐富。你想自己動(dòng)手做香蕉派嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香蕉派的可口做法。
香蕉派的可口做法1
材料
飛餅三張，香蕉兩根，雞蛋一個(gè)
做法
1.香蕉去皮切小碎塊，雞蛋打撒備用
2.將飛餅稍微軟化后在塑料紙上略微搟薄搟大，放入冰箱冷藏松弛20分鐘
3.松弛好的每一張飛餅切成上下兩片和邊條四段
4.在下片四周涂上蛋液，把邊條沿著周圍排放好
5.將香蕉餡放在派皮中間，邊條抹上蛋液，蓋上上皮
6.用叉子沿著周圍壓出花紋
7.在上片中間每隔1厘米橫切一刀，注意手法要輕，不要把下面的切斷哦，然后送入冰箱冷藏松弛15分鐘
8.松弛好的派上皮涂上蛋液，烤箱180度，中層，20—25分鐘，餅皮上色，分層明顯即可
香蕉派的可口做法2
材料
黃油80克，面粉160克，雞蛋1個(gè)，白糖50克，餡料：，雞蛋.2個(gè)，白糖.40克，鮮奶油80毫升，椰蓉60克，檸檬汁15毫升
做法
1.黃油軟化后切成小塊，然后加入面粉搓成干粉狀，依次加入白糖、雞蛋液混合混勻后揉成團(tuán);
2.揉好的面團(tuán)如果比較軟，可以放入冰箱冷藏半小時(shí)，然后搟開放入模具中，用叉子在派皮底部叉出小孔;
3.此時(shí)將烤箱預(yù)熱到190度，在派皮上放上重物，或是一個(gè)盛滿豆子的耐熱模具，放入烤箱上層烘烤15分鐘，直到派皮微微變黃;
4.在碗中將雞蛋打成蛋液，然后加入白糖、檸檬汁攪打均勻，放入鮮奶油、椰蓉拌勻后制成餡料;
5.將香蕉切成2厘米左右的小塊，平底鍋中加入100ml清水，放入40克白糖，等到湯水煮到濃稠開始變黃后，放入香蕉塊，轉(zhuǎn)成小火將剩余的糖漿收干，香蕉表面出現(xiàn)金黃的焦糖色即可;
6.派皮上放入香蕉，倒入餡料，放入烤箱中，用180度火力烘烤40分鐘即可。
香蕉派的可口做法3
材料
思念派飛餅(也可以用現(xiàn)成的酥皮)，香蕉，雞蛋黃
做法
1.把飛餅從冰箱冷凍室取出，室溫解凍到有點(diǎn)軟了，把飛餅一開二，在當(dāng)中橫的劃幾道(也就是開幾個(gè)口子)
2.切一小段香蕉放在餅皮上，把餅皮對(duì)折，四邊封口捏緊
3.切掉四邊多余的酥皮，把香蕉派放在墊油紙的烤盤上
4.烤箱200度預(yù)熱，在香蕉派上刷上蛋黃液，入烤箱200度烤12分鐘左右至金黃色
香蕉派的可口做法4
材料
酥皮香蕉派的原料：
1、油皮原料：面粉100g 葵花子油30g 溫水40g
2、油酥原料：面粉50g 葵花子油25g
餡料：香蕉(去皮)100g 葡萄干10g 白糖10g 玉米淀粉5g 清水35g
做法
1、油皮原料中的面粉放入碗中，加入葵花子油和溫水
2、將上述食材揉成油皮面團(tuán)，放入保鮮袋中備用
3、油酥原料中的面粉放入碗中，倒入葵花子油
4、用筷子攪拌成油酥面團(tuán)(這個(gè)步驟之后就可以制作香蕉派餡料，讓面團(tuán)靜置一段時(shí)間。為了保證中式酥皮制作過程的連續(xù)性，餡料的做法放在最后再說。)
5、用手掌將油皮面團(tuán)壓成大圓片，放入油酥面團(tuán)
6、將油皮面團(tuán)封口，包住油酥面團(tuán)
7、將面團(tuán)搟成長方形
8、從一頭向中間折疊三分之一
9、將另一頭折疊過來，蓋住前面折疊過來的三分之一面片(烘焙術(shù)語叫疊被子，呵呵)
10、將第一次折疊好的面片搟成長方形
11、重復(fù)8、9步驟，第二次疊被子
12、再搟成長方形大片
13、再次重復(fù)8、9步驟，第三次疊被子(疊被子工程完畢)
14、將面片搟成0.5公分厚的大長方形面片
15、從大面片的三分之一處切開
16、在三分之一的面片上放入香蕉派餡料，三分之二的面片對(duì)折，并從折疊處等距離切開刀，但不要切斷
17、將三分之二的面片打開，覆蓋在三分之一面片上，周邊稍稍用力壓緊，切去不整齊的邊緣
18、將香蕉派坯子放入烤盤中，刷上蛋液或者牛奶(色塵家雞蛋消耗光了，沒來得及補(bǔ)貨，牛奶也沒有，只能用奶粉來湊數(shù)上色，結(jié)果給我后面的烤制增添了一點(diǎn)小麻煩)。烤箱預(yù)熱后，放入烤盤，180度烤制25分鐘。
19、現(xiàn)在來說香蕉餡料的做法：主料香蕉和葡萄干
20、將香蕉切小粒，和葡萄干一起放入鍋中，加入白糖、清水煮開
21、葡萄干軟化膨脹時(shí)即可放入玉米淀粉，收稠湯汁后關(guān)火。
香蕉派的可口做法5
材料
手抓餅皮1張(約能做3個(gè)香焦派)，雞蛋1顆，香焦半根
做法
1、手抓餅皮靜置一會(huì)解凍。用刀切成三份。每份在下半部分橫著劃三刀(見照片)。
2、香香蕉去皮切片。雞蛋打散待用。
3、將香蕉片擺在餅皮沒劃刀的一面上，刷蛋液。將劃刀的一面向上折起，蓋住香蕉片，用勺背壓一下邊。再刷上蛋液。另外兩塊餅皮用同樣方法做好。
4、烤箱150度預(yù)熱，燒盤撲好錫紙，將做好的派擺進(jìn)烤盤，放進(jìn)烤箱。改130度烘烤檔約烤10分鐘，改上火150度烤進(jìn)表面顏色加深就OK了。各家烤箱品牌不同熱力也會(huì)不同，建議大家烤制過程中多觀察。