好吃的牛肉餡餅要如何做
好吃的牛肉餡餅要如何做
吃牛肉可以增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。平時生活中你會做牛肉餡餅嗎?接下來，學習啦小編跟你分享牛肉餡餅的圖解做法。
牛肉餡餅的制作食材
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牛肉餡餅的做法步驟
1.400g高筋面粉加鹽加大約240g左右的水和成較軟的面團比餃子面再軟一點點，蓋上保鮮膜醒
2.醒大概兩小時以上，每隔半小時揉一次，時間越久面越軟，醒好后分成大約60g一個的劑子(沒必要那么精準 70、80g也不是不可以)，抹上油再醒
3.碗中加面粉大約30g和鹽(鹽可以一次加足，后面制作牛肉餅餡兒不需要再加鹽調味)
4.適量潑熱油制作油酥，這個油酥要稀一些 所以油大約80g吧 (沒有實際測算)
5.準備原料，牛肉餅必備的“四大金剛”，油酥，牛肉，蔥花，香料粉準備上15g左右就成，主要用來撒(花椒粉和五香粉2:1)
6.在抹了油的案板上，取一個劑子
7.搟平或者壓扁，醒好的面團非常聽話
8.均勻的抹上油酥
9.撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1
10.最邊上一頭放上適量牛肉末
11.撒上蔥花大量，這個一定要多
12.慢慢圈起，邊抻面團，邊卷，抻的越長到時候層數(shù)越多
13.最后收口
14.卷好后，再次立起來醒10分鐘
15.搟壓成餅
16.鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。