土豆燒牛肉的不同做法
土豆一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。土豆是人們餐桌常見的食物。牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。你喜歡吃土豆燒牛肉嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理土豆燒牛肉的不同做法，僅供參考。
土豆燒牛肉的不同做法1
材料
牛肉1盒、土豆5-6個(gè)、洋蔥半個(gè)、紅蘿卜1個(gè)。
做法
準(zhǔn)備工作：
備料：
一、牛肉切成方塊約2公分左右長(zhǎng)寬高;
二、土豆切塊，大小與牛肉差不多;
三、紅蘿卜切粒;
四、洋蔥成塊。
準(zhǔn)備：
一、先將牛肉用壓力鍋壓軟，20--30分鐘，潷去浮沫，留肉湯;
二、再用留下的湯壓土豆和紅蘿卜，10分鐘左右。
操作：
用壓過的牛肉一半，土豆一半來做，其余的做領(lǐng)導(dǎo)的燜牛肉
一、把鍋燒熱，放洋蔥塊，爆香;
二、倒入牛肉、土豆、紅蘿卜和辣椒段，翻炒幾下，放2湯匙椰奶糕、1茶匙即溶咖啡，一塊咖喱(盒裝的)和少許咖喱粉、少許糖、鹽、生抽，放水沒過表面，燜至土豆軟爛;
三、大火收汁至汁稠，上碟。
土豆燒牛肉的不同做法2
材料
牛腩1斤半、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥3段、姜4片、郫縣豆瓣1勺、番茄醬2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、鹽、山楂3、4片、香菜。
做法
1、牛腩清洗一下，切塊，泡在涼水里2-3小時(shí)出血水;
2、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，鍋里放油，煎一下待用;
3、洋蔥切月牙狀待用;
4、燒一鍋水，水開后，放入牛腩煮10分鐘，撇沫，撈出來，控水;
5、煎土豆的底油放一勺郫縣豆瓣，小火炒出紅油后，同時(shí)放入蔥段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄醬2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火燒開后，下火慢燉1個(gè)半小時(shí)后，放入煎過的土豆、胡蘿卜，20分鐘后土豆軟爛加鹽出鍋，放上香菜點(diǎn)綴即可。
土豆燒牛肉的不同做法3
材料
土豆 2個(gè)(約400g)，牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香葉 2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙(30ml)，胡蘿卜 1根，大蔥 1段，老姜 1塊(約5g)，鹽 1茶匙(5g)，水 1500ml
做法
牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。
土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用。老姜切成薄片。
將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水(水量以完全浸沒過牛肉塊為準(zhǔn))，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。
將牛肉塊放入砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片，接著將水注入砂鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。
最后把土豆?jié)L刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
土豆燒牛肉的不同做法4
材料
牛腩，胡蘿卜，土豆，洋蔥，大棗，調(diào)料：八角，老抽，蔥，姜，小茴香，花蔥，姜，蒜，料酒，熟芝麻
做法
1、牛腩切大塊洗凈并控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2、鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3、鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)后加白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味
4、加入老抽調(diào)色、并放入大棗大火收汁。
5、鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟(千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會(huì)很爛的)
6、最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
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